＜太龍軒(忠孝敦化店)＞【吃喝】台北。東區商圈．捷運忠孝敦化站。太龍軒 ... 2024

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這兩三年進駐台北的日本拉麵品牌已經是數不清楚，單是東區巷弄間就好幾家，不過營運不善撤資的也好幾個。去年夏天才在屯京拉麵[1]對面開幕、主打豐富膠原蛋白雞骨湯底和清爽零負擔雞肉叉燒的拉麵鳥華[2]，今年初驚傳財務危機【新聞連結[3]】，再經過時發現去年底在太平洋SOGO忠孝館開設第一家海外分店的太龍軒[4]，承租了原鳥華敦南店址作為其獨立門面擴點的起始計畫。

相較於每次經過都有或長或短排隊人群的屯京，太龍軒基本上直接走進去就可以。前陣子吃日式拉麵的頻率驟然拉高，雖然「不需要等待」這一點在時間來看完全勝出，但沒什麼人客的店總還是讓我們遲疑，最終敵不過好奇還是挑了一天去碰運氣。

太龍軒承接了原拉麵鳥華[5]大部分的裝潢，包括入口處的接待櫃台區、一樓進門後左側的logo形象玻璃牆、吊掛天花板的和風燈籠、二樓扶梯旁的洗手間等。

2010年興起於東京惠比壽的太龍軒，跟三田製麵所同屬一家日本公司。太龍軒主打濃厚豚骨醬油拉麵，一樓左側的logo形象玻璃牆及menu都有它的介紹。以300公斤帶肉豚骨與少量雞骨滾沸16小時製成的高湯，以及自家手工製麵，（根據介紹）是太龍軒的兩大特色。

首次到訪的餐廳，一定會點它的主打星，所以濃厚豚骨醬油拉麵(checked)決定OK，另一份WP選了menu註解「超濃蒜味」的暴龍拉麵（再加NT$130紅辣雞套餐）。

先說我的濃厚豚骨醬油拉麵吧。貼在碗緣的方正大海苔片偏粗，吸附了湯面的浮油，反而跟拉麵不搭；叉燒不大塊但有厚度，半熟蛋中規中矩，搭配Ａ菜頗為新奇；而麵條就是太龍軒自己的風格，不真的是細麵也不算是粗麵，就是它自己的厚度。重點是湯頭，到現在我還在傷腦筋應該怎麼形容它，不知道是否那天的300公斤帶肉豚骨油脂比較多，喝不到五口我就膩到整碗麵都吃不下，全部推給WP。

還好他的套餐有紅辣雞跟飲料（紅茶／柳橙汁／可爾必思任選）給我塞胃，不然某人又要傷腦筋安撫肚子餓就脾氣不好的我，哈。雖然太龍軒的拉麵沒有擄獲我們的脾胃，但它的紅辣雞勝出一風堂[6]的超脆雞腿唷！

最後是WP的暴龍拉麵。據他說比起太龍軒的招牌濃厚豚骨醬油拉麵，蒜味濃厚的暴龍拉麵反而比較合他喜愛。因為對於蒜味我只覺得嗆，所以雖然喝了兩口湯，感覺沒有豚骨醬油麵的膩，但總之它不是我的菜啦。

就目前吃過的幾家跨海來台分店來看（還有好幾家日式拉麵放在口袋名單啊），喜愛程度應該是～ラーメン凪(Nagi)＝屯京＞麵家三士＞山頭火＝麵屋輝＞誠屋＞一風堂＝鳥華(已停業離開台灣)＞太龍軒(原鳥華敦南店位址)。

接下來還有三田製麵所、麵屋武藏、鷹流拉麵、梅光軒、花月嵐等waiting for me，哈。想品嚐的食物跟想閱讀的書籍一樣，總是跟不上肚子和眼睛的速度。這就是人生啊。

[7][8][9][10] 入口招牌及一樓裝潢 ... 2010年興起於東京惠比壽的太龍軒..主打以300公斤帶肉豚骨與少量雞骨滾沸16小時製成的高湯及自家手工製麵

吊燈與 logo形象玻璃牆 ... 太龍軒承接了原拉麵鳥華大部分的裝潢

濃厚豚骨醬油拉麵, NT$230 ... 貼在碗緣的方正大海苔片偏粗..叉燒不大塊但有厚度..麵條是太龍軒自己的厚度..湯頭不知道是否那天的300公斤帶肉豚骨油脂比較多很膩暴龍拉麵(+紅辣雞套餐), NT$280+NT$130 ... 蒜味濃厚的暴龍拉麵WP說OK..紅辣雞勝出一風堂[11]的超脆雞腿

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★歐式★．台北。公館商圈．台電大樓/公館。哥德德式創意美食．台北。師大商圈．台電大樓。洋旗牛排餐廳．台北。師大商圈．台電大樓。P&P義法創意廚房師大店．台北。師大商圈．古亭。義麵坊師大店　＊已歇業但仍有中山店＆忠孝店＆板橋店．台北。站前商圈．善導寺。Pizza Pub 比薩屋＠喜來登大飯店．台北。信義商圈．市政府。維也納小酒館[19][20][21][22][23][24]

★美式★．台北。師大商圈．台電大樓。中西美食餐廳師大店．台北。師大商圈．台電大樓。Evans Burger 師大門市．台北。公館商圈．公館。Bravo Burger 公館店．台北。公館商圈．公館。Second Floor Cafe 公館店　　二說　　三說　　四說．台北。公館商圈．公館。TJB Cafe 公館店．台北。公館商圈．公館。Apple Diner．台北。師大商圈．台電大樓。兔子兔子美式餐廳師大三店　＊已歇業但東區仍有一店＆二店[25][26][27][28][29][30][31][32][33][34]

[More Info] ．餐廳：太龍軒忠孝敦化店．地址：台北市敦化南路一段187巷41號．電話：(02) 2772-3111．時間：11:30-23:30．交通：捷運板南線忠孝敦化站2號出口，步行約12分鐘[35]

．．．太平洋SOGO忠孝店．．．．地址：台北市忠孝東路四段45號B1（太平洋SOGO忠孝館）．電話：(02) 2711-8904．時間：平日及例假日11:00-21:30；例假日前一天11:00-22:00．交通：捷運忠孝復興站4號出口，步行約3分鐘

References 屯京拉麵 (hsheena.pixnet.net) 拉麵鳥華 (hsheena.pixnet.net) 新聞連結 (www.appledaily.com.tw) 太龍軒 (hsheena.pixnet.net) 拉麵鳥華 (hsheena.pixnet.net) 一風堂 (hsheena.pixnet.net) 屯京 (hsheena.pixnet.net) 一風堂 (hsheena.pixnet.net) 鳥華 (hsheena.pixnet.net) 太龍軒 (hsheena.pixnet.net) 一風堂 (hsheena.pixnet.net) 台北。東區商圈．忠孝敦化。屯京拉麵敦化南路店 (hsheena.pixnet.net) 台北。東區商圈．忠孝敦化。拉麵鳥華敦南店 (hsheena.pixnet.net) 台北。南西商圈．中山。一風堂中山店 (hsheena.pixnet.net) 台北。公館商圈．公館。Mr. 拉麵公館店 (hsheena.pixnet.net) 台北。站前商圈．台北車站。TEN屋台北車站店 (hsheena.pixnet.net) 台北。公館商圈．公館。おおもり大盛豬排專賣店 (hsheena.pixnet.net) 台北。公館商圈．公館。茄子洋廚 (hsheena.pixnet.net) 台北。公館商圈．台電大樓/公館。哥德德式創意美食 (hsheena.pixnet.net) 台北。師大商圈．台電大樓。洋旗牛排餐廳 (hsheena.pixnet.net) 台北。師大商圈．台電大樓。P&P義法創意廚房師大店 (hsheena.pixnet.net) 台北。師大商圈．古亭。義麵坊師大店 (hsheena.pixnet.net) 台北。站前商圈．善導寺。Pizza Pub 比薩屋＠喜來登大飯店 (hsheena.pixnet.net) 台北。信義商圈．市政府。維也納小酒館 (hsheena.pixnet.net) 台北。師大商圈．台電大樓。中西美食餐廳師大店 (hsheena.pixnet.net) 台北。師大商圈．台電大樓。Evans Burger 師大門市 (hsheena.pixnet.net) 台北。公館商圈．公館。Bravo Burger 公館店 (hsheena.pixnet.net) 台北。公館商圈．公館。Second Floor Cafe 公館店 (hsheena.pixnet.net) 二說 (hsheena.pixnet.net) 三說 (hsheena.pixnet.net) 四說 (hsheena.pixnet.net) 台北。公館商圈．公館。TJB Cafe 公館店 (hsheena.pixnet.net) 台北。公館商圈．公館。Apple Diner (hsheena.pixnet.net) 台北。師大商圈．台電大樓。兔子兔子美式餐廳師大三店 (hsheena.pixnet.net) 太龍軒 (www.facebook.com)