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說到最有名的板橋肉圓[1],老字號的「黑肉圓[2]」絕對榜上有名,「板橋黑肉圓[3]」本來是位於光仁中學的巷口(中山路麥當勞旁),後來搬遷到巷子後段,雖然須要走到比較裡面,但「黑肉圓」從路邊攤變成有屋頂的店面,坐位也更加舒適哦!
板橋黑肉圓電話:02-2956 9995地址:新北市板橋區中山路二段255巷5號食記:板橋黑肉圓[4]營業時間:10:30~22:30 周日休
「黑肉圓[5]」位於中山路二段的巷子裡,鄰近光仁中學,搬家後很久沒調整的價格,瞬間調漲了五元,「黑肉圓」除了賣古早味蒸肉圓,還有魚丸湯、豬血湯以及貢丸湯,湯品的部分通通都是25元。
年代新聞報導:板橋巷仔內排隊美食 古早味”黑肉圓”飄香
雖然店名叫「黑肉圓」,但肉圓不是黑色的,會取名為黑肉圓其實是因為肉圓周圍的黑色醬汁,這醬汁是用醬油、蒜泥、肉桂粉、五香粉、甘草粉熬煮而成,品嚐起來甘甜甘甜。
黑肉圓是清蒸肉圓,清蒸的肉圓皮口感有點像粉粿、客家粿的外皮,QQ的,帶點嚼勁,不會黏黏的咬不斷,且清爽不油膩,吃起來比較沒有罪惡感。
內餡只有黑豬肉跟筍絲,皮薄餡多,紮實飽滿,肉餡呈現新鮮的粉紅色澤。
黑豬肉肉質鮮美有嚼勁,搭配用肉桂粉、五香粉以及甘草粉的特調黑醬汁,味道跟一般肉圓真的很不一樣,只能意會無法言傳。
加點辣椒提味更好
板橋黑肉圓在哪裡?
「黑肉圓」就在光仁中學的巷子裡,巷口是麥當勞跟NET,走進巷子後不用一分鐘就會看到攤子了。
板橋黑肉圓電話:02-2956 9995地址:新北市板橋區中山路二段255巷5號食記:板橋黑肉圓營業時間:10:30~22:30 周日休[6]
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