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只要是板橋人一定對埔墘的「黑肉圓」不陌生,連我們家都是從「黑肉圓」在光仁中學巷口擺攤時就開始吃了!😬
小時候只要想吃清蒸肉圓就會想到這裡,一晃眼也過了好多年,自從去年看到媒體報導[1]後,心裡一直惦記著回板橋要來回味,今年終於實現!😍
店家粉專公告3月初在新海路開了分店,喜歡「黑肉圓」的朋友也可以就近前往!
黑肉圓(板橋總店)
🚘地址:新北市板橋區中山路二段255巷5號
(捷運板新站:步行約10分鐘)
☎️電話:02-2956-9995
⏰營業時間:16:30 - 23:00
(🚫公休日:週日;不定時休假請見官方FB公告)
👥Facebook:板橋黑肉圓[2]
黑肉圓(板橋2店)3月新開
🚘地址:新北市板橋區新海路385巷22弄11號
⏰營業時間:11:00 - 21:00
(🚫公休日:週日;不定時休假請見官方FB公告)
索引🔘黑肉圓|板新站美食[3]🔘黑肉圓菜單[4]🔘黑肉圓$30(每粒)/魚丸湯$30/豬血湯$30[5]
「黑肉圓」3年前搬到新店面,跟原舊址位在同一條巷子,只要再往裡頭走就可以看到了!這是黑肉圓搬家後第一次來,現在的用餐環境也比較會讓人想內用,否則以前都是外帶吃!😆
黑肉圓菜單
黑肉圓$30(每粒)/魚丸湯$30/豬血湯$30
桌上有蒜泥和辣椒醬可以自由加,但辣椒是偏鹹的,可要酌量加入了!
清蒸的黑肉圓外皮相當軟嫩,有點像粿的口感很容易就咬斷,跟油炸肉圓帶Q的口感不太一樣,這個大人小孩應該都適合!
印象中黑肉圓的醬汁是一大要角,吃起來鹹香甘甜又夠味,看報導介紹醬汁調配有加入五香粉、肉桂粉和甘草粉來增加甘甜味!但不曉得是我太久沒吃,還是我的口味也變了?這次覺得醬汁有點不太夠味,跟印象中的滋味不太一樣吔!XD
選用黑豬肉製成的肉塊以瘦肉為主,整個大塊又緊實,搭配不少筍絲增加層次也不覺油膩,整體滋味相當清爽,感覺也適合清淡口味的人!
魚丸湯
湯頭可以感覺沒有過多調味,魚丸多汁脆口還蠻好吃的喔!
豬血湯
豬血大塊新鮮,但個人偏好豬血湯再濃郁一點,近期喝到最好喝的豬血湯應該是在新莊!😊
*C h e e r✴I m a g E*小語錄
食物美味與否不是誰說得準,誰說了算!
不如靠自己的味蕾細細品嚐,深掘心中的理想美味!
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References 媒體報導 (www.facebook.com) 板橋黑肉圓 (www.facebook.com) 黑肉圓|板新站美食 (cheer198.pixnet.net) 黑肉圓菜單 (cheer198.pixnet.net) 黑肉圓$30(每粒)/魚丸湯$30/豬血湯$30 (cheer198.pixnet.net) ▶【新北-板橋區】板橋黑肉圓☞超過30年的古早味清蒸肉圓,選用黑豬肉搭配黑醬汁!那個記憶中的味道還在嗎?光仁中學肉圓!板新站美食! (cheer198.pixnet.net) Cheer食在愛享像 (www.facebook.com) ▶【新北-板橋區】好客雞肉飯☞雙北多間分店的好吃雞肉飯,連蚵仔湯也是整個鮮美,還有無刺虱目魚肚!板橋好吃雞肉飯!板橋站/板新站美食! (cheer198.pixnet.net) ▶【新北-樹林區】無名古早味客家鹹湯圓☞超軟Q的客家鹹湯圓,自己在家煮更好吃!樹林美食好吃鹹湯圓! (cheer198.pixnet.net) ▶【新北-板橋區】無名餡餅☞只要$25,好吃又便宜,在地人從小吃到大的超人氣餡餅!慢火半煎炸,最好電話預訂!板橋樹林交界的好吃餡餅推薦! (cheer198.pixnet.net)
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黑肉圓是清蒸肉圓,清蒸的肉圓皮口感有點像粉粿、客家粿的外皮,QQ的,帶點嚼勁,不會黏黏的咬不斷,且清爽不油膩,吃起來比較沒有罪惡感。
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