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2021年7月15日 — 1.煮粉圓需要大量水分,水約粉圓的8~10倍,建議以深鍋才好操作 · 2.市售粉圓大小或有不同, 原則上以水滾後改以小火煮15分鐘+關火燜15-20分鐘,之後重複 ...1.半鍋水燒開放入粉圓煮20分鐘熄火再燜20分鐘·2.將粉圓撈出用冷開水稍沖以去除粉圓中的黏液·3.加入黃砂糖及蜂蜜靜置一下使其吸收後放涼·4.食用前盤中先盛上刨冰及少許 ...
2021年12月6日—煮粉圓時必須使用較深的鍋子。完全蓋上鍋蓋會溢出,所以要蓋半鍋,過程中適時用湯杓攪拌以免黏鍋;燜的時候要先 ...
2021年4月22日—1.步驟一:沸,視所需要珍珠粉圓的量,搭配該份量八倍的水,並先將八杯的開水煮沸。·2.步驟二:倒,等待開水煮沸後,再將火源轉為中火,接著緩慢到入粉 ...
2019年5月13日—先用篩網把粉圓多餘的粉濾掉,開大火至水煮沸,邊倒入粉圓邊攪拌,粉圓下鍋後持續以同方向攪拌,讓粉圓在鍋內翻滾。一定要沸水!不停攪拌能讓粉圓均勻煮 ...