＜大手燒(若竹鬼殺)＞[食記]2013.04.20高雄前鎮區大手燒若竹鬼殺 2024

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來高雄這樣多次很早就一直想要吃看看高雄小有名氣的大手燒

但是每次總是差臨門一腳而錯過來此用餐，今天剛好趁著有另一位好友也下高雄

於是就決定前往位在三多SOGA旁邊的文橫店來用餐

大手燒每一家都以日本的造酒廠來命名的，今天前往的這一家文橫店也不意外，稱為 若竹鬼殺

位在文橫三路和廣西街三角窗位置的大手燒在正中間可以看到一台關東煮的攤位

而除了裡面有一些位置之外，騎樓上也放置許多的矮桌與椅子，以木造的關東煮風格為基底，帶出現在居酒屋的感覺

菜單除了燒烤類和小菜等下酒的料理外，當然起家的關東煮更是一定有的招牌菜

點餐的方式是燒烤和小菜以及無酒精飲料等從菜單上直接劃記，而關東煮和酒類飲料則是到台前去直接點購

在關東煮台前可以直接選擇想要吃的，種類和選擇十分的豐富，而每份的價格在菜單上都有標示清楚

除了飲料之外，店家也有提供關東煮的熱湯供飲用，可以一直喝不需要多花錢，有點像是在喝醬油高湯的感覺

而當然來這種地方用餐一定要小酌一杯才行，而除了清酒之外，因為剛好有活動，因此就點了Asahi的生啤酒來做搭配

關東煮首先是大根、娃娃菜和干貝的部分，搭配黃芥末食用

大根部分煮的蠻透爛的，搭配上黃芥末十分的嗆辣好吃，本身就有一點淡淡的鹹味，還不錯

娃娃菜則還保有纖維的口感，不會煮到太過軟爛，個人覺得普普通通

干貝也煮到十分的入味，看起來十分紮實一口咬下就從嘴巴中散開，個人覺得還不錯有水準

我學弟說是鱈魚豆腐，看菜單應該是笹豆竹

在台灣比較少看到的食材之一，軟綿蓬鬆的口感吸附了湯汁的精華，吃起來軟嫩軟嫩的

有點像是魚板的口感又有點像是豆腐的感覺，好吃又特別

海鹽牛小排

用海鹽調味過的炭烤牛小排，肉質吃起來大約7分熟，有嚼勁

雖然看起來十分油亮，但是油花分布不算太多還算正常的一道料理

沖繩豚角煮

有點像是中菜中的東坡肉的感覺，煮到還保有原本的形狀但是入口即化的地步，搭配上偏甜的醬汁非常的下酒，好吃

豚肉麻糬燒

烤到外面微脆內面Q軟的麻糬搭配上豬肉片和花生粉異常的合，鹹鹹甜甜的味道非常的下酒

一開始在吃的時候完全感覺不出來有豬肉，以為只是一般的麻糬搭配上鹹甜的醬汁和花生粉

但是豬肉的口感和鮮味在餘味中慢慢的浮現，好吃

牛蒡天婦羅

大手燒的招牌菜之一，用料非常紮實的天婦羅在碳烤過後，帶有濃濃的焦香味

甜甜的醬汁搭配上外酥內軟的天婦羅真是非常的美味，讓人一吃再吃

烤豬大腸

將豬大腸炭烤到外表變得十分得酥脆，吃起來有點像是雞皮的口感但是卻沒有雞皮的油膩感

甜甜的醬汁和芝麻的香味讓豬大腸十分的下酒，放涼了吃也不會有異味，還不錯吃

鹽燒拼盤

由兩串雞肉、一串雞皮和一串雞翅組合而成的鹽燒拼盤

因此吃起來就比較能吃到食物的原味而不會被醬的味道給蓋掉

雞肉串十分的紮實，雖然紮實卻不會太老太硬，有著雞腿肉的嫩度和口感

雞皮的部分不會太油，酥酥脆脆的十分下酒

雞翅則就如同一般外面常吃到的烤雞翅，普通

手羽明太子

大手燒的招牌之一，明太子烤雞翅

 鮮嫩多汁的雞翅裡頭塞進滿滿的明太子，烤到表皮金黃透亮之後，就可以上桌享用了

一口咬下滿滿的明太子從雞翅內噴發而出，鮮甜的肉搭配粒粒分明的明太子讓人一吃就上癮

非常的美味多汁也十分的下酒，來大手燒必點料理

最後吃下來一個人大約是500圓含酒錢，以居酒屋的價格來說並不算高

整體食物的品質無論是關東煮或是燒烤小菜都有一定的水準，單價也不會太高

下次還有機會的話會想再來吃看看其他不同的料理，不過越晚來位子也會相對比較難等

店名：大手燒 若竹鬼殺

地址：高雄市前鎮區文橫三路184號

電話：07-3311521

營業時間：PM5:00-AM2:00