＜基隆市麵攤、麵店＞在地人私藏60年！基隆「巷弄麵店」必吃甜辣醬陽春麵 2024

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2021/10/07 20:10 ｜撰文、攝影袁彬的美食旅遊筆記｜整理陳昶宇

基隆[1]人私藏的老麵店[2]在這裡！阿華陽春麵是有著60年歷史的老麵店，目前已傳至第２代。現在由一對老夫妻經營，每到用餐時間，總是坐滿客人。這家麵店的招牌是鮮嫩的白斬雞，還有來店必點上１碗陽春麵跟餛飩湯[3]！

網友推薦基隆最厲害乾麵

太報曾寫過１篇文章《基隆乾麵全制霸，最厲害的20家乾麵在這裡》，當時在基隆美食應援團引起一番討論，其中就有人留言推薦有60年歷史的阿華陽春麵，這家位於巷子內的老麵店，愛吃的我特別花時間去探訪。巷口一側是廟口的全聯，店面位於巷子中間，用餐區分２側，有圓桌跟方桌可以選擇。還有料理區除了有下麵的鍋子外，還有玻璃櫃，擺有白斬雞、黑白切的切料。

▲阿華陽春麵是有著60年歷史的老麵店，現在由一對老夫妻經營。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記[4]）

▲玻璃櫃內除了白斬雞，還有吉古拉、鯊魚煙等切料。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記[5]）

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陽春麵搭甜辣醬超對味

來店必吃的陽春麵是使用寬版的麵條，加上豬油攪拌，吃起來口感超Q，搭配豆芽菜、小白菜，最後淋上甜辣醬、醬油膏，香氣誘人，微辣的滋味，讓整碗麵變得超好吃！餛飩湯餛飩皮薄肉餡鮮美，以大骨熬煮的湯頭，加上芹菜跟小白菜，味道清香甘甜，非常好喝！

▲陽春麵是用寬版的麵條，加上豬油攪拌，吃起來口感超Q。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記[7]）

▲陽春麵搭配豆芽菜、小白菜，最後淋上甜辣醬，香氣誘人，微辣的滋味，讓整碗麵變得超好吃。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記[8]）

▲餛飩湯餛飩皮薄肉餡鮮美，以大骨熬煮的湯頭，加上芹菜跟小白菜，味道清香甘甜。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記[9]）

白斬雞皮Q肉嫩

店內招牌白斬雞，色澤淺黃，有著Q彈的外皮，肉質不柴，吃起來很細嫩，沾一點店家提供的醬油膏，好吃又美味。還點了１盤燙青菜，裡頭加了油蔥，香氣很濃郁，帶有蔬菜的甜，滋味清脆。基隆隱藏版麵店「阿華陽春麵」非常推薦給大家，連假期間一定要來去造訪！

▲店內招牌白斬雞，有著Q彈的外皮，肉質不柴，吃起來很細嫩。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記[10]）

▲白斬雞沾上一點店家提供的醬油膏，好吃又美味。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記[11]）

▲燙青菜裡頭加了油蔥，香氣很濃郁。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記[12]）

阿華陽春麵

基隆市仁愛區仁二路181巷5號

02-2428-8768

週一至六09：30～16：00（週日休）

【做好防疫請佩戴口罩勤洗手】

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References 基隆 (supertaste.tvbs.com.tw) 麵店 (supertaste.tvbs.com.tw) 餛飩湯 (supertaste.tvbs.com.tw) 袁彬的美食旅遊筆記 (peter2410.pixnet.net) 袁彬的美食旅遊筆記 (peter2410.pixnet.net) 台北高CP隱藏版黑白切！滿料魚皮湯只要50元，乾蚵小山、軟嫩滷大腸也必點 (supertaste.tvbs.com.tw) 袁彬的美食旅遊筆記 (peter2410.pixnet.net) 袁彬的美食旅遊筆記 (peter2410.pixnet.net) 袁彬的美食旅遊筆記 (peter2410.pixnet.net) 袁彬的美食旅遊筆記 (peter2410.pixnet.net) 袁彬的美食旅遊筆記 (peter2410.pixnet.net) 袁彬的美食旅遊筆記 (peter2410.pixnet.net) 飄香64年！基隆人氣麵館必嘗道地「廣東麵」，在地調料要加味噌、砂糖才對味 (supertaste.tvbs.com.tw) 澎湖高CP值美食！60年大分量「米粉麵」１碗只要50元，鹹香「黑白切」搭蒜泥更對味 (supertaste.tvbs.com.tw) 飄香一甲子麵店！必點「麻醬乾麵」獨家吃法最對味，Q彈美濃粄條加「自製辣油」更過癮 (supertaste.tvbs.com.tw)