＜尚月中華時尚料理＞驚豔創作美食~尚月中華時尚料理@ 史黛菲的部落格:: 痞客邦 2024

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第一次來尚月吃飯時，店家還在松江路舊址、長榮桂冠旁的巷子內，

當時就對這家館子的菜色印象深刻，深具好感，

但記得當時這家店剛開不久，知名度不高，客人當然也就不太多。

後來聽說他們搬到松江路、民生東路附近，一樣深居在不起眼的巷弄中，

因為在Edward公司附近，一直想找機會再去吃吃看，但都因故沒去成。

之後有次終於打定主意要去用餐，幾天前打電話過去預約，竟然客滿！

不死心的我，過了月餘再度挑戰，這次總算訂到位了。

當天(周五下班時間)下著大雨，天氣又溼又冷，想說應該沒啥客人才對，

想不到一進餐廳就整間館子熱鬧烘烘，服務生引領我們進去時就只剩我們這桌還沒坐滿，

簡直嚇了一大跳！  而且前後左右講日語的竟比講國台語的還多(隔壁翻桌後還來了一對老外)...

可見「尚月」早就不是當年的尚月了，現在可是人氣滿滿滿呢！

↑一大桌日本人西裝筆挺前來，點的菜色澎湃豐盛、啤酒當然也少不了。

↑尚月標榜廚師的創意料理，客人看得見專業廚師們做菜的身影，這裡很多菜色還得過美食大賞哩！

↓其中「金牌白灼雪花牛」就是其一，躍升人氣排行第1名！(因為上次吃過，就次略過。)

↑這頁是人氣排行，其他分頁因服務生收得太快沒拍到。

↑來這裡必點、甚受饕客歡迎的招牌菜之一「皮蛋魚片湯」，食用前還可以先看場表演秀！

當服務生將熱燙的高湯淋在擺放如一朵玫瑰花的生魚片上時，

魚片遇熱後就會微捲上來、並且轉白變熟，猶如花朵盛開的樣子十分新奇有趣。(影片如下↓)

↑剛淋上高湯的魚片湯，還未完全熟透，呈現半透明狀態。

↑用湯匙稍微壓一下就轉為全白，可以食用了。

↑湯頭確實很鮮美、魚片也很鮮嫩。

↑店裡環境乾淨整潔，有高級餐館的水準。

↑店家招待的開胃小菜(醃漬菜心)，清甜爽脆。

↑↓「雲南椒麻燻雞」美味度與辣度都百分百！才兩湯匙就可以扒掉半碗飯，而且辣到我眼淚鼻涕齊發...。

後來聽到服務生跟隔壁桌介紹菜色時，才知道原來辣度可以調整(怎不早說.....)

就因為椒麻雞對我來說實在太辣了(但真的好好吃)，大概有一半都打包帶回家，

大概還可以吃上兩餐，份量確實不小。

↑「陽澄蟹黃豆腐褒」也是Top 10之一，口感柔嫩滑順的雞蛋豆腐佐蟹肉絲，十分美味下飯。

缺點就是蟹肉絲少了點，份量也沒有我想像的多！

↑尚月的容器也值得一說，每個都挺優雅美麗且具創意。這個豆腐褒的盤子就像支大湯匙。

↑「主廚乾煸四季豆」，四季豆很嫩、邊梗也去除得很乾淨，上面的小魚乾很香脆，整體感很完美！

↑「油炸銀絲捲」，外酥、內鬆軟、不油膩，趁熱吃口感超讚！

整體而言是完美的一餐，不過價格就是小貴囉！

我們兩人點了三道菜、一個湯、一份炸銀絲捲(6個，吃不完打包了4個)，共1340+10%。

店家資訊：

尚月中華時尚料理  

地址：台北市中山區松江路194巷4號

電話：02-2581-1869