茂雄蝦仁肉圓 [食記@台南中西區]茂雄蝦仁肉圓，蝦醬、蝦圓，超濃郁蝦蝦香氣,【台南中西區】茂雄蝦仁肉圓台南保安路小吃淋上充滿蝦味的醬...,【食祭】台南茂雄蝦仁肉圓，手工現做每一口都有小蝦碎肉,一試成主顧的好味道：茂雄蝦仁肉圓-熱血玩台南,台南-保安路(茂雄肉圓、木西米榚店、赤崁棺材板),台南保安宮廟口必吃這6家：蝦仁肉圓創始店、5秒起鍋鱔魚意麵,台南小吃茂雄蝦仁肉圓-烏秋的天空,小祿ㄟ小食記台南國華街茂雄蝦仁肉圓在地老店好滋味,臺南市中西區-茂雄蝦仁肉圓-文仔不宅只是居家,茂雄蝦仁肉圓.沙卡里巴傳統之味-2018台南行
趁著等石頭鄉玉米的空檔 穿過海安路就來到熱鬧非凡老店林立的保安宮美食圈了四十分鐘的小空檔 在這仍有選不完的輕食小吃 首先就直奔茂雄蝦仁肉圓去嘍台南賣蝦仁肉圓的店家不少 吃過了許家和友誠卻獨漏「府城蝦仁肉圓創始店」的茂雄尤其在美食節目食尚玩家中 那莎莎和莎媽逗趣的介紹 更增添那七十年老店的魅力
茂雄從沙卡里巴擺攤開始到搬到保安路現址 至今七十多載 口味和名聲依舊難以撼動老舊的小店面只有三五張桌子 一鼎老灶幾個吐著白煙的竹蒸籠 一位老嫗和中年媳婦 手不曾停的張羅店裡店外 繼續演繹著蝦仁肉圓王國的傳奇 茂雄的特色 一是它的外皮 據聞一定要用囤放一年以在的舊在來米再混些新米磨成漿後在添加蕃薯粉 讓口感更加的Q軟 皮薄得透明 內餡飽滿若隱若現 淋上醬汁 光可鑑人 更添美味誘惑 搭上黃芥茉和蒜蓉醬也是十分合味的 三顆可以各試一種 內餡使用火燒蝦 剝殼、去頭、除尾、挑去背部的沙線 處理十分繁複費工在用肉臊提味 組合成鮮美香醇的內餡看中年媳婦在店頭外 仔細的將內餡裹入外皮之內 讓你看得到也吃得到 除了考究的外皮與內餡外 茂雄還有一項獨領風騷的秘密武器沒錯 那就是魔法般的蝦醬 聽說這是老闆娘她公公教的密傳醬汁雖說是商業機密 但不難感覺是絞碎蝦子後慢燉而成的淋上這蝦味超級濃郁的沾醬 再撒些香菜 就這麼笑傲府城七十載了個人也是覺得 茂雄整體的味道比友誠更香更濃有嚼勁 有機會再找別家試試吧…
茂雄蝦仁肉圓台南市保安路46號 06-228-34589:30~18:00左右
2021年7月10日—台南蝦仁肉圓始祖，濃郁蝦氣逼人。關於肉圓這項國民美食，在台灣各地都有著名的店家，而且也打響了當地的名號，比如著名的彰化肉圓、新竹肉圓、台中 ...
2021年9月17日—第一次吃到蝦仁肉圓吃完阿明豬心冬粉與阿卿杏仁茶後回頭路上我們順路買了茂雄蝦仁肉圓這樣一頓晚餐才有飽足感啦(笑第一次吃蝦仁肉圓就獻給台南說實話 ...
2021年2月13日—店家：茂雄蝦仁肉圓地址：台南市中西區保安路46號這是阿左左家人每次回台南都會去買的好滋味，本來在沙卡里巴的茂雄蝦仁肉圓，也是老店家了現在如果 ...
2017年4月24日—台南中西區的保安路美食超多元，熱血也很常常在這裡覓食，其中一間茂雄蝦仁肉圓就是我的最愛，記得在第一次吃時還沒開始寫部落格，當時吃到的時候整個 ...
2021年5月5日—這裏有許多的選擇~米糕、蝦仁肉圓、米粉湯、鍋燒意麵……等~~~看你想吃什麼就去吃什麼囉~第一攤選擇吃的是~茂雄蝦仁肉圓~(原沙卡里巴).
2019年5月16日—01.阿村牛肉湯堅持使用新鮮溫體牛·02.阿西小吃店5秒炒出脆嫩鱔魚·03.石頭鄉烤玉米特調沙茶醬很耐吃·04.茂雄蝦仁肉圓咬一口滿嘴鮮蝦味·05.醇 ...
2021年2月1日—軟軟QQ的火燒蝦肉圓，吃進口裡好鮮美！台南國華街有好多各有特色好吃的肉圓，「茂雄蝦仁肉圓」鮮甜的火燒蝦肉圓也十分有名氣。位在保安路上， ...
2021年9月22日—台灣有東南西北，肉圓也有東南西北，有的用油炸有的用水煮有的用糯米有的用在來米、有的包筍乾有的紅糟，單然也有人包蝦仁阿!!包蝦仁的就叫蝦仁肉圓 ...
2019年7月2日—【茂雄蝦仁肉圓】兩大招牌芋粿&蝦仁肉圓依舊給力，雖然不如一旁幾間人氣店家好像從一開門就永遠處在人龍爆棚狀態，低調地在街角一隅的它， ...