＜大江戶町＞【台中南屯區】大江戶町活海鮮鐵板燒。龍蝦界勞斯萊斯「南非 ... 2024

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大江戶町活海鮮鐵板燒到底有什麼魅力，

讓希薇亞一大早就從台北坐高鐵殺到台中吃一餐呢？

從今以後想吃新鮮的〝海味〞不用大老遠跑去海邊的漁港吃囉！

因為大江戶町活海鮮鐵板燒把漁市場與肉品熟成室搬進餐廳。

大江戶町活海鮮鐵板燒位在台中市南屯區清真寺對面，文心南二路與大墩南路口。

踏入大江戶町活海鮮鐵板燒店內眼見可看到超大專業的自置肉品熟成室，

提供各式高檔牛肉，有美國PRIME級及美國CAB安格斯黑毛牛肋眼跟牛小排，

此也意味著除了海鮮外，在大江戶町活海鮮鐵板燒也可以品嚐到美味肉品。

大江戶町活海鮮鐵板燒用大量木頭元素與京都風的日式花布裝潢，

店內沒有包廂，除了鐵板檯前餐區，還有卡座區與小吃區，整個餐廳開放寬敞，

餐廳氛圍有點像日本居食屋，營造出日本漁市場邊餐廳的懷舊氛圍，

坐在卡座區和小吃區，不但能享用鐵板燒套餐分食，還有壽司、鍋物等多樣選擇。

大江戶町活海鮮鐵板燒鐵板檯前餐區只有18個位子，

想觀賞王師傅的鐵鏟飛刀秀就先打電話訂位哦！

大江戶町活海鮮鐵板燒的海鮮是強項，以野生海水活海鮮為最大賣點，

重金打造出「四種溫度、四種水流」的水族箱活海鮮專區，

每天隨時補進新鮮貨，各式生猛海鮮活跳跳，像走進漁市場一樣。

裡面有從澎湖搭飛機來台的的青衣、紅條、老鼠斑、東港紅喉等活鮮野生海魚、

屏東契作養殖的頂級外銷「青口鰻」、波士頓龍蝦、北海道鱈場蟹、毛蟹等海鮮珍饈，

以及全台獨賣「龍蝦界勞斯萊斯」美譽之稱的南非玫瑰龍蝦，真是應有盡有！

大江戶町活海鮮鐵板燒的活海鮮專區超級大，大到師傅都要爬上爬下撈海鮮。

用餐當天剛好遇到進貨，直擊老闆與師傅親自驗貨，

活生生澎湖野生大明蝦，下午送到了大江戶町的水族箱活海鮮專區，

準備晚上通通都進入饕客的肚子裡！

一箱一箱波士頓龍蝦，秤重時活蹦亂跳，有沒有看到一隻想落跑？ 

澎湖野生大明蝦倒入水族箱的畫面好美哦！

座位前已先備置好餐具與熱茶，只等我們入座準備大吃一頓囉！

三味小碟有醬花生、柑橘醋和洋蔥碎丁，可沾餐點增添風味。

海鮮野菜沙拉

沙拉有萵苣、苜宿芽、秋葵、玉米筍、小黃瓜、小蕃茄、山藥及Q彈的花枝，

淋上酸甜的和風醬汁，清爽又開胃！

主廚會把食材拿出來給大家過目，食材的品質好不好，一看就知道了！

鐵板燒的美味來自四種秘訣，那就是火候、食材、調味、師傅。

這位是為我們料理的王師傅，人很幽默又親切，

做料理時還不忘了，為我們表演鐵鏟飛刀秀，

這一餐師傅一直都面帶微笑為我們服務，所以餐點吃起來特別有溫度！

當王師傅拿起銅帽淋上水時，鐵板上冒出煙霧與彈跳的水珠，

吱吱作響的聲音，好像在看一場水舞秀一樣！

坐在鐵板檯前，最棒的享受，就是欣賞職人專注的眼神！

松露風洋菇北海道大干貝

松露獨特奢華的氣息更使洋菇擁有更多層次滋味，

搭配晶瑩剔透的3L的北海道干貝，

入口中在味蕾上掀起充滿海味的鮮美，軟嫩甜潤的滋味久久不散！

季節生魚片壽司雙品

鮪魚、鮭魚、比目魚鰭邊肉握壽司

生魚片都很新鮮甜美，軟滑的生魚片，在口中化成甜美滋味。

比目魚鰭邊肉握壽司

炙燒過後把油脂的香氣逼出來，入口即化的口感！

登！登！登！活跳跳的附餐波士頓龍蝦登場，老饕最愛的一味啊！

怎麼能抗拒專業師傅在鐵板上現做的鮮美海味，

活龍蝦遇到熱熱的鐵板，開始扭動跳躍，新鮮就是美味的保證！

王師傅利用半蒸烤的方式，簡單用白酒、少許胡椒、玫瑰鹽調味，

最後炙烤龍蝦把香氣逼出來。

波士頓龍蝦

美麗的紅白色肉，極其誘人，口口都能品嚐到龍蝦的新鮮鹹香美味，真的大呼過癮！

季節湯品

湯有飽滿的蛤蜊與松茸，看似簡單，喝起來鮮味十足又清甜。

鐵板檯是師傅的舞台，可讓他用兩隻小鐵鏟與食材在板上飛舞，

王師傅把泡過蛋液的白飯倒入鐵板上與櫻花蝦、蒜頭、洋蔥與蔥花一起熱炒，

表演一段炒飯的秀，鏗鏗鏘鏘的聲音，真是一大樂趣！

黃金鐵板櫻花蝦炒飯

使用生鮮的櫻花蝦，炒飯粒粒分明又帶點濕潤口感。

另外也可以選擇黃金鐵板御飯糰。

冰沙醋飲

一整塊現點現切的牛排給你熟得恰到好處的絕美鮮嫩！

看著王師傅俐落切下，柔嫩的內裡看得人口水直流！

美國安格斯老饕牛排 NTD1280

嚴選鮮嫩誘人的安格斯老饕牛排，油花比例分布完美，

每一口都同時帶有紮實肉感與軟嫩的鮮油香氣，

越嚼越香不論原味或搭配玫瑰鹽都是不同享受！

王師傅利用鐵板重壓鰻魚讓它定型也可以均勻的熱。

特調醬汁淋在鐵板上的鰻魚，立刻散發出十足的香氣，香氣四溢！

鐵板活鰻魚 NTD1280

頂級外銷日本的優質青口鰻，師傅當天親自現殺鰻魚，維持鰻魚最佳的鮮度與口感，

鰻魚表面酥脆焦香，肉質細嫩，保證愈吃愈涮嘴！

感覺到龍蝦懼怕的眼神嗎？

已經知道掙扎也沒用，只好乖乖的等待，先餵飽老饕的眼睛，再滿足味蕾。

大江戶町活海鮮鐵板燒獨家供應，龍蝦界勞斯萊斯-玫瑰龍蝦，

玫瑰龍蝦來自南非，它的殼帶有玫瑰色花，一般海鮮店即使有也是冷凍的，

大江戶町打破困難獨家鮮活直送。

單點的玫瑰龍蝦會先送上桌讓顧客知道價格，再送到廚房肢解。

您瞧瞧！這龍蝦晶瑩剔透的肉，看起來好美味！

超大尾的玫瑰龍蝦，果然蝦如其名，塊頭大，肉飽滿，恨不得趕緊一口咬下吶！

坐在板檯前的好處就是不但可以滿足視覺也可以學到一些知識，

王師傅巧手拿著噴槍往龍蝦身上噴火，以為這只是一場秀嗎？

其實是將蝦殼素逼出而留在蝦肉身上，師傅說這樣才吃到龍蝦的實質價值。

南非玫瑰龍蝦 (時價)