＜大釧鍋物台北＞(台北食記)大釧鍋物餐廳，活蹦蹦法國藍龍蝦&北海道松葉蟹腿 ... 2024

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位在台北捷運南京復興路口的大釧鍋物在2016年四月底開幕，以活跳跳的活海鮮:波士頓龍蝦、法國藍龍蝦及沙公，搭上蔬菜熬製的清甜湯頭，澎湃豐盛的海陸雙人套餐，吃得到生猛龍蝦、松葉蟹腿、螃蟹等各式海鮮及肉品，臨近兄弟飯店、慶城街口

大釧鍋物復北店電話：(02)2718-6183地址：台北市復興北路183號(捷運南京復興站7號出口步行3分鐘)營業時間：11:30-02:00(最後收客00:00) 粉絲團:http://goo.gl/rFreCA竹北店電話:(03)5586183地址:新竹縣竹北市光明一路175號2樓營業時間:11:30~22:00粉絲團:http://goo.gl/1IhDIS

位在辦公大樓的商業區，很適合同事聚餐、招待客戶或家人朋友聚會 

店內裝潢風格走簡單俐落的工業風，備有2~6人的座位，座位寬敞不擁擠，

第一次在這麼潮的餐廳吃海鮮火鍋，感覺相當輕鬆愜意

冰沙區和醬料區

冰沙有可爾必思和芒果可爾必思口味，滋味挺不錯的!!

醬料區，都有用透明蓋子蓋著防止灰塵掉落，這點還蠻細心的!!而且即使客人多也維持得很乾淨!!

水族箱，活生生的龍蝦和螃蟹就在裡面，我們今天吃的法國藍龍蝦就是從這裡撈出來的!!

七色菜盤 ，裡面有番茄、南瓜、玉米筍、木耳、金針菇、大白菜及青江茶，還有章魚丸子

這章魚丸子還蠻好吃的，裡面有一塊一塊的章魚塊，蠻真材實料的

藍龍蝦雙人套餐，澎湃的雙人套餐，除了藍龍蝦之外，還有兩個肉盤和兩個海鮮盤，食量大的人也可以吃得非常滿足!!

活跳跳隨時會逃跑的法國藍龍蝦，被銬上了手銬上桌，好可愛喔!! 這裡的藍龍蝦是活的，不是冷凍的，這樣的新鮮度真是令人食慾大開呢！

讓人忍不住想抓起來合照一番

拍完照的海鮮，廚房會先處理支解再上桌，怕海鮮煮不好也不用擔心，餐桌上都備有沙漏，可以輕鬆掌握海鮮下鍋的時間，讓頂級的海鮮保有最鮮美的滋味~ 

北海道松葉蟹腿，這一盤松葉蟹腿超壯觀的!! 

這老闆也太大氣了吧!! 妞媽算一算大約有22隻左右的松葉蟹腿耶!! 今天絕對可以吃得過癮

五花豬肉，這一盤妞媽沒有吃到，

培根牛油花分佈均勻，下鍋涮燙一下吧!!吃起來脂香四溢，肉超軟嫩的

綜合彩蝦，有天使紅蝦、草蝦、白蝦、劍蝦

四種蝦各有不同的口感，

套餐中除了綜合彩蝦、魚片拼盤之外，還有另一種海鮮拼盤可選擇

 有著藍蟹、雪花魚卷、東北小卷、劍蝦及蛤蠣。

 左邊是關廟麵，右邊是蒸煮麵，關廟麵吃起來富有嚼勁，

飲料，可無限供應 

松葉蟹腿下鍋囉!! 只要輕輕涮一涮，就可以享用了!!千萬不要煮過頭喔!!

天阿!!這滋味怎麼可以這麼鮮甜?! 之前都是在日本料理店的冷盤或壽司上放上一隻松葉蟹腿，這一次是一大盤可以大快朵頤的享用，超過癮的!!

雪花魚吃起來肉質細緻，味道挺鮮的~

天使紅蝦，蝦肉緊實鮮甜，味道真美味!!

藍龍蝦的蝦頭裡面好多蝦膏，嚐起來鮮美，讓湯底多了些蝦膏味，瞧這厚實的龍蝦螫和龍蝦頭，看了就滿足呀！

以沙漏計時，店員說龍蝦的尾部要燙3~5分鐘，但龍蝦頭和螯要燙5~7分鐘，這樣的龍蝦肉吃起來緊實又Q彈，如果想喝湯的話，可以先把龍蝦頭放下去熬煮

螯肉紮實鮮美

 因為是活龍蝦的關係，無論是龍蝦頭、螯還是蝦尾，煮好都相當好取用，一撥肉就可以取下來，吃的好方便、好過癮呀!!

最後，就用一杯可爾必思冰沙來換換口味，酸酸甜甜的，喝起來清涼又爽快!!

這麼棒的湯頭怎麼可以不煮雜炊呢? 雖然已經飽食，但這充滿龍蝦和松葉蟹肉的湯頭拿來煮粥一定是美味破表!! 所以還是請服務人員幫我們煮了一碗雜炊，吃起來滋味真是難以言喻的美味!! 鮮、甜、香一次滿足!! 分享給各位朋友~