＜御鼎燒物鍋物＞御鼎軒紅白鍋 2024

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中壢青埔火鍋推薦｜御鼎軒紅白鍋，鴛鴦鍋底無限續加有水準，雪花牛肉嫩油脂香。

滷三拼、水果玉米和芋頭丸推薦必點，近高鐵桃園站美食|IKEA桃園青埔店|華泰名品城|Xpark水族館|

御鼎軒紅白鍋，中壢青埔新開幕火鍋店，建案變多後，相對不少店家和商家慢慢進駐。

主打鴛鴦鍋，湯頭都是每日精心熬煮，絕不添加任何化學食材。

御品麻辣鍋香辣不死鹹，是能喝的麻辣湯，鼎藏酸菜鍋的白菜醃25天酸香爽口不嗆溫和。

現切肉品份量實在，美國雪花牛油脂足肉嫩迷人。

自行滷製三拼與麻辣鍋合拍，水果玉米十分脆甜，芋頭丸及炸膨皮也別錯過。

生意不錯，店家親切客氣，還能湯底打包或選擇外帶湯底回家煮，桃園青埔美食推薦。

御鼎軒紅白鍋位於中壢青溪路一段上，這裡為桃園青埔重劃區。

可認得威均建設國際商務城的一樓處，是棟新蓋好的大樓。

周邊好停車，距離華泰名品城及高鐵桃園站不遠。

即將開幕的台灣Xpark水族館跟IKEA青埔店也在附近，想必這裡會愈來愈熱鬧。

大門進來後，櫃檯後方設計像中藥舖的模樣。

玻璃罐內應該是店家熬煮湯頭所用中藥食材，頗具特色。

店家共有2層樓，1樓以4人、6人和8人座位為主。

座位間以木製厚隔板隔開，深色大理石桌面有質感，沙發椅好坐。

垂掛著昏黃球體燈飾，搭配牆壁的畫風，整體來的古色古香，給人很舒適。

2樓也有座位區及2間包廂，座位區目前不開放，包廂可開放訂位。

包廂1間可容納6-9人，每人低消600元，6人以下包廂低消5000元，不限用餐時間，除非遇國定假日或特殊節日。

若要家庭聚餐或多人聚會2間包廂中間是能打通的。

來看看御鼎軒紅白鍋的菜單價目表。

先選湯頭，目前有3種，御品麻辣鍋、鼎藏酸菜鍋和軒雅大骨鍋，開頭第一個字組合就是店名。

鍋底費每人128元，鍋底都能無限續加，若要選擇鴛鴦鍋則每桌加收168元。

每人低消300元，有肉品、內臟、海鮮、青蔬、丸餃、配料、主食和飲品等。

需10%服務費，用餐2小時，吃不完鍋底提供打包，想外帶鍋底回家煮也有。

每桌桌上附的白醋、醬油和香油。

每日現泡的鐵觀音熱茶，喝完可再續。

熱熱喝清甜清香，冷了話會有點微澀，能解膩些。

隨鍋附上蒜花，將麻辣鍋上層的辣油撈起來加入。

再自由添加白醋、醬油或香油，搭配麻辣鍋好對味，愈吃愈涮嘴。

選擇了鴛鴦鍋，左邊是鼎藏酸菜鍋，右邊為御品麻辣鍋，御品麻辣鍋辣度固定在小辣。

以數10種中藥及香料熬煮而成，湯頭香辣不死鹹，是能喝的麻辣湯。

裡面的豆腐入味，鴨血Q彈多汁，可無限續加。

鼎藏酸菜鍋以山東白菜醃製25天以上，酸菜酸香清爽不嗆口。

有凍豆腐和豬五花肉片，酸菜跟凍豆腐一樣能續加，感覺吃鍋底就飽了XD

【白飯】15元/碗

白飯特別使用桃園新屋芋香米，米粒飽滿。

帶點Q度，芋香味其實不明顯，算是品質不錯的米。

【大白菜】90元

大白菜建議丟入酸菜鍋去熬煮。

因煮過酸菜鍋後，大白菜來的脆嫩甜甜的很夠味。

【水果玉米】90元

選用自雲林小農送來的水果玉米。

水果玉米煮後玉米粒脆口，每一口都好甜，也可直接生吃，推薦必點。

【美國雪花牛】360元

肉品都是現點現切，一盤的份量不算少，切的薄厚適中。

輕涮入鍋內不用幾秒就熟了。

因油脂豐富，肉質柔嫩香甜，肉味十足，好吃。

【頂級松阪豬】420元

一直都很愛吃松阪豬這部位，松阪豬來自匈牙利。

肥瘦比例平均，豬肉要煮至全熟才能享用。

肉質嫩中帶脆，口感富含彈性，重點吃了不膩口。

【滷三拼】400元

內臟類都是店家自行滷製過，三拼有肥腸、牛筋和牛肚。

下去不需煮太久就能食用，都有事先處理過。

肥腸Q彈微有嚼勁，牛筋彈口有咬勁富含膠質感。

牛肚QQ脆脆的，每一種丟入麻辣鍋內煮入味好吃。

【炸膨皮】80元

鮮少在火鍋店看到炸膨皮，炸膨皮放入火鍋內煮後。

不管是酸菜或麻辣湯頭，吸滿湯汁後。

軟Q微彈口感，入口滿是多汁，滋味很棒，可點來嚐嚐。

【芋頭丸】120元

手工的芋頭丸，純豬肉內餡，有添加些香料和芋頭。

豬肉彈Q微紮實，吃的到真材實料的芋頭，保有多汁不乾口。

【日本葛粉】70元

店家推薦的日本葛粉，葛粉適合煮麻辣鍋。

不易煮太久會黏鍋底。

煮熟的葛粉相當有嚼感，牙口不好者可煮久點才會軟些，口感挺特別。

【御皇酸梅湯】160元

自行熬煮的酸梅湯，是吃麻辣鍋解膩的好朋友。

玻璃罐內還看到所用的食材，洛神、酸梅及蜜棗等。

喝起來微酸甜可口，清爽又解膩，甜度適中，喜歡。

最後會提供一人一碗飯後冰品楊桃冰，現打剉冰加上楊桃汁。

酸香甜甜的，吃了沁涼消暑又開胃。

若吃不夠還能再續加，吃到飽的概念XD

高鐵桃園站附近新開幕的御鼎軒紅白鍋，吃完讓我們都好喜歡。

點了鼎藏酸菜鍋+御品麻辣鍋的鴛鴦鍋，鍋底無限續加有水準。

現切肉品份量實在，雪花牛嫩口油脂香甜迷人。

滷三拼、芋頭丸、炸膨皮和水果玉米別錯過。

台灣Xpark水族館和IKEA青埔店即將開幕，一起來嚐嚐這美味，中壢青埔火鍋推薦！

【店家小資訊】

●御鼎軒紅白鍋●

地址：桃園市中壢區青溪路一段383號(威均國際商務城1樓)([1]顯示地圖)[2]

電話：03-2871171

營業時間：平日11:30-15:00、17:30-21:30、假日11:30-21:30

FB官方：【御鼎軒紅白鍋[3]】

停車資訊：路邊停車

＊口感屬於個人主觀意識，僅供參考。

＊任何食記/遊記都有一定時效性，請以店家資訊為主。

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