＜閩東小館＞桃園：八德吃馬祖美食×閩東小館×這就是馬祖海味！ 2024

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 閩東小館

不敢說道地，因為沒去過馬祖，但是在這裡，我嚐到了美味的馬祖料理。

—馬祖　閩東小館

一走進店裡頭，聞到淡淡的，像是熱炒店會有的油煙味。

剛滿下午五點，已經有兩三桌用完餐離開。

隨即換好新的碗筷，與清潔。

店內是狹長形的空間，卻在左右兩側貼上大圖輸出的馬祖風光，

讓視覺上顯得遼闊，彷彿座落於燈塔、山海間飲食。

同步發表於愛評網：http://www.ipeen.com.tw/comment/942724[1]

菜單如下

價位  60~300元新台幣

是平價的熱炒料理

具有馬祖特色海味

↓老饕必吃（招牌菜色）↓

※對於海味大家可以看看我整理出來的資料，再決定自己要不要吃。※

一、新鮮淡菜　淡菜非菜也，喜歡鹽分高、海浪大的地方，所以人工摘採也難。故價格高。

營養價值也高，具有蛋白質、碘(預防甲狀腺腫大)、鈣、鐵(與維生素C一起食用更佳)、零膽固醇。

產地，浙江、福建、山東、遼寧等沿海地帶。以身干、色鮮、肉肥者為上品。

二、炒手工魚麵 　魚麵非麵也，大多用鰻魚、白帶魚、鯧魚及其他高等魚類，混合太白粉與少許鹽巴，加工製作而成。將刺與肉分離，曬乾一到兩天，才能顯現出其美味。是一種馬祖限定的特有美味。

三、鮮炒佛手 　馬祖人喀的「瓜子」，狀似佛手，馬祖人稱之筆架或龜爪，前端黑色不宜食用。

四、繼光餅　馬祖人的「漢堡」，單吃有白芝麻與餅的香氣，加了蛋，更有味鮮的感覺。

五、海鋼盔　這是一種小型的貝類，由於外殼看起來像是鋼盔似的，所以叫做海鋼盔。

六、藤壺蒸蛋　你一定有見過，黏在船上或在海岸邊，看起來像是一個個火山口，它就是藤壺，上網找的資料，如果你會吃再點，因為藤壺除去了堅硬的外殼，還有一個硬盔甲，兩彎鉤。馬祖人稱之為窮人的龍蝦，但我想他或許還需要一點耐心來吃。最常做成的料理就是藤壺煎蛋。

七、醋溜海蜇皮　海蜇皮就是水母，是吃水母前半圓的部分，這部分是沒有毒性的（觸角才有），廣泛分布於中國沿海一帶。

我們今天點的菜色

↓繼光餅　40元／個

想到我之前國中數學老師，她老家在馬祖，她說老家是開早餐店的，

她還說如果我們去他家買早餐，報她的名字可以打折。

會不會也有賣繼光餅呢？

烤過的繼光餅帶有一點芝麻香氣，與油味融合一，

香氣滿滿的繼光餅，必嘗。

↓ 炒手工魚麵　250元／盤

魚麵的製作不易，將魚肉製成麵狀，日曬兩天，沒有陽光的臨幸是做不成這等美味的。

麵身Q彈，吸飽微微勾芡的湯汁，十分鮮美。

↓新鮮淡菜　300元／份

薑片與淡菜就這樣熬成了一鍋湯，莫約１６顆。

湯頭清、甘、甜，實屬上品。

肉質飽滿、鮮甜，富彈性，海味珍饈絕不可少這一味。

※殼僅經輕微刷洗，有些節肢動物會攀上去難刮除，若一定要刷得乾乾淨淨，可能另尋店家。※

↓炒高麗菜　100元／份

↓螃蟹炒蛋 (小)  250元／份

軟殼蟹，與蛋拌炒，偏油與鹹。

吃得十分刷嘴。

 [2]    

info／閩東小館

營業時間：11:00~14:30，17:00~21:00，每週一公休

電話：0910-617-685

地址：桃園市八德區廣福路７４７號

交通方式：開車前往、

　　　　　桃園客運 109桃園—新興高中市區前往【廣興路口】。

特色：馬祖料理、中菜、熱炒

參考資料：

美食介紹北竿鄉公所(2015年11月5日)，取自: http://www.beigan.gov.tw/food.htm[3]

馬祖好好玩／炒一盤滿滿的龜爪　馬祖人當瓜子嗑(2011年5月11日)，取自: http://www.nownews.com/n/2011/05/17/523088[4]

桃園客運路線圖(2015年11月5日)，取自: http://traffic.tycg.gov.tw/[5]

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