＜談天　自助無煙串燒＞(已歇業)談天自助無煙串燒 2024

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談天自助無煙串燒，最厲害的就是有別於以往而且是店家開發並申請專利的自動無煙串燒機!烤出來的食物味道也相當不同，利用遠紅外線烤熟食材、並蒸乾多餘的油脂、水分，讓新鮮食材的味道濃縮，不產生油煙食物也不會沾附炭火煙灰等雜味，而且烤爐會自動翻轉肉串，用眼睛看有沒有熟就好，不用自己動手去翻，讓烤肉的過程輕鬆不少，而且能品嘗食材的原味，不沾醬就好吃!!大圖清晰完整詳細內容的原文網址(請點我)(未滿18歲請勿飲酒、飲酒過量有害健康、酒後勿開車)[1]談天自助無煙串燒，距離國父紀念館和忠孝敦化站差不多遠，步行大約6分鐘可以抵達，店門口附近就有汽機車停車格，但要常常是停滿的狀態，要碰碰運氣，建議往國父紀念館附近去會比較好找停車位

陽光姐的吃肥日記[2]  記錄姐的吃喝玩樂

店家的招牌有點小，不是太顯眼，不過老闆說之後會做大招牌，所以在這段過渡期去的朋友，要睜大眼睛找一下推開店門，小玄關處立著招牌"談天" 創始店，店家想提供一個舒適的環境，讓客人來到這裡都能開開心心的吃東西，歡歡喜喜的聊天座位約有25個席次，有方桌、吧台座位，後面還有一個沙發區的座位，櫃台旁有大型的投影布幕正播放著新聞，有重要球賽的時候也能和朋友一起來喝點小酒、吃點串燒欣賞一下賽事唷!後面的沙發區被冰櫃和冰箱與用餐區隔開，稍微有點隱密性，旁邊是洗手間有趣的是這裡並沒有正式的菜單，如果想喝飲料，要看黑板；除了軟性飲料、汽水可樂外，酒精飲料當然也是不可少的，想喝什麼就直接告訴服務人員即可那沒有菜單要怎麼點菜呢?? 所有的串燒叉子都有顏色標記，客人自助取餐，結帳時再依顏色與數量進行計價，感覺就有點像連鎖迴轉壽司用盤子來算價錢的概念。價格從30元到100元冰櫃裡所有的食材都是當天限量供應，廚師每天購買新鮮的食材放到冰櫃裡面，如果被客人拿完了，那就是本日售罄，明天會不會有就不一定囉!最好要早點去，才能遍嚐最新鮮的美味啦!有蔬菜類、丸子類當然也有吃串燒最不能少的肉肉啦!種類相當的多樣A君看到肉肉超開心的，豬五花、牛肋、雞腿肉、培根卷蔥都要拿回去位置上烤烤。旁邊的冰箱裏面還有小菜，一盤是40元，也一樣是自行取用。於是選了台式泡菜直接享用，外加今日免費的自製蔥鹽搭配串燒變化風味。如果選擇了黃金干貝烤飯或時蔬奶油燒，可請店家先幫忙加熱再上桌櫃檯區有專門的人員在服務，而坐在方桌的客人也有一位人員來回的巡場與協助，烤串燒的時候就不用擔心會烤過頭或烤不熟啦!吧台座位下面都有衛生紙，並設有小鉤子讓客人掛物品，坐在方桌的同學也不用擔心，桌子的抽屜一樣有衛生紙與餐具等，並且也有置物籃可以放隨身物品唷!夏天就是該來杯清涼的生啤酒，看服務人員在裝啤酒暑氣就開始下降啦! (未滿18歲請勿飲酒、喝酒勿開車、飲酒過量有害健康)從冰櫃裡面取出來不能直接吃還要烹煮過的食材，服務人員就會在櫃台上先把它烤熟，然後才送到桌子上!新鮮18天生啤酒（$150）   (未滿18歲請勿飲酒、喝酒勿開車、飲酒過量有害健康)清爽好入口、最有台灣味的在地生啤酒，順口不苦澀，很大眾化的口感!桌面上提供五種調味料：七味粉、黑胡椒、海鹽、味噌醬、蒜蓉醬，但是其實我們都沒有用~因為新鮮的原味就很好吃啦! 不需要在多餘的調味了!!

今晚被我們KO的兩種口味的培根捲、三種風味的雞肉串＋雞腿肉、五花肉、蔥花肥腸、鮭魚下巴、特級牛肋、甜不辣，外加均衡飲食的四種蔬菜串，培根和牛肉烤到上色後即可享受軟嫩多汁的美味，而豬肉和雞肉部分烤到外層呈現金黃色澤就能吃到外脆內軟的最佳口感，油脂較多的肥腸和魚下巴就依照自己的喜好決定保留的油脂量，蔬菜部份只要注意到外表有種乾乾的FU就可以準備收工品嚐原汁原味的自然甜。想要吃點飯的話，可以選擇鹹度適中的黃金干貝烤飯，咖哩粉調色帶有鍋巴的米飯，加入切丁的干貝、小黃瓜、洋蔥、甜椒。花點篇幅來說說店家研發而且是有申請專利的自動無煙串燒!首先說叉子，材質是304不鏽鋼，除了尾端有價格的色標，還有個小齒輪，這個小齒輪當放在烤爐的軌道上的時候，就會被帶動，然後叉子就會自動轉動!! 好聰明的設計，放上去只要用眼睛看有沒有熟，不需用手一直翻動了!!熱源是遠紅外線，所以熱力會直接穿透到食材的核心，所以看到表面熟了，裡面也已經熟了!烤的時間也不需太久~再加上沒有炭火，純粹是電力，不用擔心明火危險，而且不會有煙灰，烤肉不會被燻到整臉都是油煙、煙灰味道!不但能把油脂逼出來，而且把食材的美味濃縮起來!所以味道比平常吃到的燒肉還要在濃郁，鮮甜倍增，自然就不需要調味囉!另外是雙層設計，烤熟了之後，可以把串燒放在上面的架子，可以保溫而且也很方便拿起來吃!這一盤裡面有牛肋、雞腿肉、松阪豬以及醬燒雞，醬燒雞已經經過醃漬，味道相對下也比較重，肉質軟Q；被逼出油脂的松阪豬，更加脆口牛肋表層出現微焦就可以吃啦，吃起來外脆內軟，帶咬勁但不會咬得辛苦，雞腿肉超強，直火燒肉沒辦法烤到這樣，雞皮的油被炸出來，酥脆到像在吃洋芋片而且香氣十足，但是肉質卻是超軟Q，而且甜度提升不少!甜不辣、秋葵、綜合卷蔬菜、玉米筍；烤熟甜不辣外層超酥脆，內層軟軟，內層與外皮之間有空氣感，甜度被濃縮，吃起來超不像甜不辣，但你一定會認出他就是甜不辣本人；秋葵烤的乾乾的，咬起來翠翠黏稠的汁液咬下去的時候並不明顯，但慢慢地咀嚼後黏稠感就出來啦，一整個就是完全不同的口感，玉米筍與蔬菜捲烤熟之後的風味也是更加強烈培根蔥卷、醬燒豬、蔥花肥腸、鮭魚下巴。培根烤到有點乾乾有蔥花香氣的加持吃起來很Q；醃漬過的醬燒豬味道稍重，肉質軟彈，蔥花肥腸吃起來好脆，香氣四溢；鮭魚下巴烤起來好像在吃脆餅，超酥脆而且肉質依舊軟嫩!紅外線自動燒烤，只要把食材放好就可以開始談天說地，金屬串叉導熱更有效率，無油煙無炭火，不用擔心肉類油脂引起冒火，或是忘了翻面烤焦。烤好的食物放到上層保溫效果超好，不管什麼時候想吃，食物入口都是暖呼呼的，用餐變得輕鬆又愜意豬五花也超令我驚奇的，如果你有吃過炸豬油的油末，就會知道那個味道，肥肉的部分已經變成酥脆的口感，而且超香，是小時候的記憶!在肥肉油脂幾乎由被榨乾的情況下，瘦肉依舊軟彈! 培根干貝卷，外層香口感Q裡面可生食的干貝依舊是軟嫩! 花枝丸外層稍微焦焦的就能吃，咬的時候要小心燙~~甜豆感覺像是水分被榨乾，但是卻沒有烤焦喔!吃起來口感相當特別~蔓越莓氣泡醋（$150）在氣泡水的助威下，酸酸甜甜的蔓越梅醋會直衝腦門，喝起來超過癮!!奶油時蔬（紅標 $60)裡面有杏鮑菇、金針菇、甜椒、秋葵，奶油味道相當重，不愛奶味的A君受不了，湯喝起來有秋葵稠稠的口感