＜牛易館＞牛易館，太極牛肉麵最出名，一麵六吃玩出牛肉麵新花樣 2024

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趁著颱風前，東奔西跑的把一些事情處理處理最後一站的保險公司旁邊，就是有太極牛肉麵的牛易館之前我曾吵著要吃過，姊姊有記得這天的下午茶就吃牛易館的牛肉麵啦~ 😛

牛易館  營業電話：(02)2523-8732營業地址：台北市中山區四平街30號營業時間：11:00~20:00

位於太平街上的小小招牌兒我這大近視，在大太陽底下瞇眼好久才找到

颱風前的豔陽天真的是熱得夭壽，好曬啊！這次颱風東部跟南部好嚴重，希望大家都平安喔~

牛易館的 “出頭" 很多，除了一麵不只六吃之外還拿過全台十大美食名店

主打一麵六吃、太極牛肉麵

牛易館的菜單，點圖可以放大光是牛肉麵選擇就好多，看得我一頭霧水、暈頭轉向 XD

牛易館很棒的是全天服務，下午也有得吃像我們這種作息不太正常的人，遇到下午有開的店，真的是要痛哭流涕了在自助區有免費的麻辣醬汁與咖哩醬汁可以使用 (點圖可以放大)另外想吃泡菜麵、牛筋麵、牛肚麵、三寶麵，就另外加購囉！ 點圖可以放大瞧瞧，何謂一麵六吃？！可以吃麻辣乾拌麵、咖哩乾拌麵還可以吃麻辣牛肉麵、咖哩牛肉麵…搞不還可以吃麻辣咖哩牛肉麵(我鬼扯的XD)

餐具、醬料、調味料請自取

咖哩醬、麻辣醬是免費的

店內提供免費冬瓜茶

原本小菜櫃應該堆滿小菜，不過天氣熱容易壞所以下午非用餐時間都被收進冰箱裡，我跑到冰箱旁邊挑這樣 XD

龍鬚菜 $35冰冰的龍鬚菜大熱天吃挺舒服，可惜油放太多，頗油膩不然份量很多、價格又佛心，其實還不錯

滷蛋+海帶 $30

滷素雞+豆皮 $35

牛易館的小菜表現中規中矩我想牛筋牛肚肥腸等滷菜，應該有機會比較出色

牛易館的經營理念

太極牛肉麵 $280內容物有牛筋、牛肚、牛肉，可以同時吃到清燉與紅燒2種口味我覺得肉的部位用得很好，燉煮的功夫也很不錯，筋、肚也都燉得非常好麵條也相當彈牙可口

只可惜，我是一個不喜歡吃牛肉麵的人，要讓我喜歡牛肉湯頭並不容易牛易館除了兩種牛肉湯的味道之外，我都滿喜歡的(肉、麵都很不錯)

清燉口味這邊，尤其帶筋的牛肉燉得軟透，口感實在好

牛肚也頗討喜，厚實卻夠軟

紅燒這邊的牛筋是我的愛，姊姊則愛牛肚

拍照拍了一會兒，麵條仍保持彈牙，口感還滿好的

聽話的拿了麻辣醬汁與咖哩醬汁來使用，吃麻辣乾麵與咖哩乾麵多了兩種選擇，確實滿有意思

水餃 (高麗菜、韭菜各半) $60/10顆我只能說，好吃的水餃太多了，牛易館在我心目中還談不上排名…

高麗菜有著奇妙的油蔥味，我吃不習慣高麗菜不就應該是要吃滿滿清脆甘甜的高麗菜與豬肉嗎？！韭菜中規中矩，記憶度不高，我覺得我還是愛阿玉和巧之味

對我來說，牛易館的肉確實很不錯，麵條也好但個人有著不怎麼愛牛肉麵的機車因素湯頭就沒這麼容易讓我喜歡囉~

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