＜小云滇＞小雲滇．中壢龍岡忠貞美食（雲南紹子米干跟過橋米線都好吃 ... 2024

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最後更新日期： 2022-10-13

小雲滇[2]位於中壢龍岡忠貞市場裡面，也是忠貞市場雲南米干美食名店[3]之一。小雲滇[4]和阿美米干[5]、七彩雲南是同一體系，營業時間從早上六點到晚上九點，跟阿美米干[6]一樣喔，營業時間很長，方便大家到店享用。

主要以雲南紹子米干組合、過橋米線以及鍋物，搭配小菜、甜點，可以選擇。雲南紹子可以選擇米干、米線、黃麵任一搭配

小云滇就位於忠貞市場內，之前介紹的「忠貞誠米干[8]」就在附近，外觀跟內部裝潢跟其他家米干店比起來算是有裝潢的，內部用餐環境也是比較乾淨明亮，而且營業時間從早上到晚上，大家不想擠市場人潮，可以下午晚上前來享用。店家環境桌上提供的醬料店內提供的辣椒

使用普洱下去調製的奶茶，茶香味沒有想像中的重，不過還蠻好喝的。

這是專門點給小安吃的，跟愛伯特一樣都是無肉不歡，雞肉口感軟嫩還不錯吃，但不便宜，底部都是用高麗菜絲墊高。

裡面有肉片、雞蛋、豆皮、青菜，湯頭跟其他家比起來比較鹹一些，不過整體調味還可以，米線較為軟，愛吃米線的可以點來吃看看，另外豆皮，我覺得很好吃，很滑嫩，豆味濃郁。

肉片真的給很多，而且吃起來不會過老，還蠻嫩的。湯頭很清澈，不過就是有點鹹。 蠻大一碗的，料很豐盛。

上面紅紅地不是辣油，而是番茄湯頭。因為招牌紹子有豬肝，愛伯特對豬肝還好，就點肉蛋來吃，雞蛋可以半熟或者做成蛋花，湯頭跟其他家不一樣，有添加番茄，也有另外添加酸菜，但不搶戲，喝起來帶點番茄的鮮甜以及蛋香，還不錯喝，米干也很軟嫩好入口，豬肉也鮮嫩，適合小朋友吃。而這碗米干在愛伯特目前心目中米干排行有前三名喔！

木瓜絲很脆口，搭配冬蝦、小黃瓜、番茄、花生搗拌，口感清爽，不會過酸，蝦醬的味道不會過重。如果愛正統泰式的涼拌青木瓜絲，可能就會覺得味道不夠了。

吃起來口感脆口，但不夠鹹，沾著辣椒也還是不夠味，還是「國旗屋[9]」的最好吃。