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金氏世界記錄所記載營養價值最高的水果是~酪梨。
但很特別的是,酪梨在食物分類上,並不屬於水果類,而是被歸為脂肪類食物。
從超營養的酪梨中提煉出來的酪梨油,當然也是超棒的油囉~~
個人對於酪梨油其實並不陌生,但是卻不是拿來吃的,是拿來做皂的...
珍貴的酪梨油拿來做皂也是很棒的呢!!
魚丸阿沐我幾乎是天天下廚的,
除了希望一家都能飲食均衡外,因為之前的餿水油風波,
外頭店家所使用的油,阿沐真的很不放心啊~~
還是自己下廚比較安心,至少食材和油品都能自己掌握。
對於阿沐這種專職來說,各式的油品是不是能少的,
千萬不要以為一瓶調合油就能打天下了~錯!!
像是橄欖油雖然是好油,但卻不適合高溫烹煮,若是太過高溫反而會讓油變質...
酪梨油是目前市面上最耐高溫的食用油,高達250度C以上;
適合各種烹飪方式,如煎煮炒炸,甚至火烤都不易產生致癌物質!
酪梨油含豐富的維他命A、D、E、B群以及蛋白質、卵磷脂及單元、多元不飽和脂肪酸,具有抗氧化、養顏美容等,不含膽固醇!
不飽和脂肪酸(包含單元及多元 OMEGA3.6.9)高達85%以上!
這次有機會可以體驗來自南非的Westfalia威斯法 頂級酪梨油。
南非是世界上前4大的酪梨產國,威斯法,是南非歷史最久也是最大的酪梨農,
其酪梨的產量跟出口量占南非總量的70%以上。
威斯法不但擁有自己的酪梨農場,在製油方面,更自己擁有多座設備最先進的製油廠。
既然都要用好油了,當然也要選擇好的品牌啊~~
這次體驗的內容是Westfalia威斯法 頂級酪梨油禮盒。
禮盒內有兩罐Westfalia威斯法 頂級酪梨油,分別是原味和檸檬。
首先先來用看看原味的~
倒出來的顏色很清澈喔~~聞起來有香香的味道。
今天要做的是蝦仁烘蛋,因為魚丸愛吃毛豆,所以也加了毛豆一起下去烘。
開始來做吧~
蝦仁烘蛋
1.毛豆仁先燙熟,稍微放涼後撥掉外膜,備用。
2.蝦仁去除腸泥,切成小丁,加點米酒和白胡椒粉醃10分鐘。
3.3顆雞蛋,加入少許米酒、糖、鹽,再加入3大匙的水和1小匙太白粉,最後加入蔥花,打散。
4.熱鍋加入Westfalia威斯法 頂級酪梨油(原味),把蝦仁先放進去炒一下,撈起備用。
5.再加入一些Westfalia威斯法 頂級酪梨油(原味),把打好的蛋液加下去,趁蛋汁尚未凝固前,
平均擺上毛豆仁和蝦仁。
6.之後用小火慢慢烘,熟了之後再翻面烘熟即可。
今天因為第一次做怕失敗所以用了不沾鍋,油也用得很少~
若是使用一般炒鍋,油要多一點喔!火不要開太大,慢慢烘,加了太白粉的蛋液會膨脹起來~
蝦仁烘蛋真的太好吃了,差點來不及拍照啊~~
另一罐Westfalia威斯法 頂級酪梨油(檸檬),因為加了檸檬,最適合的應該就是魚或是海鮮了!
趕緊買了片鮭魚來搭配。
Westfalia威斯法 頂級酪梨油(檸檬),聞起來帶著檸檬清香,好好聞喔!
煎鮭魚就比較簡單了,
乾煎鮭魚
1.先在鮭魚上抺些鹽和少許黑胡椒。
2.加入Westfalia威斯法 頂級酪梨油(檸檬)熱鍋一下,再把鮭魚放下去兩面煎熟即可。
煎好的鮭魚好美味喔~不用另外加檸檬汁喔!
Westfalia威斯法 頂級酪梨油(檸檬)真的是煮婦的好幫手啊~
為了家人的健康,魚丸阿沐廚房裡的每瓶油都是精挑細選的,
根據用途不同來阿沐會選擇使用不同的油,
但是若是大家不想這麼麻煩的話,選擇最耐高溫的酪梨油當然是最安全的~
熱鍋時真的不會一直有很多煙竄出來,果然是很好的油喔!
Westfalia威斯法 頂級酪梨油推薦給大家喔!!!
此文為參加【iTRY試用情報王】產品體驗活動:http://www.itry.com.tw以上內容皆為親自試吃過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考,產品相關介紹說明,引用官方商品資訊,不等於宣稱具有功效或療效;產品食用狀況因人而異,實際感受依每人體驗為主。
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應該這麼說,在安ma收到這盒「Westfalia威斯法頂級酪梨油禮盒」前,還真沒看過吃過酪梨呢!!直到最近婆婆送我幾顆酪梨品嚐,才對"酪梨"這水果有了初步的認識。
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