＜麻油雞＞世界上最好吃的麻油雞，香濃美味無法擋，一鍋到底好簡單。 2024

麻油雞 《陳媽私房》#5-冬令進補寒流必吃麻油雞酒sesameoilchicken...,《麻油雞》食譜與做法-愛料理,「麻油雞要煮得好吃是有秘訣的！」學會這5招，教你做出超好...,【1mintips】好吃麻油雞，兩個撇步讓你暖呼呼過冬天-YouTube,【姆士流】麻油雞湯,【家常麻油雞】這樣煮才會麻油香氣十足雞肉鮮嫩Q彈莊師傅...,【料理食譜】第一次煮麻油雞就上手｜附贈麻油麵線及麻油煎蛋超...,【楊桃美食網】溫暖身體的【正宗麻油雞】-YouTube,【蘿潔塔的廚房】暖冬料理：麻油雞。一個令人懷念的味道...,【食譜】冬天進補必備，自己煮麻油雞省錢又簡單！@葛瑞...

秋冬最需要來一碗熱呼呼的燒酒雞，

阿醜不是自誇，而是真心覺得麻油雞這樣煮，

簡單又美味，

重點是清甜不油膩，

如果您不相信，快點跟著一起動手煮煮看吧！

＜麻油雞＞材料：約4人份

1.雞肉1130g

2.老薑30g

3.麻油20c.c.

4.米酒600c.c.

5.水400c.c.

6.高麗菜適量

如果懶得外出採買食材，

蝦皮上有超多選擇，挺方便的：https://shp.ee/rwivhq9[1]

阿醜習慣準備一整隻雞（總重1920g），

因為雞胸肉比較硬，會另外取下，

不會一起煮成麻油雞，

留著以後燉湯用。

雞肉切塊洗淨後，雞皮朝下，

與老薑一同放入鍋中，

鍋中不放油，開中火直接煎煮到雞肉變色。

麻油炒太久容易發苦，

所以等到雞肉變色後再倒入麻油，

麻油愈多會愈香，但也怕過於油膩，

大約20c.c.即可。

中火炒出麻油的香氣後，

倒入一整瓶的米酒，

再倒入400c.c.的水，

當然如果您想要用全酒也可以，

端看個人喜好做料理。

蓋上鍋蓋，

大火煮滾後轉小火，

續煮一小時，

米酒要煮到酒氣完全揮發，

湯頭才會甜美無比哦！！

一小時之後，確認雞肉熟透，

再加入高麗菜，

阿醜個人認為高麗菜與麻油雞最為速配，

您也可以再加入其他配料，

例如：金針菇、豆皮、玉米筍...等。

一鍋到底的麻油雞，

有了高麗菜加持，

湯頭更加鮮甜美味，

真的是全天下最好吃的雞酒啦！！！！

歡迎加入「阿醜的吃喝玩樂Telegram」，

請先下載Telegram，

安卓手機：https://telegram.org/dl/android[2]

蘋果手機：https://telegram.org/dl/ios[3]

電腦版本：https://telegram.org/dl/desktop[4]

下載Telegram後，因是英文介面，

請安裝中文化：https://t.me/setlanguage/taiwan[5]

再搜尋：阿醜的吃喝玩樂，

或是直接點選：https://t.me/ugly438[6]

加入我們，

如此一來，阿醜所發的吃喝玩樂與抽獎訊息就不漏接囉！

阿醜的第二本新書於2016.9.1上市囉！

各大實體書店及大賣場皆有鋪貨，

購書連結，請直接點選：

博客來：http://goo.gl/SMu7zZ[7]

誠品：http://goo.gl/FbsBGE[8]

金石堂：http://goo.gl/1uqFh9[9]

讀冊生活：http://goo.gl/s6Vtvz[10]

阿醜的新書於2016.6.29上市囉！

各大實體書店及大賣場皆有鋪貨，

購書連結，請直接點選：

1.博客來網路書店[11]

2.誠品網路書店[12]

3.金石堂網路書店[13]

趕快把阿醜的粉絲團設定為"搶先看"

這樣才不會漏掉最新文章與抽獎訊息喔～

電腦版：按「已說讚」，再勾選「搶先看」

手機版：按「追蹤中」，再改成「搶先看」

想要看阿醜更多的食譜，

可以從這兒瀏覽比較方便又快速喔！

http://recipe.piliapp.com/author/fresh438/[14]

歡迎轉貼分享哦！ 

想要看更多料理食譜或跟著阿醜吃喝玩樂嗎？

還有不定期抽獎活動唷，

請上FB來認識阿醜吧！ 

喜歡阿醜的文章，請不要吝惜給阿醜鼓勵唷，

在最底下按個 推，

在文章標題開頭按個 讚

讓阿醜更有動力發文，謝謝囉～

快來FB替阿醜按個讚哦～