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石碇「文山草堂」無菜單人文藝術餐廳﹝感謝電小二2019/02/27 推薦﹞
﹝大門雅致﹞
週日，讀書會第30回分享活動，此次主題書目是蔣勳談東方美學的《雲淡風清》，餐敘暨心得分享的地點選在石碇「文山草堂」無菜單人文藝術餐廳。
由石碇老街驅車走北47縣道，約6.5公里，抵達「文山草堂」。
﹝主建築﹞
﹝涼亭﹞
文山草堂是由書法家蘇信和夫婦與兒子共同打造的一個賞景、看山、喝茶的素食無菜單料理餐廳，已有十餘年歷史，園區四處可見餐廳主人的書法作品，多為行草，使得此處充滿人文藝術氣息。
﹝洋溢墨香﹞
﹝採光好﹞
﹝內部和風﹞
﹝和室﹞
此店無菜單，所有餐點皆為當季食材，全面素食，健康又養身，難得的是這創意料理顛覆一般對於素食的刻板印象，令人頷首稱許。
首先是凍頂烏龍茶，順喉回甘。
﹝茶飲﹞
第一道料理是猴頭菇麻油湯，麻油芳香撲鼻，湯中除了猴頭菇，尚有山藥、薏仁和紅棗，其滋味讓人開心。
﹝猴頭菇麻油湯﹞
第二道是雪蓮咖哩捲，麵皮之內包括馬鈴薯泥、雪蓮子、小黃瓜、玉米、番茄，淡淡的咖哩風味，口感甚佳，非一般春捲可比。
﹝雪蓮咖哩捲﹞
以上是一人一份，接著是三人份的香椿豆腐、炒時蔬和藜麥飯一起上桌，附微微嗆鼻的雪裏紅。
﹝香椿豆腐、炒時蔬和藜麥飯﹞
香椿豆腐長盤依序臚列醃蘿蔔、紅椒、炸牛蒡、炸豆腐、蘆筍切段等，粗條牛蒡相當驚豔。炒時蔬色彩繽紛，有杏鮑菇、花菜、玉米筍、黃椒、黑豆、甜豆、番茄、九層塔等，極其豐富。藜麥飯裡面，加了黃豆仁，別有風味。
再來是麵疙瘩，食材加入白菜、紅蘿蔔、花椰菜、鴻禧菇，其上鋪了炒過的芋頭丁、蘿蔔乾和花生，跟尋常的麵疙瘩比較，堪稱「變身」，可謂大異其趣，也是此餐口味較重的一道料理。
﹝麵疙瘩﹞
鐵鍋蔬菜湯，菜色亦多，有山芹菜、玉米、紅蘿蔔、白蘿蔔、昆布、蓮藕、高麗菜、金針、美白菇、豆皮、薑絲，此養生湯也。唯此鍋無法像火鍋一樣邊吃邊煮邊喝熱湯，且山芹菜太老，不免令人皺眉。
﹝蔬菜湯﹞
飯後甜湯為黑木耳紅豆湯，其中有大紅豆、小紅豆、洛神花、鳳梨和薑汁，黑木耳滑溜順口，清甜不膩。甜點是蔓越莓麻糬，外觀美麗，裏面有黃豆沙、金桔，豆沙入口即化，美味可口。
﹝黑木耳紅豆湯﹞
﹝蔓越莓麻糬﹞
走人文路線的文山草堂，其創意素食套餐所使用的蔬菜超過35種，強調健康養生，口味大抵清淡而色香味俱全，份量也夠，環境氣氛與服務態度皆佳，一人500元，不加收服務費，算是物超所值，值得推薦。
【附註】
店名：文山草堂
地址：新北市石碇區碇格路二段2號
電話：02-2665-1688 / 0933-615-950
營業時間：11:00~17:30，每週一 二公休（須電話預約）
消費日期：2019年1月
消費方式：套餐1人500元，不收服務費，只收現金
電小二[1]
2019/02/27 12:02
Dear 歐宗智(ccpou)： 特前來恭喜您所發表「石碇「文山草堂」無菜單人文藝術餐廳」，已經登上聯合新聞網首頁新聞頭條區網評，此推薦是利用轉址的方式直接連結到您的內容。
非常謝謝您在網路城邦的分享，但由於聯合新聞網首頁新聞頭條區更新相當頻繁，若你前往觀看已未見到網評的推薦連結，表示你的推薦內容已下線，首頁新聞頭條區已更新，請見諒。_
若前往觀看時，有原因不希望此內容被推薦，請到電小二訪客簿[2]留言，會盡快協助取下。 電小二
References 電小二 (blog.udn.com) 電小二訪客簿 (blog.udn.com)
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