＜台南觀光城牛肉湯＞台南觀光城牛肉湯 來自台南正港牛肉湯店，用大量蔬果熬煮好 ... 2024

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文章類別：美食-食記心得

縣市地區：台中市 > 大里區

之前強生小吠去台南玩耍時就有幕名去吃有名的文章牛肉湯[1]，後來回到台中不時就在尋找好吃的牛肉湯和溫體牛料理，但怎麼說都沒有台南來的好吃和道地。一直到最近終於在台中大里發現這家【台南觀光城牛肉湯】老闆和第二代兒子都是台南人，直接從台南北上殺到台中來闖闖，為了就是要拓展他們台南人的道地料理。我們一行三人吃完一致認為，好吃且真的有台南牛肉湯的味道，和老闆聊天起來也有濃濃的台南人情味XD

外觀如圖，轉角店面絕對不會錯過

我們大約晚上6:30到，已經飢腸轆轆的我們，趕緊用手刀的速度衝進來

這裡也有在賣牛肉乾，和台南許多的牛肉湯店面一樣，牛肉湯之外也有牛肉乾

溫體牛當場切給你看，所有切片都是當場料理呈現

祖傳的秘方，裡面有中藥藥材和大量蔬果，每天當天燉煮

來看一下台南觀光城牛肉湯的菜單，各式不同的牛肉湯還是熱炒都有，聽說他們這裡的蔥仔蛋也非常厲害

重點～還有牛肉涮涮鍋，牛尾好特別！今天3人來吃飯就直接來一個3人份好了！

醬汁和薑絲都有，請自取

店內如圖，就像台南的牛肉湯店一樣，小小的但很好吃

這是禮拜三的晚上，每一桌都有人，生意還不錯！

接著當然要點餐，乖乖寫好菜單，吃飽門前結帳～

然後只要有點牛肉湯，都會附送一碗小的肉燥飯或白飯。老闆說有時候也看心情送肉燥飯啦，真是性情中人

牛肉湯 NT120

湯頭清爽，帶有淡淡的中藥味，也有甜甜的口味。本來以為台南人因為吃比較甜所以湯頭特別甜？但經過老闆介紹後，原來是用大量蔬果下去燉煮產生的甜味，非人工方式添加甜味

牛肉湯的牛肉吃起來比較有嚼勁。請別說這是牛的哪個部位？基本上傳統牛肉湯店沒有在分這些，那是西式吃法。

頂級五花肉湯 NT150 （限量）

這碗限量的五花肉湯，可以看到牛肉還是粉色的，那是因為牛肉切好以後，直接用滾燙的湯淋上去，所以不會是全熟但足夠入口的熟度。五花顧名思義就是瘦肉和脂肪分佈較平均，口感也比較不會那麼柴。

新鮮的牛肉其實吃起來就甘甜，不需要搭配薑絲一起吃去臊味，不過還是看個口味喜好囉，我們原味和薑絲都有搭配吃，甚至沾醬，也都非常好吃

炒牛肉 NT150

和芥蘭菜一起炒的牛肉，鮮嫩多汁，非常下飯的一道熱炒。重點是他們家的熱炒吃起來不油，也不會有濃濃的沙茶或是調味醬味道，老闆說因為他們自己也會這樣吃，所以自己喜歡吃的東西，拿出來賣也會贏得同樣喜歡這樣吃的客人。看來真的有一套～

牛肉的厚度也是一口吃的概念，不會太過厚（變得很有嚼勁）或是太薄沒有口感

蔥爆牛肉 NT150

製作方式和前面炒牛肉是一樣，但用了蔥段下去當佐料配，蔥段口感比較清脆和牛肉搭配起來毫無違和感，也是讓人大快朵頤的熱炒方式

牛肉涮涮鍋 鍋底 NT100 （三人份）

這是3人份的鍋底，都適用蔬果下去熬煮，湯頭喝起來清甜味道很棒，如同前面牛肉湯的湯底一樣

然後左邊這盤高麗菜是我們加點的，一盤50元份量蠻多，3個人吃的不要不要的

牛肉盤 NT250

這是牛五花的部份，如同前面吃到的牛五花牛肉湯一樣的部位。看著鮮豔的紅色知道這盤蛋白質有多少了嗎XD 強生說他比較喜歡吃牛五花，脂肪和肉質部份融合的很好不會柴

牛肉盤 NT250

和上面五花的價格一樣，只是部位沒有油花。等一下就來示範一下如何吃這兩盤紅通通的牛肉

丸子、貢丸、豆腐這些一盤NT50，在冰箱都是自取

泡菜牛肉 NT150

泡菜牛肉口味不會太辣，其實夏天偶爾吃一下酸辣有助於新陳代謝提升。

這盤就要一口泡菜一口牛肉，這樣才會過癮～

蔥仔蛋 NT30

老闆說來這裡用餐的客人，都會特別點他們的蔥仔蛋來吃，用兩顆新鮮雞蛋，外加蔥脆的蔥下去煎，稍微煎的有厚度的樣子，吃起來口感就是棒。

而且不會太鹹還很下飯，看著圖片口水又流出來了

牛尾 NT150

這盤叫牛尾巴！這應該是生平第一次吃牛尾巴，店家每天熬煮超過6小時，不曉得尾巴竟然還有這麼多肉，而且是瘦肉～ 別小看牛整天在那邊甩尾，哪裡動的越多哪裡越好吃！沒有吃過真的蠻推薦試試的～ 

強生吃了1碗半的飯，然後桌上所有的牛肉都吃光光，大概飽到喉嚨～ 如果2-3人來吃，可以點小盤吃多一點不同變化的菜色

炒牛肝 NT150

熱炒都是150，而小盤的牛肝吃起來不會柴柴的，配合薑絲一起享用，讓口感和味覺都升級。看了那麼多道熱炒，幾乎沒有一樣是油膩的，真的很棒，我們很喜歡！

老闆怕我們不會吃，教我們最正確的台南人吃溫體牛肉方式。首先把兩三片肉放在鐵湯匙內

放到滾的湯裡面，用筷子順時針轉5下牛肉，其實一下去幾乎很快就變成粉紅色了

湯匙拿上來，肉片放到碗內

然後再用湯匙舀湯到碗內，湯要蓋過肉，顏色會再度變化（更熟的顏色）

這樣就可以吃啦！而且這樣的牛肉吃起來不會太柴、也不會太生。下次知道如何吃溫體牛了吼 

也可以沾他們從台南帶上來的醬油（稍微甜甜的）然後搭配洋蔥一起吃，洋蔥嗆口和搭配甜甜的衝突感，有些人也會很愛喔

正當我們以為快吃完的時候，老闆看我們吃的津津有味，拿出私房菜說這招待我們～好感恩啊～ 老闆說他們家每天都會吃牛肉，其中這道煎牛肋條，搭配蒜頭一起吃就非常好吃。不會太過油膩，也沒有加任何醬料，就是這樣吃原味，沒有牛腥味！老闆說考慮這道在新菜單中就會出現囉，今天我們太有口福了！

牛腩 NT150

這盤牛腩雖然已經是燉煮5個小時的，但再稍微入鍋燉煮一下，讓肉質更香嫩好吃。基本上咬下去肉質已經是化開～

宮保牛肉 NT150

你說這道宮保怎麼看起來沒有辣，沒錯它就是台南式的宮保吃法XD，裡頭使用宮保醬後加上蔥段以及高麗菜和牛肉塊一起大火快炒，口味吃起來有點甜鹹之間，口味我們蠻喜歡～

在台中難得有道地台南人上來台中開牛肉湯店，老闆說他們不是第一次開店，在台南和台北，兒子們都在不同的餐廳領域開店。而上來台中則是延續台南人吃牛肉湯的精神，繼續延伸下去。且老闆操了一口流利的台語，讓強生瞬間有回到台南老家的感覺，哈～ 如果下次來大里吃飯，記得來這間台南觀光城牛肉湯試試看，一定可以讓你回味無窮喔！

📌 台南觀光城牛肉湯 📭 地址：台中市大里區中興路二段656號 📞 電話：0955 042 721 🈺 營業時間：17PM-02AM (週一公休) 🔵 FB：https://goo.gl/gjcrCG[2]