＜宜味肉羹＞【宜蘭美食】排隊美食～北門蒜味肉羹（當早餐）、北門綠豆沙牛奶 ... 2024

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◎ 北門蒜味肉羹：

北門蒜味肉羹創始於民國五十五年，算一算已經有四十多年的歷史了，因肉羹獨特蒜味風味吧，每到星期假日或用餐時間，總是人滿為患大排長龍。

不過排隊的不只是宜蘭北門的蒜味肉羹，幾次經過宜蘭市區都看到有人排隊，但都位在幾乎一個區塊，例如北門綠豆沙牛乳、蒜味肉羹、30年老店檸檬愛玉冰、廟口紅糟魷魚、城隍廟口冷白粉圓都在宜蘭市中山路三段和城隍街一帶。

住宿宜蘭市大成商務飯店時，因此每次都會經過這些宜蘭在地美食店，會想去吃看看為何排隊排的這麼無怨尤啊，明明下雨也撐傘繼續等待。

北門蒜味肉羹用餐時間去絕對是排隊先，人龍挺長實在考驗耐心，因此我們不想等這麼久。但我注意其營業時間為早上九時，因此前晚已先和討論，既然中午、晚上都需要排隊，那我們去蒜味肉羹店吃碗肉羹當早餐，免排隊也挺好。

因此我和佑佑一早起床先去宜蘭市各廟宇走走後，約八點回飯店叫尚在冬眠（春眠）的兩隻後，整備一下即去北門蒜味肉羹店品嚐宜蘭在地美食。

蒜味肉羹主店不大，當時主店已經無位子，因此服務人員請我們隔壁（約一、二十公尺）的另一間分店。這間分店尚有位子，因此我們叫了蒜味肉羹板條、蒜味肉羹米粉、蒜味肉羹等共三碗用餐。

蒜味肉羹分店～

蒜味肉羹的店內宣傳單張，香蒜是很重要的主角～

蒜味肉羹取其名，當然就和香菇肉羹不一樣。一般香菇肉羹可看到香菇絲，蒜味肉羹就是以肉羹和蒜頭為主，羹湯中的白色點點都是蒜頭～

小孩說：會辣！

肉羹是當場製作，因此鮮度很夠，這點來現場用餐的人客都可掛保證～

這間才是蒜味肉羹的主店，店面不大～

風味算獨特，因為參了蒜頭，因此肉羹會有略略的小辣，這種「辣度」對大人而言可能不會有任何感覺，但小孩比較敏感，佑佑、彥彥都覺得會辣。

肉羹45元、肉羹麵（米粉、板條）45元，大碗的尚有55元、60元、70元，隨顧客食量選擇，算平價美食。

彥彥本身食量不多，但佑佑一碗吃不完就很讓人訝異（佑佑說他不愛吃這間的味道，可能是有蒜味吧）。

抱持著吃在地特色美食的心態來吃很OK，自己也喜歡吃蔥花、蒜頭，照道理會很喜歡蒜味肉羹的風味，不過吃完平心而論還是略喜歡香菇肉羹多些（不過這裡還是比羅東林場肉羹好吃）。

若要很我、很主觀的肉羹美味排名：

嘉義香菇肉羹＞宜蘭北門蒜味肉羹＞宜蘭羅東林場肉羹[1][2]

地址：宜蘭縣宜蘭市舊城北路141號

檢視較大的地圖[3]

P.S.

北門綠豆沙牛乳是宜蘭老字號的飲料舖，和咫尺之遠的30年老店檸檬愛玉冰都是知名飲料店，檸檬愛玉冰也需要排隊，但因為檸檬愛玉製作過程較快，因此隊伍消化也較快，我們買了兩杯檸檬愛玉喝，確實是好喝（我看老闆檸檬愛玉時都還外加一、兩顆小金桔）。

孩子的媽本來就愛喝綠豆沙牛奶，但人龍太長消化很慢因此打消念頭。

住宿時聽在地人說，他們不會去買北門綠豆沙牛乳，他們如果要喝會買北門蒜味肉羹旁邊這間（就隔一條馬路而已說，但遊客都寧願排長長的隊伍買北門綠豆沙牛奶）。

佑彥媽趁早上去北門蒜味肉羹用餐時，到蒜味肉羹主店的隔壁買杯綠豆沙牛奶（如本文最後一張照片）。

在車上我問：「好喝嗎？」。

「這間很好喝，非常濃」，佑彥媽說。

我拿來喝口，確實很濃郁。

我們在車上討論這事：若特別好吃、或口味特殊，那多花點時間、金錢去品嚐說的過去，人總是追求「美好」的事情，美好包括口慾。

很多在地小吃的美味是獨特的、有「撇步」的香料或熬煮過程。但仔細想想：「綠豆沙牛奶」不就是「綠豆打勻後加上牛奶」而已？

北門綠豆沙的好像也不會比較「厲害」，但排隊的人潮為什麼這麼「厲害」啊？

如果「綠豆沙牛奶」的口感差不多，那花時間排隊感覺就沒什麼價值，變成是一種「證明我來過」的印證，也許下次你來宜蘭看到這麼長的人龍，喝不到北門綠豆沙牛奶時，可以在心裡這樣想，就會比較釋懷了。

你若多走個十幾步走到對街，買這間在地人推薦、又不用排隊的綠豆沙牛奶，也許能平復你喝不到北門綠豆沙牛奶的失落呢。

◎ 有興趣也可至以下鄰近景點：

附近宜蘭特色美食都聚集在這一帶，但停車位不好找，找好停車位下車用步行的方式，以下這些點都距離三、五百公尺內（五分鐘內步程）。

【宜蘭古蹟】感應宮、城隍廟（夫人廟）～清晨、漫雨、慢走[4]

【宜蘭特色美食】昭應宮（三級古蹟）、廟口紅糟魷魚～實在不便宜[5]

References 嘉義香菇肉羹 (blog.xuite.net) 宜蘭羅東林場肉羹 (blog.xuite.net) 檢視較大的地圖 (maps.google.com.tw) 【宜蘭古蹟】感應宮、城隍廟（夫人廟）～清晨、漫雨、慢走 (blog.xuite.net) 【宜蘭特色美食】昭應宮（三級古蹟）、廟口紅糟魷魚～實在不便宜 (blog.xuite.net)