炒鱔魚意麵 202006191640【台南美食】阿江炒鱔魚：台南炒鱔魚意麵老牌...,524料理對決主題：如何炒出鱔魚爽脆、醬汁酸甜的炒鱔魚...,《精選:詹姆士棒的》台南鱔魚意麵裡離不開的酸甜靈魂醬汁!,【台南】鱔魚意麵攻略15家（持續更新）-旅者小兵,【台南】鱔魚意麵攻略15家（持續更新）@旅者小兵::痞客邦::,【料理】鱔魚意麵花枝意麵@JordanWu的部落格::痞客邦::,台北『台北鱔魚麵推薦餐廳』|精選TOP15間熱門店家-愛食記,台南炒鱔魚霸主PK！老饕都推這７家：CP值最高,台南鱔魚意麵，大火快炒的鑊氣，羹湯的酸甜滋味,台南鱔魚意麵／50多年老店／嚴選進...
202006191640【台南美食】阿江炒鱔魚：台南炒鱔魚意麵老牌代表店 4200
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(10年前的阿江炒鱔魚)
當年本貓拍下了幾張照片，照片中老舊的招牌勉強還能看出「炒鱔魚」三個字，站在櫃台旁穿紅衣的男子是阿江的弟弟，當時他在店裡幫忙跑堂收錢，有時也會下廚。
(10年前的阿江)
當年隨手拍下阿江的身影，酷酷的頗有架勢，髮色還是黑的。
(現在的門面)
(2020/6/19)
貓大爺粉絲團[2]
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2022年10月14日—旅者小兵鱔魚魂上身囉目標吃遍台南乾炒鱔魚意麵鱔魚意麵是台南有名的美食傳說是從日據時代開始在台南發源炒鱔魚可以分成乾炒跟羹類的二種價格落差很大 ...
旅者小兵鱔魚魂上身囉目標吃遍台南乾炒鱔魚意麵鱔魚意麵是台南有名的美食傳說是從日據時代開始在台南發源炒鱔魚可以分成乾炒跟羹類的二種價格落差很大， ...
2020年12月14日—12.大火燒熱鍋後，等鍋煙起後，放入鱔魚，蓋鍋10秒，再翻一翻，共3次，脆度即出。13.加一點油/洋蔥/蔥/高麗菜炒至香味出來。14 ...
台北鱔魚麵餐廳推薦，台北鱔魚麵餐廳的最新食記、評價與網友經驗分享：阿明炒...【台北】國父紀念館站｜阿明炒鱔魚，近逼台南口味酸甜乾炒鱔魚，台北鱔魚意麵推薦.
2023年4月11日—意麵口感也不錯，雖然泡在羹湯裡也不至於很軟爛，吸收了滿滿鱔魚意麵的羹湯，甜中帶鮮，麵裡也加了大量的洋蔥，帶有脆感及甜味，口感富有層次，算是很好吃 ...
2022年3月24日—鱔魚意麵羹、生炒鱔魚意麵，你喜歡哪一道？身為台南府城之都熱門美食之一的「鱔魚意麵」，是許多人到台南來，都會想要多吃幾間、嚐遍各大家味道的 ...
內行老饕私藏沒有觀光客的鱔魚意麵店，一賣就是50多年，嚴選進口野生鱔魚，大火快炒現點現做，真材實料CP值高，在地人從小吃到大.
2022年4月26日—講到台南小吃，鱔魚意麵一定有它的一席之地，而且肯定不少人都對它有著獨特的印象。新鮮的鱔魚，大火快炒後充滿鑊氣，爽脆的口感，搭配上吸飽酸甜醬汁 ...
2021年1月15日—對此，《ETtoday旅遊雲》就特搜台南5間老饕最愛的鱔魚意麵，每家都是份量大又美味，不管是羹湯還是乾炒通通都有，趕快安排時間逃離北部，衝 ...
2021年12月22日—在台北想吃鱔魚意麵真的可以來東區這一家《阿明炒鱔魚》，《阿明炒鱔魚》就位於國父紀念館站，基本上你完全不會想到在這個地方會賣這麼道地的台南美食 ...
2018年11月5日—1.洋蔥切塊；高麗菜、紅蘿蔔切片。·2.鱔魚去骨、內臟、頭部，表面劃花刀，切成大塊狀，加入30毫升米酒抓醃備用。·3.取油鍋，下步驟2過油約8秒，撈出 ...
鍋中加入適量豬油炒香洋蔥、蔥段、蒜末後，加入鱔魚與高麗菜，大火快炒至熟後，再將調味料加入拌炒均勻至入味，適量勾芡後，再淋在煮好的意麵上即成。麵飯粥·海鮮.
2023年7月11日—鱔魚料理：鱔魚意麵步驟4.在鍋中放入豬油，並倒入洋蔥、薑片、蒜片和紅蘿蔔絲，將其炒香，接著放入鱔魚一起炒，快速將鱔魚炒熟。值得注意的是，要讓鱔魚 ...
2018年4月7日—原鍋下少許油,下蔥段,洋葱炒香炒軟,再下高麗菜拌炒一下,加少許水,調味後水滾再加入意麵拌炒,最後加入炒過的鱔魚,以太白粉水勾芡，起鍋前淋上香油即 ...
2018年4月7日—鱔魚經過大火快炒,保留爽脆的口感，加上酸甜芡汁以及香脆的意麵，美味令人食指大動.【關鍵字】：鱔魚、意麵、太白粉水、鱔魚意麵、高麗 ...
2018年4月7日—描述.鱔魚經過大火快炒,保留爽脆的口感，加上酸甜芡汁以及香脆的意麵，美味令人食指大動.份量.4人份.時間.45分鐘.食材.鱔魚.半斤.
本店至今已十多年所用食材均是用心挑選值得一吃:鮮魚湯炒飯燴飯各項熱炒新推出菜色有鰻魚飯鰻魚湯強烈誠心推薦另有魚鱗凍、紅燒鰻外訂服務當代人要健康，不要病，唯一的方法就是吃天然食品保健，到本店買。大片...
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