＜宏珍雲南美食＞桃園中壢︱宏珍雲南過橋米線．米干~龍岡忠貞市場美食 2024

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宏珍雲南過橋米線．米干

地址：桃園市中壢區龍東路18號

營業時間：06:00~20:00，中午不休息

電話：03-436 2288

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繼上次來龍岡忠貞市場吃了小云滇米干[2]之後，又勾起來我想多比較幾家米干的魂~~

趁著今天沒有與別人有約，隨興安排自己的時間

便跟warm說我想去龍岡吃米干！！

但說到龍岡這一帶的米干店家真的是非常非常多

而每一家各有各自的擁護者，所以說口味這東西真的每個人都不同

我覺得不好吃，並不代表這家不好吃，而是不合我口味而已~~

出發前，千挑萬選找了這家之前常聽身邊的人提到的~~宏珍雲南過橋米線．米干

而這家之前常經過，所以一方面也覺得很好找 

這次有經驗了，趁早一點點來吃看會不會人少一點（說早一點，也是拖到11點左右才到XD）

來到宏珍的門口，一看到這人潮驚覺不妙，看來又要加入排隊的行列了

用餐座位已經坐滿了人，等待候位的人也排到門口（門都無法關起來）

招牌不是很新穎，一看就知道是老店

店外頭貼了一張「點餐方式」

內用／外帶排的隊伍都是同一條 

只是不同的是，內用先點餐後等著安排入座

而外帶點餐後，就等候取餐就行了

店面看起來佔了兩個店面，但裡面座位區並不大

且一堆等候的人都擠在門口的地方，我也沒辦法拍內用的環境

只拍到點餐櫃檯旁邊已經裝好的豌豆粉、涼拌米線....

另外還有店家自製的雲味醃辣

掛著一包一包好似油炸的玩意兒不知道是什麼？？有誰可以告訴我它是誰嗎？？（疑惑）

櫃檯上方也有一小塊菜單

但一入內櫃檯人員會馬上詢問內用外帶？然後會給一張菜單填寫好後結帳

像我們要內用的人，店家會告知有另一區用餐座位，問我們可以過去那裡吃嗎？

能馬上有座位那當然好嘍

點好餐，結好帳，店員就指引我們到另一區去等候（過去時，店家會提供桌號給我們入座）

另一區的用餐座位就在店家斜對面（紅色箭頭處）

在安全鞋與大同3C店面的中間

這一區座位比本店多，而且很寬敞

重點是~~冷氣也涼涼的，不會因為剛進來所以覺得悶熱

餐具碗筷及醬料是採用自助式的

另外吃不完要打包的，店家也都有提供塑膠袋及提袋

有時覺得政府限塑政策對環境、地球很好

但換個角度想...原本店家要吸收的成本變成消費者去付擔了

仔細想起來，好像又覺得有什麼不妥似的（摸下巴思考中）

呃.....離題了，切回正常的頻道！！

醬料有兩種，一種是辣的口感、一種是偏香麻的口感

菜單

剛站在櫃檯急著點餐，有點無法認真端詳菜單內容

所以後來多帶了一張到座位區好好研究一下順便拍照XD

除了雲南的米干、米線及一些菜色之外，還有牛雜／雞窩湯麵

桌上都有桌次，按照店家給的桌號入座即可

還有~~一定要先到本店去點完餐後，由店家安排座位

涼拌豌豆粉 $50

看到這份量我有點嚇到！！

因為跟小云滇的份量差滿多的，這裡的好大一盤啊~~

加入醬汁、花生顆粒、蒜酥、小黃瓜絲、香菜、芝麻.....

吃起來微酸口感，很適合夏天食用，可以增加食慾

如果喜歡吃辣可以再依照個人口味加入辣椒醬

而我是加一半辣味一半香麻的辣椒醬

鹹酸中再加入辣味，一整個很清爽啊~~

米線涼麵 $50

拌入的醬汁及配料跟涼拌的豌豆粉一樣

蒜酥給的也非常多，炸過的蒜酥吃起來真的很香

攪拌均勻後就可以食用了

微酸的醬汁搭配Q彈不軟爛的米線，非常開胃

在應該算是雲南料理中的涼麵吧

跟台灣涼麵完全不一樣的感覺，台灣使用芝麻醬感覺口感較濃重

而雲南的涼米線是使用微酸的醬汁，吃起來特別清爽

攪拌後還有許多醬汁，很溼潤

雖然味道已經很夠了，但我還是加入些許辣椒醬一塊嚐嚐看（紅色箭頭處）

這兩份是比較後面送上來的

所以看到這份量.....我們驚嚇到了（因為我們點太太太太多了）

肉蛋米干 $70

這份量根本不是一人份吧？！

月亮蝦餅 $100

跟很大隻的warm一塊合照比對，這份量真的好多

連食量大的warm都直嚷著說吃不完~~

米干裡的肉絲多到不像樣！！

蛋黃還沒完全熟透，米干送上桌時店員有提醒要攪拌一下

把未熟透的蛋黃攪散拌入湯頭裡，就有點像蛋花

隨便一夾就超出肉絲

warm說肉絲本身就有味道，吃起來好吃（我個人不是很愛湯麵裡的肉絲）

試喝一口湯頭，帶點雲南酸菜的酸味及高湯的味道，還滿好喝的

宏珍的米干感覺比較偏向粄條的口感

吃起來也是很Q彈不軟爛，而且份量很多

月亮蝦餅是沾番茄醬（個人覺得不是這麼適合）

蝦餅因為不厚再加上炸的略焦，嚼起來比較偏酥香的味道

裡面吃起來沒有這麼濃重的蝦味

一度讓我以為是加了肉末

但整體來說味道是不難吃

原本我們來的時候是第二桌客人，但沒多久人陸續進來

連後面那一區也開放了，可以想像客人有多少吧？

而且龍岡這裡超多家米干店，幾乎每家生意都如此好

看來雲南料理非常深受大家的喜愛

而口味雖稱不上讓我非常驚艷，但整體來說也不錯吃

以近期吃了兩家雲南米干料理小云滇V.S宏珍做了以下的比較

口味：小云滇勝過宏珍

份量：宏珍勝過小云滇

價格：宏珍比小云滇便宜

可依照個人需求，找到自己喜歡的米干/線店家

如果想吃便宜大碗的，就來宏珍雲南米線/米干

還吃了哪些米干??

忠貞市場   前龍街   小云滇米干[3]

忠貞市場    龍東路   宏珍雲南過橋米線[4]

唐記米干    中壢新生店[5]

忠貞市場   前龍街   忠貞誠米干（原無名米干）[6]

忠貞市場~眷村口雲南米干、麻辣滷味[7]