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2015年10月17日—丙級中式麵食加工酥油皮麵類-菊花酥.製作每個60±3公克的菊花酥.油皮:油酥:紅豆沙=2:1:2=24:12:24公克.數量:20個.做法:(小包酥).
2006年1月1日—菊花酥餅(1)·【材料】·1.高筋麵粉200公克·低筋麵粉100公克·糖粉60公克·豬油105公克·鹽3公克·水135㏄·2.低筋麵粉300公克 ...
2017年7月22日—料理步驟·步驟1.油皮所有食材攪拌均勻後攤平蓋上保鮮膜靜置鬆弛·步驟2.油酥食材拌成糰後不必鬆弛直接分割12克20個·步驟3.油皮分割24克20個油皮包 ...