＜小云滇＞桃園中壢︱小云滇米干~隱身在龍岡忠貞市場巷弄裡 2024

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小云滇米干

地址：桃園市中壢區前龍街35號（忠貞市場內）

電話：03-438 7492

營業時間：06:00~21:00

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嚐鮮時間：2018.07.29

一直都很想再來龍岡吃米干但遲遲沒有行動

前一天玉蓮問我要不要來龍岡吃米干順便逛市場

哇~~好久沒有逛市場，市場裡真的很好逛也很好買耶

於是~~10點半左右從家裡出發，來到龍岡的忠貞市場邊逛邊找米干店

相信大家都知道龍岡的忠貞市場裡有許多賣米干的，大家各有擁護者

而我是好久好久之前吃過「國旗屋」後就沒吃過其他家了?!

所以要吃哪家我都沒意見~~

而原本玉蓮要帶我吃「忠貞誠」，結果店外排了好長好長的人龍

看起來要等好久，於是決定換家

一往前走就看到這家小云滇，想起同事常提到這家

想說就來吃看看吧

小云滇位在忠貞市場內，市場內的人潮真的很多

尤其剛好又是用餐時間，感覺米干店都滿多人的

以藍色為主的小云滇，隱身在市場內

但清亮的店面，會讓人經過時看一下是賣什麼的

而且....門口有一個攤位，仔細看原來是賣小云滇的食品

同事經常一早來買帶去公司當午餐吃呢!!

市場裡根本無法停車，機車或許可隨意在龍東路或市場週遭找位子停

開車的就比較麻煩

所以店家有一張關於停車場資訊的告示

離小云滇不算遠，有要逛市場或來吃米干的都可以參考喔

裡面與店面都是用白與藍做設計

看起來真的很舒適的感覺

用餐區域有一、二樓，一樓坐滿了人，二樓沒走上去不知道

但一直有看到客人走上去

那排長長的隊伍是點餐結帳的人潮，也是挺壯觀的

小云滇點菜單

麵食分米干、米線及黃麵，但我覺得來忠貞市場就是要吃米干或米線吧

桌上有餐具、調味料及菜單

填好單子至櫃檯點餐結帳

點好餐會給一張單子

我們一樣放在桌上讓送餐的服務生確認用

無糖普洱茶 $25

跟早餐店的飲料一樣

有封口就算要外帶也非常方便

大小就一般早餐店紅茶那樣的大小一樣

喝起來是很順口的普洱茶

吃完米干再喝個普洱茶，有種去油解膩的感覺

豌豆粉 $45

盤子上還印上店名~~小云滇

除了醬汁外，還加入紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、花生顆粒

豌豆粉本身吃起來除了有點像果凍的口感外，並沒有什麼味道

完全倚賴醬汁的味道，所以醬汁非常重要

拌入花生顆粒讓豌豆粉吃起來有香氣，將紅蘿蔔絲、小黃瓜絲沾一下醬汁再搭配豌豆粉一塊吃

清爽中又很有味道，整體來說滿好吃的

招牌紹子米干（小）$75

原本還在納悶「招牌紹子」是指什麼??

原來是「總匯」的意思（應該沒理解錯誤吧?!）

加入豬肝、肉片及雞蛋，等於所有的配料都加了

肉蛋紹子（小）$75，不加蔥花

不加蔥花的食物看起來真的很遜色耶@@

所謂肉蛋紹子就是加入肉片、雞蛋

而酸菜是都一定會放的，吃起來有點脆脆但不會過酸

吃起來口感適中

還有~~一般米干常常因為放入整顆雞蛋，蛋黃都是熟透的....不好吃

但小云滇的米干上桌時，蛋黃還是生的

趕緊將蛋黃攪散變成蛋花，這樣蛋黃吃起來才不會乾乾的

湯頭看起來雖然紅通通的

可是我吃起來不會覺得辣耶

先試喝一口原本的湯頭

喝的出是高湯，有點濃郁又不會過鹹

舉凡類似米干的東西我都愛

像什麼板條、河粉......我都好愛吃

米干吃起來不會軟爛，還有點Q彈的口感

米干很薄，吸附著湯汁，吃起來咕嚕咕嚕的滑進嘴裡

再加點店家提供的辣椒醬一塊吃

這辣椒不是那種很辣的，但吃起來有種微微麻辣的感覺

原本沒有很想吃肉片......如果warm在我常常都是丟到他碗裡

結果，吃了一塊覺得肉有點脆脆嫰嫰的，好好吃耶

木瓜絲（大）$55

木瓜絲是比較粗一點點的

吃起來有很紮實的口感，脆脆的

味道微酸微辣，加入花生粉有畫龍點睛的作用

吃到花生粉時，散發出花生的香味

好久沒來龍岡吃米干了，今天吃了又喚醒我想吃米干的靈魂

很想再找機會來嚐嚐其他家的滋味

只是一碗小碗的米干並不大碗，我一個人吃完一碗再搭配木瓜絲及豌豆粉還沒有到非常飽

但今天吃的小云滇整體來說還挺滿意的喔~~~

還吃了哪些米干??

忠貞市場   前龍街   小云滇米干[2]

忠貞市場    龍東路   宏珍雲南過橋米線[3]

唐記米干    中壢新生店[4]

忠貞市場   前龍街   忠貞誠米干（原無名米干）[5]

忠貞市場~眷村口雲南米干、麻辣滷味 [6]