＜新埔客家板條＞《土城 食記》新埔客家板條。客家古早風味，咕溜Q彈好好食 ... 2024

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不曉得在土城開了多久的這家新埔客家板條，每次經過，生意都還挺不錯的！好久之前曾吃過一次，當時就覺得滋味相當不錯，尤其招牌板條那咕溜的口感，更是叫人愛不釋手！

新埔客家板條電話：8261-6668店址：新北市土城區裕民路254號

下班搭著老弟的歐都賣回家，小雨不停，剛好路過裕民路，想說不如就來覓個食也躲個雨吧！！尤其適逢小週未，用餐時更添了股即將迎接放假的悠閒好心情～

位於裕民路上的這家新埔客家板條，初嚐時即留下了美味的好印像它的位置在大馬路上，加上顯眼的大扛捧，尋找時還挺輕鬆的！

店內裝潢跟一般小吃店差不多，簡單卻也不失乾淨

不免俗地，先附張菜單給大家參考吧！

吃正餐總是要配點小菜才過癮！先上桌的是這塊頭四四方方的滷豆腐(NT.10/一塊)色澤黃褐黃褐，感覺上就滷得很透徹！豆腐口感軟綿，滋味也有足～

再來一碟滷白菜(NT.40元)它的白菜還蠻甜的，也滷到連菜梗都變得軟爛又透明口感潤滑，但總覺得口味上差了那麼一點，所以就淺嚐交給我那好伺侯的老弟了ＸＤ

來到這兒，不能錯過的當然是他們家的客家板條囉！乾的、湯的，都來一份吧！

乾客家板條(NT.45元)Double的板條，一碗看上去的份量還挺驚人的，依男生食量，差不多是可以吃得嘟嘟好

常聽人家說，傳統客家料理的特色不離鹹香這二個字，光是肉燥本身，就把香字表露地淋漓盡致了！加上韭菜、豆芽及醬油，讓板條的色澤看起來格外誘人，吃起來鹹甜鹹甜，豬油蔥清香而不油，尤其板條那咕溜滑嫩的口感更是迷人～

湯客家板條(NT.45元)他們家的湯板條，真是又大碗又美味，湯頭有淡淡豬油蔥的香氣，不油膩是我最喜歡它的地方，比較特別是，其中還加了榨菜肉絲，我不清楚傳統的古法是不是也這樣料理，但整體卻是十分搭配的

煮成湯的板條也是同樣Q滑咕溜，記得趁熱吃，不然泡久口感就會差了那麼一些些

另外也可以加一點店家特製的辣油，對嗜辣的朋友來說，會更有十足過癮的感覺

小菜類的表現，跟外面小吃店相差不大不過板條倒是相當值得一嚐，尤其大份量，更是吃得很有飽足感不管是乾的還是湯的，兩者皆有一定水準喔！

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