＜米上有魚-創作壽司＞【嘉義日本料理】米上有魚創作壽司大雅路│東區 2024

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我對嘉義大雅路的印象是許多餐飲店聚集的一級戰區，想吃什麼樣的料理都能找得到，

最棒的是裡面的魚肉超多，而且幾乎都有細心把刺處理掉，是喝了會很溫暖的熱湯。

【吸物│茶碗蒸│35元】

這個是我自己好奇點的，畢竟在蒸籠機裡面擺滿滿的就想要試看看，

有些茶碗蒸吃起來比較紮實些像布丁，但米上有魚的是非常滑嫩又帶有鮮味，

而且裡面還有鮮蝦、蛤蜊跟豬肉(很嫩)，聽店家說也是小朋友會愛的一道菜。

【招牌推薦│軟殼蟹壽司130元】

這個我倒是相當推薦一定要點，因為真的也不貴，裡面用了整隻軟殼蟹進去，

吃得到整個蟹肉在裡面，再加上美乃滋、小黃瓜與現磨芥末點綴，是相當好吃的一道！

別擔心芥末會有嗆辣味，其實新鮮現磨的吃起來微辛香帶點甜，只是個點綴口味的搭配。

【創作壽司│鮭魚起司捲│160元】

看起來像是加州捲，但其實用料很豐富，鮭魚肉上層有鋪上明太子，下層則是起司片，

整個壽司捲吃起來是非常濃郁的滋味在口中交融，有魚肉的嫩、油脂的甜、起司的稠，

加上餡料生菜跟小黃瓜的爽脆清爽，整個在舌尖真的有雀躍感，我也很喜歡這道！

【炙燒握壽司│炙和牛握壽司│70元/貫】

炙燒壽司類總共有11種，價格在30到70元，但看到有和牛可以點豈有忽視它的道理，

快端到桌前我就已經聞得到牛肉的香氣，表層炙到熟香，溢出的油脂散發著油光跟肉香，

上層同樣綴上現磨芥末，建議就是整個直接塞入口中，感覺軟嫩牛肉在咀嚼間爆發的美味!

還好這道是我最後才吃到，不然要是第一道先吃它可能還想再多加點兩三顆才滿足。

【創作壽司│焗烤龍蝦沙拉 披薩壽司│130元】

我還真是第一次看到壽司這樣玩，像是半個小披薩那樣排在石板上，鋪上滿滿的起司，

帶甜味的壽司加上起司的香濃應該是連小朋友都會喜歡的味道，味道相當討喜！

【創作壽司│火烤牛小排 披薩壽司】

使用安格斯牛肉去製作，再加上起司在表層去烤過，同樣是上桌就能聞到牛肉香氣，

但除了牛肉美味外還能吃到結合起司雙重享受，牛小排也是油脂比例不錯的部位，

所以吃起來肉香相當飽滿，再伴著米飯與海苔一起吃倒是很特別的感受！不過這款有點因為牛肉油脂多的關係，米飯面積大有點難完全跟食材依附一起，所以拿的時候會較容易分離，建議一定要用兩隻手或加筷子去夾取比較好。

雖然看到上面才出現五道壽司加一碗湯，但是對我一個人來說真的是有點吃得微撐，

畢竟現在食量已經不是那麼大，壽司每一塊都有滿滿的米飯，飽足感自然是更多的，

以吃到的幾種來看，其實不管是價位、份量或是品質都相當實在，怪不得評價還不錯。

就是座位真的不多，而且假日無法事先預約訂位，假日想帶家人來吃就建議早點過來，

或者是可以選平日訂位過來吃飯也比較輕鬆點，記得鮮魚味噌湯一定要點來喝喔！

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◎營業時間：11:00Am-02:00Pm+05:00Pm-09:00Pm

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