＜蕭家油蔥粿＞【雲林】蕭家油蔥粿(九層粿) 配碗凸皮湯筒仔米糕西螺小鎮 ... 2024

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地址:雲林縣西螺鎮建興路272號時間:05:00~11:00 週一公休(追蹤老終美食IG)[1]

　　福爾摩沙之所以美好？就是這四面環海土地面積不大的寶島～卻有著豐富的人文景觀，而台灣小吃便是這文化遺產裡面重要的一個環節，舉凡大名鼎鼎的舊西螺大橋便是其中之一，本篇介紹的便是在過大橋後飄香五十年的老字號，而大夥也知道去年肚皮底下說書的老終遭逢車劫～這篇便是剛開康復時也是新相機剛購入時拍攝的食記作品，所以算是剛開始重新熟悉拍攝這件小事的作品～大家傷眼加減看啦！

　如果開玩笑的說西螺人早餐都吃油蔥粿也不為過，畢竟從天剛亮５：００就開始販售起這好味道了。

　算是半個高雄人的老終？老粉絲應該都知道其實是土生土長的彰化囝仔～而老家北斗其實就在彰化之南，幾乎每次搭國道客運從打狗北上返鄉都是先搭到這西螺小鎮～每次雙腳一落第便會看到這令人喜愛親民的銅板價～在中部鄉間小路可說是很常見的（畢竟把價目表上全點也只要１６５元而已 ლ(∘◕‵ƹ′◕ლ)）

　嘿嘿嘿！既然不傷荷包～那便要來個殺豬公拜天公之勢　點～起～來！！！

豆腐菜頭凸皮湯１５元　真的別懷疑妳的眼睛就是一大一小的銅板便能輕易把這三樣好料，便隨著有著香菜清甜的熱湯一起收入味袋，而凸皮這可愛的小玩意常出現在活跳牆或是港式餐廳的港式豬皮，在中部倒算是挺常見的可愛彈牙小玩意，回憶起老終高職求學時期在彰化永靖鄉幾乎三天兩頭就是早餐來上一碗簡簡單單的凸皮麵～對了？別忘記把胡椒粉撒好撒滿！

肉羹湯３０元　使用本土安心台灣豬肉製成，芡汁勾勒的恰到好去～肉條上也上了層讓妳入口馬上感受到滑溜的薄芡粉～加點烏醋會更顯提味～也能再加枚銅板直接讓它化身成一碗肉羹麵。

乾麵３０元　倒是別具風格的風味表現，比起淋上肉燥的乾麵來說更為清爽～簡單樸實吃得滿口都是油蔥酥的爽脆香！

筒仔米糕２５元　與老終家鄉北斗淋肉汁加上肉皮那種濕潤爽快一戰的口感大不同？

　完全屬於口感咀嚼系～比起當主食那種軟糯卻要耐咀的口牙表現較像是再吃一碗非常耐吃的小點心！

油蔥粿２５元　使用在來米漿製成的傳統蒸製小點心～又有九重粿這美名，因中間那層是使用碳化的蔗糖（糖烏）製成，讓其有了看了就人垂涎欲滴的曼妙漸層色而此稱呼(//●⁰౪⁰●)//

　而伴隨那微甜帶甘的醬汁傾瀉而下的不是別的？又是那油蔥酥本酥ＸＤ～入口軟綿略帶點不顯著的甜口，伴隨著醬汁與蔥酥這碗可說是老少咸宜～尤其是長輩口牙不好的絕對會很是青睞！

　好囉好囉！感謝大夥傷眼看到最後～畢竟這是新相機到手的第一間試手拍攝（舊相機在車禍時被三寶阿公給撞壞了），小吃之所以美好正是除了隨處可見、唾手可得～且點上一整桌也不傷荷包，而也很感謝近期粉絲團的新舊貪吃鬼的支持，老終也不再侷限於南台灣～畢竟福爾摩沙這美麗寶島有太多太多好吃的值得讓肚皮底下說書的前去探索啦（（完食

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References (追蹤老終美食IG) (www.instagram.com) 檢視較大的地圖 (maps.google.com)