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草根廚房
03-5200351
新竹市柴橋路350號
AM11:30~PM14:00；PM17:30~21:00
星期一公休
用餐日期:2016/03/13
草根廚房位於國道３號茄苳交流道附近，外觀上是以紅磚瓦片搭建起來的古厝房屋，店內頗具著名的菜色『烤鴨』是來訪的客人都會事先電話預訂的招牌菜，沒事先預訂現場等候約莫１個小時左右。
這裡的烤鴨吃法有烤鴨切盤、酸醬草鴨絲、酸菜鴨骨燉湯、醬爆鴨骨、生菜鴨鬆，從『一吃』到『五吃』，價位也從１０００元開始起跳。
▲店門口還擺上兩尊石獅子用以鎮宅戶院
▲紅色木門上貼有五福臨門字樣，看起來格外喜氣
▲用餐環境一共有３層樓
▲店內擺放許多懷舊物品與紅磚瓦屋的建築搭配起來非常速配
▲店內用餐座位大多以圓桌為主，畢竟來這用餐的客人大多是家庭或團體聚餐
▲店內還有販售鴨油香蔥一瓶１５０元
▲除了招牌烤鴨之外，還提供酸白菜火鍋、熱炒、冷盤、湯類...等多種選項，單點價位介於＄７０~＄２５００之間，另提供＄５５００、＄６６００、＄８８００三種價位的１０人合菜（需加１０％服務費）
▲烤鴨料理均有桌邊片鴨服務
▲看著師傅刀法俐落地將鴨皮和鴨肉一片片的取下，最後還將熱騰騰的鴨油淋在鴨肉上，這畫面看了簡直讓人垂涎三尺嘛！！
▲烤鴨料理都會附上餅皮、蔥段、小黃瓜條、甜麵醬。（餅皮放置蒸籠裡有保溫的效果）
▲餅皮帶點厚度且吃起來口感Ｑ彈、鴨肉多汁且嫩口、鴨皮脆口但單吃稍嫌偏油。整體組合在一起搭配甜麵醬、蔥段、小黃瓜，味道算是相當不錯，就是鴨皮單吃味道稍嫌油膩讓人失望了點
▲烤鴨二吃：酸醬炒鴨絲
豆芽菜似乎沒有炒得很熟，生味還頗重的，且味道稍嫌淡了些，並不是讓人很滿意
▲烤鴨三吃：酸菜鴨骨燉湯
湯裡的酸味並不是單純以酸菜熬煮出來的味道而是另外有加白醋提味，整體味道算是調和的還不錯，相當好喝
生菜蝦鬆
第一次吃到生菜蝦鬆裏頭放入炸蝦片（可當零嘴單吃的那種市售蝦片），與蝦肉和生菜組合起來還真是微妙的好吃
豆酥鱈魚
豆酥沒有處理得很好稍微偏油了些，鱈魚肉質還算新鮮不帶腥味與土味，整體表現普普
草根小炒
所謂的草根小炒也就是客家小草的意思，但味道卻沒有一般客家小炒那般的重油重鹹，風味呈現算是中規中矩（不難吃但也沒讓人驚豔的程度）
草根豬肋排
滷過的豬肋排一旁還搭配酥炸過的芋頭絲，口味相當一般
口水雞
口水雞的醬汁有點像是涼麵的麻將加上胡椒和辣油的調味，吃起來麻醬與胡椒的香氣十分濃郁，整體表現相當好吃
百合玉水蓮
百合玉水蓮裏頭加入了黃豆瓣下去一起拌炒，風味清爽、口味偏淡、表現一般
五味中卷
川燙好的中卷搭配上五味醬汁，非常中規中矩的呈現
黃金脆皮豆腐
裹粉酥炸的雞蛋豆腐加上鹹蛋黃一同拌炒，味道呈現油膩感相當重，吃一塊之後就讓檸檬不想再動筷子去夾這道菜
豆腐乳空心菜
豆腐乳的味道並沒有入味道空心菜裡頭，要夾底下帶有豆腐乳湯汁的空心菜，才吃起來比較有味道些
▲用餐完畢後，招待的不是水果或甜點，而是仙楂餅（單價偏高的餐廳最後端出的卻是仙楂餅，似乎有點過於小氣）
▲此次點餐品項和價格
▲謝謝我的家人，總是配合著我用餐先要拍照的程序，也非常感謝這次主辦者的招待，讓我有榮幸品嚐到傳說中的草根烤鴨
整體味道表現算是中規中矩，沒太多讓人有驚艷之處，價位上有點偏高，讓檸檬自掏腰包想再訪的機率並不高（別人請客當然例外啦！！）
以上內容純屬個人食後心得，僅供參考
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新竹現烤烤鴨真空包料理中央廚房龍天路88號,Zhunan,Miaoli,Taiwan350.
新竹現烤烤鴨真空包料理中央廚房350苗栗縣竹南鎮龍天路88號.
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