＜1010湘(台南三越西門店)＞【台南美食】1010湘-湘菜湖南料理 2024

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最近新光三越新天地六樓整修後，多了好多餐廳阿，有【1010湘】、【瓦城泰國料理】[1]、【CoCo壱番屋】[2]、【勝博殿日式炸豬排】[3]，除了【1010湘】之外，吉米都有聽過或吃過，唯獨這家【1010湘】可是吉米所不知道的，他賣的是湘菜，也就是湖南菜，因為吉米沒吃過湖南菜，因此可是要趕快來試試湖南菜的魅力啦！

研究了一下，這家【1010湘】是跟【瓦城泰國料理】[4]同集團的，1010有什麼樣的意味呢？如同0101代表著數位語言，1010即代表著「美味分子」，當美味分子凝聚在一起，就有十全十美的意涵。【1010湘】，就是十全十美的湖南菜。哇，連店名都思考這麼多呢！！

吉米是平常日五點多來，不用排隊，但隔一下下就人滿為患啦，假日更不用說，建議事先定位，因為【1010湘】的位置並不算多。

以下兩張的位置，就幾乎是所有的座位了，真的不多，所以想吃還是早早訂位阿！後面的畫很可愛！

冰開水可是吃辣必備

八月底前，中午跟晚上前幾位客人有單點打85折優惠喔！

菜單翻開，由小湘來介紹湖南菜特色，好可愛，說不定改天就出公仔了！湘，是湘南省的簡稱，湖南省位於長江中游南岸，在洞庭湖之南，故稱湖南。湘菜名列中國八大菜系，湘菜有三大流派，以地域而分為湘江流域、洞庭湖區、和湘西山區，而1010湘的菜色包含了這三大流派的特色菜餚。

講求香料跟刀法，不同刀法也創造出不同的視覺感受，而香料絕對是湘菜的精髓，每道菜都大量的運用！

酸辣焦酥、鮮香脆嫩是湘菜主要特色，在烹調上講究原料的入味，而擅用臘、熏、煨、蒸、燉、炸、炒等技法，刀功精妙、用料廣泛、油重色濃，多以辣椒、燻臘為原料，尤以辛辣著稱，湖南的辣椒不僅特別辣，且湖南人對辣椒特別”寵愛有加”，幾乎吃什麼都放辣椒。

有TOP10推薦，不知要點啥，就先從TOP10開始吧

吉米點了臭豆腐肥腸阿干鍋，NT380，這道是TOP1喔！

有魚及海鮮類

牛肉的部分吉米點的是松子年糕牛肉，NT320，這道是TOP6，青菜的部分吉米點的是腐乳空心菜，NT180，這道是TOP2，另外還有點醋溜土豆絲，NT180，這道是TOP10

另外還有雞肉、主食、蛋的部分，這部分吉米沒點，因為已經點太多啦，下次再來囉

豬肉跟湯這次也沒點

吉米還有點荔枝凍飲

其他還有熱茶跟酒類

甜點點了銀宮杏仁豆腐

荔枝凍飲，圍起來有淡淡檸檬香，喝起來荔枝味很濃郁

腐乳空心菜，這可是用好的豆腐乳去炒出來的

吃起來跟台式的炒空心菜或是泰式的蝦醬空心菜風味都不同喔！好好吃，很下飯！

這叫神仙缽飯

臭豆腐肥腸阿干鍋

視覺效果一級棒，又香又麻又辣，色香味俱全

臭豆腐很香，肥腸軟嫩又入味，真是超下飯

肥腸很入味好好吃喔，我看其他桌也都有點這道

這可不是普通豆腐喔，這是臭豆腐，但跟台式的酥炸臭豆腐不同，這吃起來是軟、綿密，吃完是齒頰留香的感覺

用了許多燈籠椒跟大紅辣椒來提味，吃完這道吉米可是留了很多汗，很過癮、很痛快，讚！

醋溜土豆絲

土豆絲就是馬鈴薯啦，這道菜吃起來很像是酸酸的客家菜風味，雖然看起來跟泰國菜涼拌木瓜絲很像，但吃起來可是大大不同，完全不一樣，這道是熱的，酸的感覺也是完全不同

松子年糕牛肉

吃起來是鹹味重口味

年糕吃起來軟帶點Q度，不黏牙

牛肉+年糕+松子混在一起吃較好吃

銀宮杏仁豆腐

這杏仁豆腐就普普，沒啥特別！

一共四道菜、三碗飯、一杯飲料，打85折，總共1261，算是比較貴，但吉米覺得兩個人吃可以點三道菜即可

整體來說吉米覺得【1010湘】還蠻好吃的，大部份的菜色都很下飯，所以我們兩人點了三碗飯，服務態度很不錯，有著瓦城集團的品質，會有人一直在附近看著，一有問題都不用叫，馬上服務生就會主動過來詢問，空間裝潢算是比較明亮、現代，座位的話感覺較少，價格上感覺算是偏高，但畢竟是開在百貨公司哩，而且也不用千里迢迢的到其他縣市吃，所以吉米對這價位是可以接受的，但可能就沒辦法常常吃了。

地址：台南市中西區西門路一段658號6樓（新光三越台南西門店）電話： (06) 602-0188營業時間：11:00~22:00網站：http://www.1010restaurant.com/[5]

延伸閱讀：【台南美食地圖】台南美食餐廳+小吃店家分類整理@Google Map[6]

References 【瓦城泰國料理】 (drugs.pixnet.net) 【CoCo壱番屋】 (drugs.pixnet.net) 【勝博殿日式炸豬排】 (drugs.pixnet.net) 【瓦城泰國料理】 (drugs.pixnet.net) http://www.1010restaurant.com/ (www.1010restaurant.com) 【台南美食地圖】台南美食餐廳+小吃店家分類整理@Google Map (drugs.pixnet.net)