＜江家羊肉＞桃園中壢 2024

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桃園中壢-江家羊肉，在地人才知道的清燉羊肉，還有白斬三層羊肉軟嫩至極美味度破表

溫馨提醒:

假日告知用餐人數後菜也是配好的不可選，上完還沒滿足可以另外加點，只能說生意好就是狂

▼完整菜單與價格

▼座位區看一下

沒有裝修但是乾淨整潔，桌上轉盤再轉火鍋再中心不會跟著旋轉也是不錯的設計

▼隨桌醬料

豆乳醬與辣椒醬油(有辣)，兩個混再一起很對味

接下來上菜了....六人假日用餐店家的合菜有哪些

▼招牌拌麵線 $50*2

▼白斬三層肉 $400  (大推必點!!)

這個是這間店內神中之神，沒有點就跟沒有來過一樣，三層肉很常見但這是羊肉!!!!

肉質滑嫩細緻沒有腥味只有香氣，油脂分布漂亮也能入口化開，再來就是神來一筆的帶皮部分，軟Q細嫩巧妙的將嫩肉與脂肪融合的相當完美

想要加點?不好意思沒辦法!每桌限量一盤，店家表示有吃到就好因為數量有限希望來店的客人都沒有撲空

▼清燉薑絲羊肉鍋  $750/大(6人)  & 金針菇 $50  (大推必點!!)

依人數搭配的，也有$500/中(4人) & $ 400/小(2人) 情侶兩人用餐也沒問題

整鍋包含滿滿的鮮嫩羊肉塊，還有帶皮的部位更是美味好吃，沒有很重的羊騷味連害怕羊肉的媽媽都很喜歡

內有少許豆皮/番茄/玉米/蘆筍/米血/凍豆腐，會依店家進貨調整，照片內鍋內的金針菇是店家搭配先行下鍋的，份量也不少不小氣

好吃的肉不給特寫怎麼行，各種肉塊有些帶皮有些沒有，甚至還有一些腿部修長肌的肉塊，軟嫩度完全不輸雞腿

▼搭配鍋物 - 茼蒿$50 & 高麗菜$50

湯頭清澈搭配蔬菜熬煮更清甜，有蔬菜平衡大口吃肉更不膩

▼鍋物搭配 - 羊肉片 $350*2  (大推必點!!)

非常新鮮很漂亮，就像溫體牛一樣會黏在盤子上，下鍋川燙很好咀嚼連小朋友都可以吃沒問題，當然肉品也處理得很好沒有過多的腥味

▼空心菜羊肉 $250

份量不少調味不會過油但太有醃製肉後產生的薄欠，羊肉滑嫩有先醃過外層還帶有薄薄的芡衣感讓肉質更軟嫩且吸附醬汁，同時羊肉也完全不帶筋軟到懷疑人生，也完全沒有羊騷味

▼香根羊肉 $250

香根特有的獨特香氣我第一次品嘗有些不習慣，口感上有點像豆苗但纖維更感重，至於羊肉的調理與剛剛的空心菜炒羊肉相同，整體吃不習慣但很特別

▼客家薑絲羊肚 $250  (大推必點!!)

客家風味帶酸有到味，羊肚軟嫩還有豆芽增添口感與補水整體好吃順口也開味，剛吃還不覺得是羊內臟，咀嚼到最後才會有淡淡的羊香跑出來

接下來合菜上完加點的部分...

▼羊大骨 $300  (大推必點!!)

整盤很豪氣下鍋煮稍微加熱，骨邊肉就是好吃，還會附上吸管把骨髓吸好吸滿，好吃又好玩小朋友一定也會乖乖吃

另外還有軟骨的部位也讓我很驚訝，第一次吃到羊的軟骨脆脆的口感，我個人滿喜歡的但也有人不愛

▼沙茶羊肉 $250  (大推必點!!)

搭配小白菜，羊肉與之前炒空心菜與香根的吃起來完全相同只是再多了一點沙茶的香氣，相較起來更喜歡這個口味

說真的雖然肉很嫩但吃到第三盤感覺沒什麼變化的時候會覺得太多也很膩....建議可以點一盤沙茶的分食如果人多再點一盤沒沙茶的就好

▼生炒麻油心 $300

這次可能廚師下手太重真的太鹹了，但是羊心口感很特別也好吃不腥，搭配大量老薑與麻油的香氣身體都暖起來了，如果沒有這麼鹹這道真的是不錯的選擇之一

▼店家資訊

非常難訂位一定要先打電話預約否則絕對撲空，假日晚餐有5點/7點兩個時段可以選，請務必準時

江家羊肉(原台灣羊料理店)

地址： [1]320桃園市中壢區民權路三段382巷1-6號

電話： [2]03 426 6398[3]