＜信維市場老牌水餃＞[24hr食記] 台北大安－信維市場"小北方水餃館" 2024

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這天看完電影已經接近凌晨1點，在台北絕對不用擔心半夜沒東西吃，

不過我卻突然想到上次去首爾的時候，那才叫做不夜城，一堆店都是24小時營業的。

以前住台北時對信維市場完全沒有印象，台北的傳統市場其實還蠻多的，

我有去過或聽說過的也就晴光、永樂、大龍、東門、松江、中崙、華山...

晚上來到信維市場附近看到整排都是賣吃的店家，上網查了一下才知，

一些大能們挖掘了此地許多小吃，只要是傳統市場就不乏美食的。

小北方24小時營業應是最大賣點，這種時候還能吃到水餃小菜還挺不錯，

直接和老闆點餐即可，要吃小菜就夾一夾滷味，點完再到隔壁小小店面裡找位置坐。

這滷味小菜的數量感覺起來所剩不多，就不知道如果晚一點賣完還會不會再補就是了~

(盆子裡還看到一些散落的八角，放得很隨性)

水餃的個頭是挺小的，餃皮看了大概就知道口感，是帶點兒Ｑ勁的，

厚度比預期的要薄一些，內餡是高麗菜豬肉，滋味比較單純，沒過多調味。

醬油放桌上自己加，也不是什麼特別的醬油，

總之是覺得水餃普通，不過大半夜有水餃吃就不錯了，呵呵~

滷味就是切好後燙了裝盤，灑了些蔥花並淋上甜味油膏，

雖說是滷過的小菜，不過味道很淡，頂多是帶點微微香氣~

(素雞、海帶、豬頭皮、甜不辣，共80元)

至少吃起來食材的新鮮度沒什麼問題，值得一提是這用的素雞還真柔軟...

等了一陣子才送上紅油抄手(小份45元)，有點驚訝它的份量，

頗大也很多顆，紅油嚐起來沒太多感覺，屬酸味辣味都不重的~

裡面居然還有蝦仁塊，而且非食之無味的蝦仁，整體口味還挺ok，

所以來這點個抄手，再加一些滷味小菜就是不錯的宵夜，

不論如何，這間最大的價值還是在半夜可以來吃~(白天就不用特地來了吧？)

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小北方水餃館

地址：台北市大安區信義路四段60-40號

營業時間：24hrs