御廚壽司日本料理 1767一起來吃美食平台[御廚壽司日本料理],《蘋果》專訪日本御廚山里料理長大倉這道老饕必吃,「天皇御廚」冨澤浩一首度登台傳授廚藝獻上融合台日食材的...,「天皇的御廚」進軍台灣，背後的故事-chiachia生活旅遊隨筆,【台北】崧成日本料理，品嘗日本皇室御廚的好手藝(試吃邀約),【宜蘭|食記】折井日本料理。在台灣也可以吃到日本皇太子...,【隱世日本菜】前日本首相御廚主理—松戶利雄,北韓第一家日本料理店御廚飄洋過海秀了道金槍魚壽司從此踏入...,宜蘭「折井日本料理」日本皇太子喜宴御廚-窩客島,宜蘭「折井日本料理」日本皇太子喜宴...
在宜蘭市有間日本料理聽說非常好吃！而且廚師還是日本皇太子德仁結婚喜宴時的御廚喔！頂著這樣備受肯定的光環，這次來到宜蘭，當然也要把這間店排到行程中朝聖一番了～ 折井日本料理電話：03-931-1371店址：宜蘭縣宜蘭市力新路44號位於宜蘭市的這間折井日本料理，是我在排宜蘭行程時無意發間的店家因為有了日本皇室的加持，讓我也忍不住想一探究竟這箇中的滋味～ 老板折井義人是個道地的日本人，因為娶了台灣老婆，所以就被拐到台灣來開店啦！ＸＤ
據說開店也有超過十年的歷史了！！不過外觀大概都有細心整理，看起來還挺乾淨清潔的～
馬上來看看喜宴御廚的報導！！真的要好好感謝老板娘，把折井先生拐來台灣來ＸＤ才能讓我們吃而日本傳統而道地的好味道～
店內簡單低調，沒有什麼太花俏的擺設不過還是可以看見一些帶有東洋風的物品，像是日本酒、人偶等等的！
這兒的定價算是中價位，但是每個定食的菜色不僅豐富且份量也不少像我們點的這個相撲膳要價１０００大洋～但它可只是一人分喔！！就算二個人吃也不嫌少，算是相當物超所值呢！
相撲膳的第一道菜是生菜沙拉新鮮且口感爽脆～加一點點的油醋醬就很好吃了！
生魚片加上握壽司的組合，看起來的色澤真是叫人食指大動！！尤其對我這種愛吃生魚片的人來，更是具有惡魔級的吸引力阿～
光是看它的顏色，就可以感覺到它的新鮮度老板會依當天的魚獲不同而調整生魚片的種類所以每次到折井，可能吃到的魚類都會不同！！
我已經忘了這是什麼魚種了，但卻是我當天吃到最讚賞的一個握壽司！魚肉的甜度十足，口感雖軟卻極富彈性～而且完全沒有可怕的魚腥味，吃起來就只有新鮮可以形容
一些醃漬的小菜，有漬牛蒡、醃漬茄子、豆乳魚及綠竹筍吃起來的味道，還真的跟一般日本料理的不太一樣耶！！它是屬於比較傳統、有家鄉味的那種，鹹度也明顯比較高，每一種都相當有味兒～
醃漬的鹹魚也是有阿嬤的古早風味～
吃起來非常Ｑ彈的喬麥麵裡面僅加了海苔、青蔥，再佐上日式醬油，極為簡單的食材，組合起來卻是相當的美味！！
菜單上正確的名字我已經忘記了！！不過這碗湯就是菇類的大集合，像是金針菇、杏鮑菇、小蘑菇等等的湯頭甘甜又有菇類淡淡的香氣，喝起來極為清爽～
茶碗蒸已經是日本料理中很普遍的一種菜色了加了鮮菇之後，口感鮮美而不膩，更顯得清淡的風味！
炸物中有炸四季豆、炸茄子、炸蝦及炸馬鈴薯塊最大的優點就是口感完全不油膩，而且它的麵粉也裏的很薄，果真真材實料阿～
沾上老板特製的蘿蔔泥，讓炸蝦更是可口了！！
最後再來個日本的丸子麻糬當成飯後甜點吧！！老板娘看我們兩個人，所以又多送了一份～～是有沒有這麼大心(感動)QQ軟軟的麻糬，不僅不黏牙，而且佐上的還是鹹的沾醬，有點巔覆我一開始以為它是甜食的印像！
可惜這間折井遠在宜蘭，不然我可能造訪的頻率會非常高ＸＤ我喜歡裡面舒服的用餐環境，更是被老板道地的傳統滋味給征服！！從第一道菜及最後的丸子，都給我留下了很好的印像喔～
按讚加入粉絲團延伸閱讀
【御廚壽司日本料理】位於龜山鄉大同路上，嚴選新鮮漁獲與食材，主廚以嫻熟俐落的手藝端出道道佳餚，以平實的價格讓麻吉們也能享用美味日式料理，抗漲與品質全都幫你 ...
2013年8月27日—小鈴子提醒「未滿18歲請勿飲酒，開車不喝酒，喝酒不開車」折井日本料理：宜蘭「折井日本料理」日本皇太子喜宴御廚今天的重頭戲…綜合握壽司，
2014年2月10日—日本料理給我的印象是「新鮮的食材、華麗的裝盤、精緻的料理」到日本料理店用餐，除了帶來味蕾的滿足外，也給人視覺上的享受在台灣，不論是便宜的 ...
2021年9月23日—台北大倉久和公關部副理蘇心怡表示，台北大倉久和飯店的山里日本料理餐廳，是除日本外海外最大一間山里，共有四個食區，包括天婦羅、壽司、鐵板燒與和食區 ...
2017年11月21日—說到異國料理，台灣人一向很喜愛的就是日式料理，不論是生食、壽司、炸物等都頗受各個年齡層的消費者喜愛。...
2022年6月18日—日皇太子喜宴御廚宜蘭上菜敬告蘭陽鄉親，您當過日本太子嗎？...天婦羅、鬆豬排、握壽司、海苔捲、松定食、蒲鰻燒，想品嚐道地的日本料理，折井的 ...
2004年4月17日—台灣日本料理界，競爭白熱化，業者大手筆請來日本皇室御廚設計菜單，並且還當場秀出包壽司的獨門絕技。
2018年3月11日—【經濟日報專訊】餐廳有趣地稱之為魚有魚味，以為主打中菜？其實是專攻日本魚鮮刺身及壽司。掌廚的曾是日本領事的御廚，又以為屬傳統風格？
2021年10月13日—我認識他甚早，2007年，岩城勉隨日本天皇御廚來台推廣日本清酒，並示範日本料理刀功技法，因廚藝精湛被台灣企業延攬而決定來台發展。
【御廚壽司日本料理】位於龜山鄉大同路上，嚴選新鮮漁獲與食材，主廚以嫻熟俐落的手藝端出道道佳餚，以平實的價格讓麻吉們也能享用美味日式料理，抗漲與品質全都幫你 ...
御廚壽司日本料理.主分類：日式料理/居酒屋.電話：03-3208565.地址：桃園縣龜山大同路113號.捷運資訊：暫無資訊.公車資訊：暫無資訊.本店均消：暫無資訊 ...
2021年5月3日—御壽司．揚物專門店的三位店主喜歡吃日本料理，在店內設置了板前的座位，令自己也能獨享日本料理的空間。而對於這樣的老饕，肯定對食材及料理手法相當 ...
原本藤村自以為志向明確，但父親友人善意提醒，身為日本人，怎麼沒想先學日本料理？突然動搖了他的認知，才發現自己對於日本料理概念膚淺停留在壽司、天婦羅，幾乎與大眾 ...
2017/05/16到訪了大黑天酒樂食堂.5.0.均消價位:$100.好吃.+8.分享.好吃.大黑天酒樂食堂.4.7.（1則評論）.$$・中式料理·御廚(4則評論).
2020年8月4日—法式鐵板搭配壽司，2位不會中文的到地日本廚師，這樣的組合成為當時獨一無二的創意料理餐廳。口耳相傳、部落客、報紙的報導，消息一下子就傳開了，不少人 ...
2013年8月27日—...日本料理：宜蘭「折井日本料理」日本皇太子喜宴御廚.今天的重頭戲…綜合握壽司，超大一盤，老闆娘，今天幫我們準備的是兩人份的握壽司量所以每一種都 ...
約會‧聚餐吃飯的好選擇綜合以下◾️餐點好吃．非常好吃‧超級好吃（聽說料理長會看貼文）◾️裝潢美◾️服務好◾️CP值高◾️方便停車還有客人不知道我們的配合停車場
...菜？其實是專攻日本魚鮮刺身及壽司。掌廚的曾是日本領事的御廚，又以為屬傳統風格？實際上他擅長炮製創作壽司，更將壽司變成漢堡。料理店設計融入大自然元素，以淺色 ...
2015年4月22日—五月女芳克曾擔任日本天皇御廚，親自製作出前菜、湯類、生魚片、燒物、煮物、炸物、茶泡飯等七道料理，紅蘿蔔或小黃瓜切得薄如蟬翼，精湛刀工讓學生驚呼 ...
2008年5月19日—這次請各位看官注意一下，有沒有看到左上方的蔥花鮪魚軍艦壽司，可是鮪魚腹去剁碎做成的，非常的好吃。其它有軟絲、鮪魚、及白肉魚等，加上老闆特別調整的 ...
「鯛魚頭兜煮」（鯛のあら煮）在大倉久和飯店的「山里日本料理」是經典一品，唯有日籍料理長藤村真廣深諳揮灑其精髓。一勺一勺專注澆淋清酒醬色，文火收斂極致鮮味， ...
開業18年嘅「鮨處松戶」係隱世尖沙咀樓上店，當年由前日本首相(橋本龍太郎)國宴御廚—松戶利雄先生主理並駐場製作料理。雖然松戶先生現已退休，不過佢親自參與嘅裝潢設計 ...
這是一間專賣生魚片料理的店!生魚片.往往給人家很昂貴!怕不新鮮!等擔憂.....而本店就是希望給更多的顧客..可以花少少的錢..卻可以吃到既新鮮..且上等的生魚料理!!...我沒有賣壽司..我很單純..我只是把生魚片..放...
地址：桃園市蘆竹區長興路一段8號
電話：03-222-8852