＜太龍軒(忠孝敦化店)＞[食] 拉麵新開幕～太龍軒忠孝敦化店 2024

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緊接著三田製麵所在東區巷子裡新開分店後，其姊妹店「太龍軒」也在附近開了家分店；有別於Sogo忠孝店美食街的分店，有了獨立店面的太龍軒不但更適合跟朋友先約個便飯然後再找地方吃甜點（俗稱套裝行程XDDDD），而且不再受限於廚房場地，可以販賣的餐點多了許多，讓我這拉麵控相當開心。

太龍軒在東區的新分店位於忠孝南路一段187巷，簡單來說就是屯京拉麵的對面，再簡單來說就是之前鳥華拉麵的所在；基本上，屯京現在已經是我不太吃的店了‧‧‧‧‧‧

跟位於Sogo忠孝店美食街的創始店比起來，新開的忠孝敦化店營業時間更不受限制，晚上十一點前入店都還可以點東西來吃 。

剛開幕那兩天有點拉麵送兌換券的優惠（是我動作太慢，來不及寫Orz）；然後到這個星期日前，則有拉麵跟小菜半價的優惠，是不錯的嚐鮮好時機。不過剛剛上網似乎看官網寫說半價優惠期間似乎不能點新口味的小菜或拉麵；如果是為了新口味而去的人，要等6/17星期一之後；而且特賣期間的下午時段不營業，也提醒大家別撲空了。

寫著太龍軒字樣的燈籠，讓人在吃日式拉麵的同時又能感受到一點「漢味」，頗有些親切感。

牆上的文字說明太龍軒的發源地是來自於東京的惠比壽地區，招牌是醬油豚骨口味。

菜單的封面如同店名一般，相當具有中國風。

太龍軒目前在日本東京地區共有四家分店。

一打開菜色介紹這頁就有驚喜，菜色明顯比美食街的分店多了不少；不過這也算非戰之罪啦，畢竟美食街受限於攤位的大小，廚房不可能準備太多東西。

最左邊這頁可以說是基本款，在Sogo店都吃的到；除了辣味的紅龍拉麵之外，其他都是醬油豚骨湯底，差別只是在配料上。

第二頁開始就有差別了，主打強蒜味的爆龍拉麵跟加了泡菜的太龍油麵都是新登場；重口味如我，當然義無反顧的點了光用看的就爽度滿點的「爆龍」，即使目前號稱是在減肥中（所以我是拉麵界的神農氏這樣？）

因為提供的小菜多了，相對可以搭配的套餐選擇也多了；之前吃太龍軒的原味炸雞就覺得不錯了，這次吃吃看新登場的辣味版～紅辣雞。

飯類的選擇也變多了，如果被像我這樣的拉麵控架來這邊吃飯又不想吃拉麵的人，可以安心的赴約（噗）。

小菜之中，炸雞當然是推薦，然後這次點了蔥醋醬煎餃來吃，更是大推中的大推。

　　爆龍拉麵($280) + 紅辣雞套餐($130)　　　　紅辣雞　　　　

既保持了原味炸雞鮮嫩多汁的本色，更多了辣椒粉的十足辣勁，很有加分的效果！

　　爆龍拉麵　　大量的蒜頭以及豆芽菜、白菜等蔬菜，讓爆龍拉麵的視覺效果滿點。

多了蒜味加持，讓原本很醇厚甘甜的醬油豚骨基底湯頭，更增添了一股爆發力；如果第一次來吃太龍軒的人，我個人建議還是先從其它款醬油豚骨風味拉麵開始吃，感受一下太龍軒湯頭的原始精神；之前就吃過太龍軒的人，不妨試試看充滿爆發力的爆龍。

配合加強威力的湯頭，爆龍拉麵的麵條也特地選用比其他拉麵更粗的「極粗麵」；如此便增加了湯汁的吸附度，口感也更有存在度，不會讓湯頭給壓過去。

能吃到大量的蔬菜，也是爆龍拉麵的特色；爽脆的豆芽菜，讓麵條的嚼勁更有被突顯出來的感覺。

意外的是，爆龍拉麵的叉燒似乎也比較肥了些；起碼當天吃到的感覺是這樣，二訪之後會做進一步的確認。

　　太龍盛拉麵($300) + 蔥醋醬煎餃套餐($80)　　同行友人是第一次來太龍軒，就點了招牌豚骨醬油款的太龍盛（全部配料皆加量）請他先嚐嚐看。　　

比起蒜味UP的爆龍，基本款的湯頭品嚐的就是太龍軒濃醇、厚實的獨特風味。

除了爆龍拉麵跟太龍炒麵，店內其他麵類都是使用這種一般粗麵。雖然比較＂不粗＂，口感卻沒輸極粗麵多少；甚至友人還說他比較喜歡這種一般粗麵，感覺比較順口。

當然，口感這回事見仁見智，不過太龍軒跟三田製麵所都是主打自家製麵，個人覺得吃起來也確實有鑑別度，也是我喜歡這兩家店的最主要原因。

　　蔥醋醬煎餃　　

將淋上醋味醬汁的煎餃跟大量青蔥一起入口，味道是清爽無比；爾後遇到比較沒食慾的炎熱天氣時，我很有可能特地來太龍軒就為了吃這煎餃。

　　太龍炒麵($180)　　

店員在點菜的時候有特地說這炒麵的味道會比較重鹹，但我覺得真的還好，甚至覺得味道有點不夠（噗）。

　　活力燒($160)　　本來是為了想吃個炒蔬菜而點的，沒想到肉比菜還多，結果又是爽到我這食肉鬼XDDD。

感想：湯頭、麵條有獨特性，炸雞、蔥醋醬煎餃等小菜也好吃；好拉麵，不吃嗎？

延伸閱讀：三田製麵所（阪急店）～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25793530太龍軒（sogo忠孝店）～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25888234[1][2][3][4][5][6]

　　太龍軒地址：台北市大安區敦化南路一段187巷41號電話：02-27723111營業時間：11:30~23:30(最後點餐時間：23:00)

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