台灣碗粿 【台南碗粿】台式一碗入魂！台南好吃的碗粿通通在這裡,全台碗粿精選|9間必吃店家帶你感受經典台味-GOMAJI夠麻吉,台灣小吃-碗粿byV的夢幻小廚房-愛料理,咸二类：甜碗粿是米浆经糊化后拌入糖蒸熟而成-Facebook,就這6家最內行！台南人吃碗粿專挑「凹下去的」,快來吃全國最強碗粿！富山碗粿奪冠，豐田劉記-上下游,碗粿-維基百科，自由的百科全書
碗粿（臺灣話：uánn-kué[1]），或稱碗糕（臺灣話： uánn-ko），是流行於臺灣的米食製品。因成品置於碗內，故名；分甜、鹹二類：甜碗粿是米漿經糊化後拌入糖蒸熟而成；鹹碗粿則是將糊化的米漿蒸過一次，將配料鋪於其上再蒸熟而得，並搭配醬油膏或甜辣醬食用。
各地口味不同，作法與口味亦有明顯差異，有的地區會在米漿內加入醬料調味，外觀呈現暗褐色，有的則是白色。也有些地區會在碗粿上搭配菜脯（蘿蔔乾）食用。
將米漿以小火加熱且不斷攪拌以防焦黏，至三分糊化狀，倒入碗內，加入佐料，再清蒸而成。常見的佐料有菜脯、肉片或肉末、蝦米、剖半滷蛋等。
類似食品[編輯] 水粿：源自潮汕，亦流行於新加坡、馬來西亞。 參考資料[編輯]2021年8月7日—傳統南部碗粿文化.台灣米食文化大不同，有人說如果想了解這個城市的文化，品嘗地方小吃最能從食物裡去 ...
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2018年10月26日—農糧署署長胡忠一表示，碗粿是記憶的味道，傳承著台灣傳統美食、也是庶民文化的代表，只是現在年輕人不愛吃米，碗粿滋味慢慢被遺忘、真的很可惜。