＜員山鄉 熱炒、快炒＞鰻晏，鰻魚專門料理與平價海鮮快炒，宜蘭員山美食(姊姊食記 ... 2024

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開車在宜蘭員山通往羅東的深洲路上意外的瞄到這家鰻晏鰻魚專門料理的指標感覺在宜蘭鰻魚料理好像比較少見吸引了我們一家人決定來嚐嚐鮮鰻晏主打鰻魚料理與平價海鮮快炒價位是走大眾化路線路過的朋友不妨試試看！

鰻晏-鰻魚專門料理平價海鮮快炒營業電話：(03)922-8889營業地址：宜蘭縣員山鄉思源路51巷3號營業時間：11:00~14:00 ;17:00~21:30

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鰻晏在員山鄉間小路的水田邊原本是經營鰻魚的養殖場去年才增加了鰻魚料理、熱炒的經營

鰻晏的菜單價目表大部份的菜色在120~380之間也有比較高價的清蒸龍虎斑 600元光從單價上來看招牌上的平價熱炒所言不假

鰻晏餐廳旁有一個室內的養殖場雖然並沒有開放參觀不過可以透過窗戶看到一部份

老房子外還有可愛的彩繪牆面

鰻晏的用餐環境分為兩區一個是全室內的有空調的

還有一區是享受自然風的外面18度的氣溫之下這一區的室溫倒是還蠻舒服的

糯米椒松阪豬 180元不敢吃辣的朋友也可以先告知店家糯米椒本身其實是沒什麼辣味的加上Q脆Q脆的松阪豬也蠻搭的只是這道菜下手有點太重偏鹹了些要配飯比較剛好

鐵板牛肉 260元以價格來看這個肉的份量很不少牛肉處理的相當軟嫩易入口加上大量的洋蔥、蔥蒜末、青椒與小黃瓜整個黑胡椒味濃厚相當的下飯

招牌雙蛋地瓜葉 160元地瓜葉與鹹蛋、皮蛋的組合嫩口的地瓜葉相當美味

剝皮辣椒雞 (小) 260元在點雞湯的時候詢問老闆娘像我們一家四口應該點大份還是小份老闆娘很實在的說小份就夠吃了這點真的讓人感覺很貼心不會為了營業額讓客人點太多吃不完

雞湯裏除了雞肉、剝皮辣椒還加了不少蛤蜊增加鮮味

雞肉燉煮到軟嫩軟嫩的老少咸宜加了剝皮辣椒可是真的有點辣度喔不裹小姪女表示這辣度剛好她也能接受這種濕冷的天氣來一碗微辣的雞湯整個從胃暖到心真的很讚

蒲燒鰻 350元這麼大一份蒲燒鰻賣350元確實不貴四個人分食嚐口味剛剛好

店家說蒲燒鰻用的是黑鰻肉質細嫩中帶有彈性魚皮的部份更是富含膠質QQ的鰻魚肉還是多少有細刺吃的時候要注意雖然黑鰻吃起來還是略帶些土味不過畢竟價格跟白鰻比低很多所以這土味也是還能接受

清蒸鱸鰻 380元跟一般清蒸魚的做法類似加上大量的蔥蒜清蒸上桌底下鋪上一層豆腐吸附湯汁

鱸鰻肉質細嫩更多了些Q彈魚皮一樣富含膠質帶點脆勁幾乎沒有土腥味很適合清蒸料理

員山田間的鰻魚料理專門店美味的鰻魚與平價的熱炒也是旅行宜蘭不錯的用餐選擇

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