＜大釧鍋物台北＞【台北松山區】 大釧鍋物 台北海鮮火鍋推薦南京復興站 ... 2024

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 明明今年夏天很炎熱~但不知為何沒事就會想去吹很強的冷氣吃火鍋XD

上周連續兩天吃了都是以海鮮為主的火鍋~真心覺得自己膽固醇指數要破表

第一天吃了最近很知名的痛風鍋~一整船的蝦子吃到想哭

隔天則來到這間老闆本身是進口海鮮批發商起家♫大釧鍋物♬

♫大釧鍋物♬屬於台灣海大富集團旗下的主力餐飲品牌

老闆本身的批發海鮮供應全台約500家知名飯店及餐廳

不僅食材新鮮度有品質保證.價位也非常合理且CP值高~愛吃海鮮的朋友們趕快筆記下來囉!!

♫大釧鍋物♬位於松山區復興北路上

最近的捷運為南京復興站~從七號出口出站步行7分鐘就會抵達

 這裡除了一般單點的菜色之外還有推出CP值頗高的商業午餐

 拍了商業午餐的菜單給你們看

無論是草蝦鍋.魚片鍋.肉片鍋全部通通只要NT270

看到這份量真的有驚嚇到

因為吃過很多間火鍋店都沒有這樣的品質哩!

 餐廳內部以簡單俐落的工業風為主

 造型別緻的窗框.復古箭頭燈飾搭配鐵網.水管.紅磚區等元素

和一般的火鍋店很不一樣

座位空間安排得宜不會過於擁擠

主要以四人座位為主

不過若是多人聚餐也有類似半開放包廂的設計

 店內還有一個大大的水族箱

裡面有許多活跳跳的海鮮們~大部分都是多是空運進口

我們這天用餐到後半段還剛好遇到有廠商來補貨

整個水族箱頓時塞了滿滿的龍蝦螃蟹大軍~小球看的超級開心!!哈哈

點餐就可享有冰箱飲品暢飲(啤酒除外)

 飲料吧及醬料台位於餐廳最裡面

 醬料全部都有加上蓋子

雖然取用時較不方便但注重衛生這點很加分

 ♫大釧鍋物♬有用餐兩小時的限制

周一~周五午餐時段最低消費為NT250/人

共鍋費NT150/人可折抵消費

晚餐時段及假日全天最低消費為NT450/人

共鍋費NT300/人可折抵消費

另外兒童只要未滿140公分就不需收共鍋費 

 套餐的部分主打海鮮

有一般火鍋比較少見的菲律賓扇蝦.法國藍龍蝦.波士頓龍蝦.愛爾蘭睡蟹等

 秋天老饕們最愛的螃蟹當然也有

套餐有分兩人及三人份量~價位從NT999~3000不等

 光看這MENU的照片就知道分量相當驚人XD

 如果想單點的話也有海鮮.魚片.蝦子.貝類等拼盤

 單點MENU

仔細看了一下真的還是要點套餐會比較划算

  肉品.蔬菜.火鍋料

 湯底總共有四種可選擇

分別是蔬菜高湯/豬骨海鮮高湯/生薑味噌高湯/咖哩高湯

我們這次點的是菲律賓母青蟳雙人套餐NT2398

內容包括主要的沙母.NT259海鮮拼盤2份

牛/豬肉盤2盤.蔬菜拼盤1份及飯/麵主食2份

全部餐點上桌時小菲整個很傻眼~~心想這樣真的吃的完嗎XDDD

 蔬菜拼盤有大白菜.青江菜.香菇.玉米筍.南瓜.番茄.高麗菜.金針菇.凍豆腐.火鍋料等

滿滿一盤新鮮蔬菜讓火鍋吃得營養又健康

 副餐的部分可選擇烏龍麵.蒸煮麵.白飯及海鮮蒸飯

新推出的海鮮蒸飯還蠻不錯的

裡面放了香菇.花枝.海菜等~米飯Q彈又鮮甜

有非常輕微的辣度但咱家小球也敢吃而且一上桌就一碗吃光光

 肉品的部分可選擇豬五花及牛五花

肉質都還蠻新鮮的

 跟我們前一天吃到的肉比較起來差好多~覺得滿意~哈哈哈

 主角菲律賓母青蟳上桌時是尚未處理好的狀態

餐廳特地訂做了很有趣的木盤~

 上面寫著衝動易怒．動手動腳和WANTED

而且最妙的的是居然被玩具手銬銬在一旁的柱子上

 除了螃蟹會這樣處理~大龍蝦上桌時也是被銬住的狀態

服務生會等大家拍完照之後再拿去廚房處理~超有梗的XDD

 因為前一天吃了太多蝦~決定今天點個綜合魚片來平衡一下

拼盤裡包含了鯛魚片.鱸魚片.雪花魚捲.青衣.曼波魚片

而且還不是都只有一兩片而已

 鱸魚片和雪花魚的厚度都很犯規

這樣單點一盤只要NT259其實也很便宜

軟體貝類拼盤則有扇貝.蛤蜊.透抽.小卷

 飽滿的小卷和扇貝都非常鮮甜~但記得下鍋時間不要太久免得煮太老

看到這兩盤海鮮真心覺得老闆不愧是作海鮮批貨的~新鮮度百分百阿!!!

 剛剛被銬住的螃蟹再次上桌為大家服務XD

 廚師會先稍微處理過

這樣在吃的時候就不用太費力剝殼

 雖然還沒到秋天~~不過來♫大釧鍋物♬吃到的沙母品質真的非常讓人驚艷

 看看這肚子裡滿滿的蟹黃讓人口水直流

是不是無敵犯規  

鍋底的部分可選擇單項或是鴛鴦鍋

小菲這次點了豬骨海鮮高湯以及生薑味噌高湯

豬骨海鮮高湯是以蔬菜高湯為基底.融入豬骨與鰹魚.鯖魚.沙丁魚

再加入辣椒.生薑.大蒜.砂糖來提味

小菲是直接拿來煮所有的蔬菜及肉品~不須沾醬就很好吃

 軟嫩多汁的豬肉和牛肉片厚度適中~都不需涮太久即可入口享用

生薑味噌高湯一樣以蔬菜高湯為基底.輔以少量的豬骨

利用生薑和味噌來調配出日式口味

再加入些許砂糖.香菇.大蒜及昆布

濃郁甘醇的湯頭對於偏好日式料理的朋友會是不錯的選擇

小菲這次就直接把海鮮全部放在生薑味噌高湯裡煮~

煮到最後那個湯頭真的好喝到爆炸~~~不過膽固醇也是相當高阿!!哈哈哈

 看看這肥美的蟹肉~來這裡吃海鮮真的可以吃得非常過癮呢!!!

 原本還想說這滿滿一桌我們應該會吃不完

沒想到這對父子的戰力十足~~兩鍋都吃到見底XD

 等所有餐點都吃完之後~還會有海鮮粥的桌邊服務

不過想要吃到這個精華中的精華

前提是你一定要有點海鮮才可享有這般美味

 將米飯蛋黃加入湯底中慢滾成粥再灑上蔥花

 就是一碗鮮甜美味的海鮮蛋花粥~尤其還有濃郁的味增香更加分

小菲一個人就吃了兩碗~真的無敵好吃阿(打飽嗝XD)

也許是剛好連續兩天都吃了以海鮮為主的鍋物

相較...