＜鶴園鱻涮鍋＞餐廳疫情撐不住！台中兩家老店暫停營業 2024

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武漢肺炎疫情衝擊餐飲業，台中以道地台菜聞名的鶴園鱻涮鍋宣佈結束營業；而知名的大北京山西店，也在臉書貼出暫停營業公告，業者表示，大型餐廳的員工多、開銷大，不能內用業者很難經營！7月12日如果還不能解除三級警戒，恐怕不少餐廳都得關門。

老闆娘刀工俐落，烤得酥脆的烤鴨，一片片切下來，東北酸菜白肉鍋，或是餡餅，都是餐廳的招牌菜！

大型餐廳房租、薪資成本高三級警戒撐不住

這家位在山西路的大北京，菜色相當多，不管是好友聚餐、尾牙春酒，或是舉辦婚宴，寬敞的用餐環境可以容納很多賓客。不過，因為疫情三級警戒，貼出暫停營業的公告。

大型餐廳房租、薪資成本高三級警戒撐不住

業者表示，原本以為三級警戒只到6月28日，沒想到又延到7月12日，像這樣的大型餐廳，每個月光是員工薪資、房租、水電等開銷，就讓他們吃不消，餐廳業者徐國璋說，「光我們的薪資就60幾萬，房租也是10萬，大概70、80萬跑不掉」。三級警戒不能內用只能外帶，對大餐廳來說很難經營，這個時候開店比停業還虧錢，只能請員工共體時艱！

另一家大型餐廳，位在台灣大道及民權路口的鶴園餐廳，甲魚燉雞、麻油腰子麵線、道地海鮮，台式料理相當聞名，業者在臉書貼出，因疫情而結束營業，謝謝大家的照顧。雖然臉書寫著，未來如有重新開店會再通知大家，但實際走一趟餐廳，不只大門深鎖，連招牌都已經拆掉。

一家餐廳，不知道有多少家庭得靠它養家活口，業者期待，三級警戒能夠趕快解除，讓他們有生存的空間。

（民視新聞／綜合報導）

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