小云滇 【桃園。食】小雲滇＿小云滇＿加入番茄的湯頭...-食日夢的Bai,【食記】中壢小雲滇&台北云滇@Angela'sblog::痞客邦::,【食記】桃園／中壢「小云滇」〃龍岡忠貞市場–黑洞雪莉,云滇Yundish,好吃雲南滇緬美食｜龍岡米干｜米干推薦第一名｜小云...-窩客島,小云滇-亞洲餐廳-70張相片|Facebook,小雲滇雲南手工米食桃園米干店桃園金牌好店龍岡米干節美食,小雲滇．中壢龍岡忠貞美食（雲南紹子米干跟過橋米線都好吃...,桃園中壢︱小云滇米干~隱身在龍岡忠貞市場巷弄裡@麥的小窩...,桃園龍岡｜忠貞市場【小云滇】。雲南紹子米干我的愛...
好吃的食物不一定要華麗，有時是記憶中媽媽的味道，有時是小時候的回憶。雖然不是雲滇住民，但米干是我小時候的味道。龍岡忠貞市場，一個由榮民及當地居民集合而成的眷村，在人口密集的時候，還曾經上過『繞著地球跑』節目的採訪，當時可說是小大陸也不為過，居民大都是雲南、泰國、緬甸、寮國跟隨部隊的官兵以及眷屬還有客家、外省再加上新移民，這裡有著多元的族群，充滿多元文化的色彩，集結而成一個繁榮的村落。而忠貞市場延伸有三個市場集結而成，貿易七村、龍東路，一整個區塊其實很大，要買什麼都有，是很熱鬧的早市。現在隨著眷村改建、榮民遷移，增加的是泰國、阿拉伯新住民，但繁榮時期已經不如以前，桃園政府針對新住宅也是有推廣，『龍岡米干節』不知道從哪一年開始實施，現在愈辦愈有樣子了，也形成當地一個特色景點。
如果你愛吃米干，一定對龍岡米干不陌生，國旗屋、大鬍子、阿美米干、無名米干、唐記、阿珍、阿秀等等，每一家都有愛好擁護者，今天要推薦的這家是阿美米干的姊妹店-小云滇。
小云滇其實跟阿美是同一家，只是分支出來經營，小時候根本沒那麼多家米干，很多都是改建之後才突然冒出來的~而有些記憶中的店也因為改建而消失，味道沒有被留下，實在可惜。
就米干世家發展來說，最好的就是阿美米干，從第一代奶奶就跟我母親熟識，還有著親家母的稱呼，但一直也搞不清楚為何這樣叫~阿美是第二代經營者，第三代年紀跟我相仿，現在則是第三代接棒。阿美米干真的很努力在經營事業化跟擴大版圖，曾經拓展版圖至各大車站，企圖做成跟三商巧福一樣的美食街小吃，可能是方向錯誤，最後全部收掉。（註1.）後來改變策略在忠孝SOGO後面開了間門市-云滇，主打套餐，生意還不錯，所以如果沒有辦法去中壢品嚐米干的話，台北SOGO後面也能吃到一樣的美味（但我個人還是偏愛小云滇，一來是價格較低，二來是可以單點，不用點套餐）。阿美米干現在發展的觸角愈來愈完整，除了旗艦店外，也將原始店再重新打造成故事館的概念，旗艦店旁邊還有專門賣點心的金三角、周邊還有雲南七彩、版納傣味...等姊妹店
（註1.相關報導 https://tw.appledaily.com/finance/20161126/FDEEDGQU5C5CLYYVKJXFQAGIJU/）[1]
如果沒吃過米干的朋友，可以就來個綜合，綜合包含豬肉、豬肝、蛋，蛋可以蛋包或蛋花，我喜歡吃得很簡單，就是米干＋蛋包，以前還有小中大三種碗的尺寸，現在只有一般跟大碗，小時候看著店員忙著拿不同的碗在爐灶前攤放著，然後鍋爐前燙米干的店原則是熟練的燙著米干，另一個則是加著大概10種不同的配料，每個人動作都熟練到不行~現在已經看不到這樣的繁華盛世了。
現在回家，一定會去吃小云滇，固定會點大碗米干＋蛋包，豌豆粉，豌豆粉真的是非常美味~但小時候吃的並不是米干店賣的，而是只有單純賣豌豆粉的媽媽賣的，可惜後來就整個收掉不見了，記憶中那個滋味才是濃厚，很紮實的豌豆香。
如果你吃不慣米干，也可以點過橋米線，原料相同，我帶去嚐過滋味的朋友，大概10組裡有一組會吃不慣米干，男生可能覺得不會飽~也可以加點大薄片、破酥包，破酥包不酥喔~皮是類似太陽餅那種偏粉的口感，我個人不愛；大薄片則是跟一般雲南料理店相同。
如果要比較口感，記憶中，無名米干是最鹹的，但現在改成忠誠號後還沒去嚐過，阿美米干湯頭也是偏鹹，小云滇則是最順口的，至於國旗屋、大鬍子，我都沒吃過....但看網友分享，感覺並不是那麼傳統的米干配料，也不會特定想要去品嚐。
現在龍岡周邊也規劃很多可以順路遊玩的景點：馬祖新村、龍岡圖書館可以找個半天去吃美食散散步
台北云滇忠孝店 Zhongxiao East Road地址：台北市大安區忠孝東路四段49巷4弄14號電話：02-2711-6411 營業時間：11:00 - 22:00
光復店 Guangfu South Road地址：台北市大安區光復南路290巷5號電話：02-2773-8811 營業時間：11:00 - 22:00
中壢小云滇：中壢市前龍街16號 (忠貞市場內) (03) 438-1499
忠貞市場怎麼去高速公路：國道三號下大溪交流道，車程約十分鐘即可抵達龍岡地區。大眾運輸：搭乘至中壢火車站轉搭乘公車112北 中壢 忠貞112南 中壢 忠貞中壢客運、桃園客運都可以搭乘
References https://tw.appledaily.com/finance/20161126/FDEEDGQU5C5CLYYVKJXFQAGIJU/ (tw.appledaily.com)2019年4月13日—小雲滇的口味算是比較特別的滋味，有些人喜歡有些人不喜歡，對樹小編來說則比較喜歡傳統的米干口味囉!!◇小雲滇LittleYundish電話：03-438- ...
2019年8月16日—來來來，誰也是米干mania？！(舉手.趁著周末回桃園，揪了丹尼一起去吃米干.試過【小云滇】以後，原本還挺喜歡【唐記米干】的我們立刻倒戈.
2017年4月18日—小云滇也是中午沒有休，一路開到晚上的店家。店內裝潢明亮乾淨，主打紹子系列。△菜單.△破酥包（豆沙）／$25.
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承襲雲南手工米食技藝，汲取滇疆民族香料精髓，堅持傳統古法熬燉湯底，揉合台灣在...純米手作無添加是雲南米線代代相傳的堅持這個堅持讓云滇呈現出傲人的美味...FindusonFacebook粉絲團FacebookLookingforLittle...
2020年9月4日—忠貞市場這米干店林立，最著名的大概是市場入口處的唐記跟雲泰園，每次到假日店門口摩托車一堆，等著外帶，店內也幾乎滿滿都是人，這兩家 ...
2020年1月11日—中壢龍岡忠貞市場內的小云滇，紹子米干湯頭有添加番茄，喝起來帶點番茄的鮮甜味，另外過橋米線、青木瓜絲、油雞也都很不錯，有機會到忠貞 ...
2020年8月20日—一開始還不知道米干是什麼，意外的好吃呢小雲滇就藏身在龍岡忠貞市場內，有著藍色招牌，店內客人滿滿的特色料理藏在市場中，不少人還是 ...
2018年7月29日—小云滇米干地址：桃園市中壢區前龍街35號（忠貞市場內）電話：03-4387492營業時間：06:00~21:00~~如果喜歡我的文章，請幫忙按個讚或 ...