＜阿泉焢肉飯＞【彰化市】：阿泉爌肉飯 人潮不斷湧入，生意好到爆炸的在地名店 ... 2024

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店名：阿泉爌肉飯 

品嘗日期：2016/6

地址：彰化市成功路216號電話：(04) 728-1979、0931-662272營業時間：07:00-13:00(賣完就收)

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早耳聞阿泉爌肉飯生意好，但到現場才知道用餐時間居然如此爆炸，顧客連換了好幾輪，店內依舊座無虛席。初次造訪的我們，不知道要如何排隊與點餐，問了店員他們也無閒搭理，顯得有些混亂。

菜單貼在牆上，下定主意後自行找位置，沒多久店員就會把餐碗收走並幫你點菜，餐點上桌後再付錢就可以了。除了招牌的爌肉飯外，我發現每桌都會出現的還有蝦肉丸湯，便跟著也點了一碗。

爌肉飯（小，45元）阿泉的爌肉好像有四種部位可選，對豬的部位細部口感差異不是很講究的我們，直接跟老闆說要瘦一點的部分，但端上桌後，我並不覺得它特別瘦耶XD不滿意的客人可以原封不動地拿去攤前請店員再幫你換一塊，懶人如我決定直接開吃。

肥肉佔了整體一半以上，這點應該會嚇跑很多怕胖的女性，哈哈。不過難得來的我們管不了這麼多了，直接大口啃下，結果出乎預期吃來並不會肥膩難耐。爌肉皮香滑Q超有彈性，這種入味的爌肉，瘦肉的地方容易滷到老柴，難咬不說，肉渣還容易卡在牙縫裡，可這裡完全不會，好咀嚼易吞嚥。淋在白飯的滷汁也不像我平常在台北吃到的那樣鹹的嚇人，這裡就是淡淡的鹹香味，吃來舒服。雖然我還是認為把這個當早餐吃，口味重了些，但拿來當午餐就讚了，彰化人真有口福。

蝦肉丸湯（20元）本來應該是蝦丸、肉丸各一的，無奈蝦丸賣完了，好在肉丸也不錯吃，事先調味過滋味甜鮮。最後是沒拍到的燙空心菜，走清爽路線，一點油、鹽和蒜片襯托脆嫩的菜葉，簡簡單單就很美味了。

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