＜宏珍雲南美食＞桃園中壢美食【宏珍雲南過橋米干．米線】份量大米干 特推黑 ... 2024

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桃園中壢龍岡米干店眾多，各有其不同特色，

今天來吃這家擁有多人好評的老字號-宏珍雲南過橋米干米線，

位置在龍東路馬路邊，開車來的朋友可以考慮龍岡停車場走路過來，

或是往前點(過紅綠燈後)尋找兩旁路邊停車格都還算方便。

店家：宏珍雲南過橋米干、米線

電話：03-436-2288

營業時間：週二~週日上午06:00~下午8:00

每週一公休│下午時段不休息│老字號店家

地址：桃園市中壢區龍東路18號

選了平日4點多來還不見用餐人潮，點餐櫃檯上掛有招牌價目表，

有些平時較少見&也不曾吃過的雲南餐點，

例如雲味醃辣、雲味香酥肉、泰式酸肉、甩餅、黑糯米粑巴…等。

想吃的很多，可惜昀寶媽僅獨自前來戰力有限，

牆上貼著椒麻雞、糯巴粑(黑糯米)，過橋米線的重點介紹，過年必備食物感覺頗威。

另外還有販賣一些盒裝涼拌米線、涼麵、涼拌豌豆粉等方便外帶。

感覺得出來是有點年歲的老店，比起一些新穎米干店更是略顯老舊，

隨意找了桌坐下，聽見老闆與客人像是長年老友般在閒聊話家常，

後來獨自前來的昀寶媽我也被”重點關心”了一番，十足鄰家溫馨。

看到這張餐點品項實在很難控制自己的手，

過橋、牛雜、雞窩、綜合、肉蛋、豬肝蛋，

椒麻雞、大薄片、豬腳凍、月亮蝦餅、木瓜絲…只能說是應有盡有。

劃好單櫃檯先付帳，老闆看我點了四樣餐很擔心會吃不下著實親切，

桌上擺有調味罐，平時不吃半點辣所以光看就覺得舌頭麻，不多嚐。

當這碗『綜合米干』($70元)上桌時昀寶媽我還真被嚇了一大跳，

這船碗也太大了吧？！難怪一旁老闆看我呆愣住的表情後會得意洋洋的笑了。

點綜合所以有豬肝、蛋包、豬肉絲、蔥花，

上面淋了匙紹子醬帶著隱約肉燥香氣，老闆一直交代我要先把湯攪勻了再喝。

看見蛋包是半熟就先加了分，輕劃破後讓蛋液與湯充分混和很鮮美，

這湯頭我個人覺得是介於濃郁&清爽之間，應是一般大眾都能接受的滋味。

米干感覺較寬，量給很足且帶著Q滑有彈性，

許多嚐過的朋友都說口感比較類似於粄條多，

昀寶媽我個人覺得不錯吃，但真心建議兩人點一碗才有辦法多品嚐其它菜色。

自從在李燕[1]點過『炸碗豆粉』($70元)後就忘不了這滋味了，

堪稱每回見到必點，隨後來了像小山般疊高高的一整盤，不講還以為是炸豆腐。

宏珍的炸碗豆粉個頭略為小巧，是適合一口一個塞的體積，

外表粉裹有些厚但不太影響其外酥內嫩的好滋味，每間口感不盡同但都好吃。

先前就已經提到過多次的『黑糯米粑巴』($50元)當然要點來嚐一下。

三角形狀，撒滿糖粉的外表下還依然看得出原本的黑糯米顏色，

老闆建議這道要趁熱吃較不硬，炸過但咬了口沒有想像中甜(油)膩，

反而是隨著不停咀嚼而散發出淡淡的黑糯米香氣，不黏牙是優點，

光我自己嗑掉一大盤完全沒剩下就知其美味，其中一塊分享給鄰座阿伯嚐鮮。

另道較特別的食物就是這『甩餅』($70元)，

上桌時能充分感受到鄰桌投來的許多注目禮。

嚐起來像口感酥脆(炸過)的餅乾，

然後表面淋上些甜甜煉乳，

彎曲形狀很適合用手掰小塊下來吃，頗有飯後食點小零嘴的感覺，

併桌的客人頻頻好奇詢問這是什麼，很是新鮮。

用餐時間到(約5點半後)客人大批湧入，

老闆要忙前還貼心先幫我準備打包用的紙袋與提袋(留塊餅給女兒)，

據說店家生意好到連斜對面(41號)都有新的用餐空間(寬敞備冷氣)，

感受到親切&溫馨的米干老店，雖然環境裝潢等都比不上新穎店家，

但小店吃飯就喜歡那股自在與平價，餐量多實在，特推黑糯米粑巴，純消費分享。

店家：宏珍雲南過橋米干、米線

電話：03-436-2288

營業時間：週二~週日上午06:00~下午8:00

每週一公休│下午時段不休息│老字號店家

地址：桃園市中壢區龍東路18號