＜台南觀光城牛肉湯＞【台南超夯牛肉湯推薦】21間在地人私藏 2024

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台南身為文化、美食之都，來這裡旅遊怎麼可以錯過超好喝的牛肉湯呢？台南有名的現宰溫體牛，下湯涮個兩三秒，即可品嚐入口即化的好滋味！有的牛肉湯使用純大骨熬煮，有的則會另外加入蔬果增添風味層次；有的是已經傳承三代的老店，有的則是走創意路線。聽說台南販賣牛肉湯的餐廳超過300間，Trip.com 精選其中21間台南牛肉湯餐廳，包含排隊名店以及在地人私藏的口袋名單，打造最強牛肉湯攻略，立刻看看你吃過哪幾間吧！

這裡是台南最早開發的區域之一，坐擁赤崁樓、孔廟等傳統文化古蹟，也是各式美食林立的一級戰區！

位於永樂市場內的牛肉湯店，可是許多在地人心中的第一名，號稱是標準的台南口味。凌晨兩點開始營業，雖然說開到中午，不過網友激推的牛五花湯，大概早上七八點就會賣光囉！

🔍地址：台南市中西區國華街三段175號

⭐️營業時間：2:00-13:00，週二公休

💰牛肉湯$100、牛雜湯$150

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圖片來源：IG@hotainan

位在熱鬧的赤崁商圈附近，是其中一間台南最早期開始賣牛肉湯的店。晚餐及宵夜時間時常需要排隊，也是許多媒體報導過的名店，從牆壁上貼滿與藝人的合照就可以得知有多受歡迎囉！此外這間店的牛肉湯，還可以混搭牛腩、牛舌等綜合口味唷！

(這間的湯底是用純大骨熬成，小編個人覺得比較單調、油稍微多，不過喝到最後不會口乾舌燥～牛肉選用的是油花比較豐富的部位，也是入口即化😉)

🔍地址：台南市中西區民族路二段246號

⭐️營業時間：17:00-0:00，週一公休

💰牛肉湯$110、肉燥飯$20

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位在國華街美食戰區的排隊名店之一。阿村牛肉湯的肉量多、湯底清爽，肉比較熟，如果喜歡較軟嫩、生一點的肉，記得先跟老闆說。店面較小、座位少，天還沒亮就開始營業，約莫中午前牛肉湯就會賣光了～除了牛肉湯外，牛舌湯也很推薦唷！

🔍地址：台南市中西區國華街三段128號

⭐️營業時間：4:00-14:00，週二公休

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這間新開的牛肉湯店在IG上可是超級熱門！滿滿的牛肉片佈滿整個碗，是不是很浮誇～每日限量供應、只有10碗的元氣牛肉湯，除了肉質鮮嫩外，湯底有加入蔬果熬煮，所以很香甜，晚來可是吃不到的唷！

🔍地址：台南市中西區康樂街19號

⭐️營業時間：7:00-11:00，週一公休

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這間牛肉湯在網路上的名氣也許沒有安平區的名店大，但是只要是來嚐過的都說讚，回頭率超高！價格相較其他店面算是很便宜而且肉給得很大方，老闆人很客氣，切肉一點也不馬虎，且選用的是上等牛肉，不會太瘦也不會太肥，湯底也清爽好喝！雖然營業時間公告是到凌晨2點，不過假日通常7-8點就沒囉～

(阿杰牛肉湯在小編心中絕對是TOP3，不藏私分享給大家😋)

🔍地址：台南市中西區西門路二段421號

⭐️營業時間：17:00-2:00，週日、週一公休

💰牛肉湯$100附贈肉燥飯

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還沒有被觀光客佔據的低調小店，也是在地人的口袋名單之一。牛大骨配蔬果如鳳梨、番茄熬煮的湯頭超級讚，清淡爽口不油膩，蔬果味也不會太重或搶走牛肉的風采。川燙過的牛肉，熟度掌握地恰到好處，吃起來非常軟嫩！除了原味牛肉湯，也有提供當歸、麻油口味的唷～

🔍地址：台南市中西區尊王路93號

⭐️營業時間：11:00-23:50，週一公休

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知名度不亞於安平區老店的六千牛肉湯，也是無時無刻不排隊的啦！開店前一小時來就可以看到滿滿人潮等著拿號碼牌，假日的話建議凌晨3點就要來。一個禮拜只營業四天，且只販賣早上時段，一早想喝暖暖牛肉湯可以選擇來這裡，但別忘了做好排隊的心理準備～除了牛肉湯跟牛腩湯外，大部分的其他品項都會在第一輪就被吃光光了！

🔍地址：台南市中西區海安路一段63號

⭐️營業時間：5:00-11:00，週二、三、四公休

圖片來源：IG@fiefie1995

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北區有許多IG打卡景點及文青小店，還有花園夜市、小北夜市。雖然這區的景點名氣可能不如中西區或安平區，但這裡可是也有很多好喝的牛肉湯！

這間的牛肉湯底走的是清爽路線，使用牛大骨、牛蒡熬煮，沒有其他蔬果來搶味。肉質軟嫩帶筋，也有很多擁護者。除牛肉湯外，若是愛吃辣的朋友，千萬不要錯過店家自製的辣醬了！還有一道炒芥蘭菜也是必點的菜色。

🔍地址：台南市北區公園南路98號

⭐️營業時間：17:00-1:00，週二公休

💰牛肉湯(小)$110附肉燥飯

圖片來源：IG@twloveeat

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來這裡點牛肉湯，會附贈滷蛋及牛肉做的肉燥飯，CP值超高！肉片切的偏厚但是依舊軟嫩、不會乾乾柴柴的，配料可自取添加，感受不同風味。一早來這裡吃牛肉湯當早餐實在太幸福！

🔍地址：台南市北區大興街2-3號

⭐️營業時間：5:30-13:00，17:00-21:00，週一、週二公休

💰牛肉湯$100附贈滷蛋、牛肉肉燥飯

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圖片來源：IG@rongxianjiayou

在地人比較多的牛肉湯店～使用大骨湯頭比較清淡，但也有蔬果甜味，若內用還可以享受肉燥飯吃到飽，再加上老闆自製的辣椒，堪成絕配！如果睡不著或是很早起，都可以來享用美味湯，通常10-11點就會賣得差不多準備收攤囉！

🔍地址：台南市北區北安路一段6號

⭐️營業時間：3:00-11:30，週二公休

圖片來源：[email protected]_

圖片來源：IG@6__o.0__6

說文章是台南最有名的牛肉湯店也不為過，在Google地圖上可是超過一萬五千則評價，可見有多夯！即使非用餐尖峰時間通常也需要排隊，目前在安平有兩間分店，以觀光客居多，畢竟名氣大、外地人都想來朝聖。來這裡吃牛肉湯，別忘了配上薑絲及豆瓣醬才對味！

🔍地址：台南市安平區安平路590號（老店）、安平路300號（新店）

⭐️營業時間：10:00-2:00

圖片來源：[email protected]

圖片來源：IG@bigbites_8209

除了文章牛肉湯之外，同在安平區的阿財也是排隊名店之一，且已經經營了30多年。點牛肉湯皆會附贈飯一碗，當日現宰的牛肉軟嫩，部位也可以自由選擇，除了牛肉外，也有牛心、牛雜、牛腩、牛肝，配料區也都是自取。另外阿財也新開了二店，以牛肉火鍋為主，肚子很餓想要吃飽一點的話可以選擇二店唷～

🔍地址：台南市安平區古堡街5號

⭐️營業時間：11:00-1:00

圖片來源：IG@wanping0831

圖片來源：IG@ljwlgwlin

助仔可是在地80年的老店。湯底鮮甜，由大骨、洋蔥、白蘿蔔、菜心熬成，喜歡清甜湯底的朋友別錯過！有不同部位口味的湯可選擇，牛五花偏厚但肉質軟嫩。除了牛肉湯外，這間的牛肉肉燥飯也是超香、超好吃，配上辣椒更下飯。來一盤炒芥蘭、炒牛舌，配上獨有的炸紅麴肉羹，超滿足！

🔍地址：台南市安平區安平路624號

⭐️營業時間：4:30-21:00

圖片來源：IG@dean3505

圖片來源：IG@jsutdear

24小時營業的店家，讓你不管是吃早餐、吃宵夜都可以來。湯頭清淡回甘，但據說肉的軟嫩比較不一定。不過這間除了牛肉湯外，這裡還有賣豬血湯、炒米粉、炒飯，如果三五好友一起來，有不吃牛的人，就可以點別的菜囉！

🔍地址：台南市安平區平生路13號

⭐️營業時間：24小時

💰牛肉湯(小)$100附飯

圖片來源：[email protected]

圖片來源：IG@ishi0318

台南東區不只有熱鬧的大東夜市，也是成功大學所在地，有學校、商圈，當然就有在地好滋味。

20年的在地老店，是許多附近的台南人從小吃到大的好味道，觀光客比較少。手工現切的溫體牛，加上牛骨高湯，牛肉的鮮甜在嘴裡化開，開啟美好的一天。另外棒球明星陳金鋒拍到在這家店用餐唷！營業時間是到13:30，但有時候還沒中午就賣光了啦！

🔍地址：台南市東區崇明路40號

⭐️營業時間：5:30-13:30，週二公休

圖片來源：[email protected]

圖片來源：[email protected]

湯頭使用純牛大骨及蔬果熬著，不加味精，可以續湯，且內用的白飯及配料都可免費自行取用，很超值～常常晚上7-8點左右就售完了。

🔍地址：台南市東區榮譽街116號

⭐️營業時間：12:00-15:00、17:00-20:00，週一公休

圖片來源：[email protected]

在地人推薦的牛肉湯，牛肉鮮嫩、CP值高。除了牛肉湯外，還有許多不同的菜色，例如牛肉泡飯、咖喱牛腩飯、麻辣牛腩拌麵等等。

🔍地址：台南市東區崇德路686號

⭐️營業時間：12:00-22:30，週一公休

圖片來源：IG@twoboysfoods

圖片來源：IG@yummy9427

在地人推薦的的牛肉湯，依據牛肉部位總共分為三種：花肉、特選、頂級牛肉湯。大骨湯頭沒有太多調味，點湯會附白飯，據說使用台東池上米，所以肉燥飯也是超級備受稱讚唷

🔍地址：台南市東區崇德路777號

⭐️營業時間：5:30-19:30，週二公休

圖片來源：IG@foodiemonologue

在地老店，雖然已經交接給新人，但配上蘿蔔的牛肉湯頭依舊十分清爽鮮甜，牛肉湯的肉還可以跟老闆說要油多或是瘦一點的唷！除了牛肉湯，也有牛心、牛肝湯，並且沒有牛腥味！還有這間店的肉燥飯，更是台南道地古早味～

🔍地址：台南市東區府連東路25號

⭐️營業時間：5:00-13:00，週二公休

💰牛肉/心/肝湯$100附飯

圖片來源：IG@tsai_min_chien

雖然不在台南市中心，不過距離市區也不遠的永康，當然也有好喝的牛肉湯，而且少了觀光客，自然是更受在地人喜愛的唷！

在地台南人的愛店之一，也是永康區的名店，曾經連續三年榮獲「台南市清燙牛肉節」的冠軍。牛肉湯頭帶有淡淡藥膳味，肉質也有等級之分可自由選擇。除了一般牛肉湯外也有炙燒牛肉、麻油滑蛋牛肉等等豐富選擇。

🔍地址：台南市永康區永中街42號

⭐️營業時間：7:00-14:00、16:30-20:00，週二公休

💰牛肉湯(小)$100、牛五花湯(小)$150

圖片來源：IG@claire_chen.101

圖片來源：IG@money9992

營業到深夜的牛肉湯店，但其實他的牛肉炒飯更是網友一致推薦的菜色～此外炒青菜也是鍋氣十足，還有販賣牛腩、牛肉丸、蘿蔔等滷味，絕對是宵夜好選擇。

🔍地址：台南市永康區中正路125-8號

⭐️營業時間：18:00-2:00，週三公休

圖片來源：IG@linhsuanche

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