＜一品碗粿＞【美食 2024

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台南碗粿有名除了大家而熟能知的麻豆『阿蘭碗粿』外

今天要來台南市區尋找不一樣的碗粿

在地人推薦的是在『富盛號』對面的『一味品碗粿』

而小熊今天就要兩家都吃一吃比一比

 來到一味品店家真的沒有很多人，但來用餐的都幾乎是當地人~

店內的服務人員會親切地請你入座，好熱情的南台灣

這裡只有賣魚羹和碗粿兩種食物

入座後會看到牆上介紹著碗粿的內餡介紹~

後方的工作人員正在準備外帶碗粿的食材

提前先準備好放到飯盒裡，客人來時才能迅速的打包~

在等待的同時，還是很多老饕都來買~

等了一會兒先上桌的是魚羹

看似不起眼的魚羹，吃起來有種爽口感不油膩~

小熊吃碗粿喜歡加蒜泥一起吃，這樣吃起來才對味

有發現碗粿上都有竹籤，其實這裡的碗粿是用竹籤挖起來吃的

不過我吃碗粿還是比較習慣用叉子

這就是一味品碗粿和魚羹，不知道為什麼南部賣碗粿的店家都會一同賣羹湯~

碗粿上面黑黑的是黑醬油

黑醬油吃起來有種南部獨特的甜鹹感

基本上不用沾取太多就很有味道了

這裡的碗粿吃起非常扎實

用竹籤挖下去後可以看到裡面豐富的內餡

內餡裡有瘦肉和火燒蝦，吃起來很順口讓人一口接一口

整個碗粿的口感吃起來綿密有彈性，又加上豐富的內餡

一整個讓我覺得一味品的碗粿CP值很高、很值得來吃

一味品碗粿魚羹

台南市中西區國華街三段177號

營業時間:AM05:30–17:00

吃過了一味品碗粿後接著就要來去吃富盛號碗粿

為何台南碗粿大家想到的都是永樂市場上的『富盛號』

因為好像只要是觀光客來台南就一定會到富盛號報到~

只要來到永樂市場看到排隊人潮，那麼富盛號碗粿絕對是其中一間

光看這麼多服務人員就知道當人一多時生意有多好~

店內只賣碗粿和魚羹兩樣商品

店內座位區不多，所以要內用告知服務人員他們就會幫你安排座位

PS:不是看到有位置就立刻跑去坐下，這會被服務碎碎念~

牆上還PO著創店時期的老照片~

在這裡用餐有沒有一種很有復古的感覺~

看完內去環境後還是要乖乖回來排隊~

服務人員一樣忙著在打包外帶的碗粿餐盒~

有人說富盛號一樣也是竹籤挖著碗粿吃

但這次我去時卻直接給我一個碗粿叫我用叉子吃~

但還有碗是用瓷碗，從碗的邊緣還能看見歲月的使用痕跡

不知道是不是特色，為何這裡的碗粿都黑黑的~

其實那是因為碗粿在製作時加入肉燥的原因

後來上桌時又再加醬油

桌上也有蒜泥和芥末醬可以自由添加

小熊還是喜歡吃碗粿時加上蒜泥~

從中間挖開讓醬油流入在食用~

碗粿吃起來口感還算扎實，因為有加入肉燥的關係

明顯感覺到滷汁味道較重，再加上黑醬油

所以感覺起來特別的黑~

有人說富盛號的碗粿好吃就是他的肉燥滷汁

但小熊吃到後來覺得膩~

原因就是下面的碗粿好油~讓小熊覺得不舒服~

PS:但這是個人食用口感的問題，或許有些人覺得不會~

富盛號有兩個店面

在菜市場這的是本店，但位置不多，可以外帶

後來又開了一個二店，提供的內用位置比較多~

富盛號碗粿

地址： 700台南市中西區西門路二段333巷8號

開放時間：AM07:00–PM17:00

雖然短短一條路有著兩家有名的碗粿

富盛號賣的是觀光客居多，很多觀光客都會來用餐和打卡

雖然一味品碗粿的名聲沒有富盛號響亮

但因在地人推薦所以來這吃過，真心覺得的一味品比較好吃

以上就是小熊台南碗粿食用心得~

檢視較大的地圖[2] 

其實兩家碗粿都是自家人傳承下來，只是到後來分家了才會有所區分

想了解的可上網google查一下~

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