＜田山餐館＞[高雄] 到田山餐廳品嚐總統級的美味烏骨雞魚翅湯 2024

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雖然一年總是要到高雄玩個二、三次，

可是說真的我對高雄美食還真的很不熟悉。

要不是因為這次和小婷一起來”出差”，((小婷是真的去工作的

我還沒機會認識這家餐廳，這家隱身在巷弄中的名店。

當然也吃不到這個連胡天蘭老師都說讚的餐廳，

實在是太感謝小婷帶我來出差呀！！((以後有這種行程可以多多益善

因為白天小婷要工作，所以我們是預訂晚上的位子。

這家餐廳雖然說是位在巷弄之中，不過生意好到爆，

我們近七點到達時，整家餐廳已經滿滿滿。

沒有預約，我想應該是沒有機會可以吃到的。

速速報到後，我們就被請上二樓的包廂裡啦！！

第一個送上桌的就是他們家的招牌雞湯。

這鍋”烏骨雞魚翅湯”可是今晚的重頭戲呢！！

用藥材和魚翅一起燉煮的烏骨雞湯，味道香到不行。

光是送上桌的那股香氣就叫人口水直流。

這鍋雞湯可是阿輝伯(李登輝)和陳水扁的最愛，

可以說是總統級的超美味雞湯，是來田山必點的一道料理。

這個烏骨雞因為加上了魚翅，所以整個膠質非常豐富。

是一道女孩兒們喝非常棒的雞湯，那味道會叫人懷念，

雞湯入口後，整個口中香氣四溢，馬上口齒流香，

而且整個口感非常的清爽不油膩，我超級推這道雞湯的。

難怪來這裡的，每一桌都有這一鍋雞湯在。

而這道魚翅白菜也不是個簡單的角色，

整個白菜魯的超級透的，吸收了滿滿的湯汁，

加上蝦米、香菇等料，整個香味超濃厚的。

聽說這個魚翅白菜的湯頭也不簡單，

是用老母雞、火腿和豬骨熬煮八小時做出來的。

難怪他的味道會這麼香濃，白菜吃起來會這麼夠味，

說真的…光是這道加上白菜，就可以吃到飽了。

他們家的招牌還有這個魚翅大腸加香腸，

看起來像是平民小吃的一道菜，想不到裡面竟然加了魚翅，

只可惜…我們不識貨，吃不出來他有魚翅的加持，

只覺得這個大腸和香腸做的很好吃。

香味十足，加上大蒜超級對味，會讓人一口接一口的吃。

他們家的絲瓜餅也是一絕，店家稱他叫「台灣披薩」，

用的是澎湖角瓜、蝦仁、鮮蚵和雞蛋來做成的，

說他是台灣披薩，我覺得他還比較像是泡菜國的海鮮煎餅。

每一口都是滿滿的海鮮和絲瓜，吃起來非常的鮮甜又清爽。

可以吃到絲瓜的甜味和海鮮的鮮味，用的料都十分新鮮。

我覺得是來這裡必點的菜色之一，不吃可惜呀！！

店裡的招牌還有因為太好吃被大家瘋狂掃過的鮮蚵麵線，

好吃到都來不及拍照就會掃光光了，((真的是必點菜色之一

蒜頭、鮮蚵、麵線再加簡單的調味，整個美味到不行。

看起來超簡單的麵線，竟然是今日前三名的美食。((可惜沒拍照

這道咖哩肋排用的是比較偏印度式的咖哩，

所以吃的到咖哩那濃濃的香料味，和後勁十足的辣味。

肋骨煮的十分的嫩，只要用筷子一夾，

就可以輕鬆的把肉和骨頭分離，吃起來非常的順口。

我覺得喜歡印度式咖哩的人會很喜歡這道，

因為整個肋骨都沾滿了香香的咖哩，超夠味的。

這個長的像龍蝦又不是龍蝦的倒退嚕，算是今天的高潮，

送上桌時我們全都驚嘆了，今天這超真的超豪華的。

吃起來的口感和龍蝦沒有什麼不同，而且肉質十分有彈性。

不用沾任何的醬料，單吃就非常的美味。可以吃到蝦子的那種鮮甜味，而且肉Q彈到不行。最重要的是，他吃起來完全沒有腥味，好吃到不行，肉質完全不亞於龍蝦呀！！((讚

高雄旗津最有名的烤小卷，這裡也可以點的到，

小卷鮮嫩多汁，加上烤的味道剛剛好，真的超美味的。

果然是一分錢一分貨，比我們隔天在旗津買的好吃100倍。

拿這道烤小卷來配啤酒，真的是超級棒的享受呀！！

出到這道魚，其實大家都已經吃很飽了。

所以這道魚我沒有吃到，無法和大家分享口感。

不過，聽說也是很好吃就是了。

整個吃下來我們其實非常的撐，不過也很滿足。

可以看的出來田山餐廳真的是真材實料的餐廳。

雖然說價格略貴，不過我覺得其實還蠻值得的。

難怪總統們來高雄都愛這家店，政商名流們也常來。

現在我光是想到那鍋雞湯就會流口水。

下次有機會去高雄，其實可以考慮打包一鍋回家呢！！

田山餐廳

地址：高雄市新興區洛陽街67號

電話：07-236-8701

營業時間：11:00-14:00、17:30-21:00

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