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〈中華副刊〉翻毛月餅.2022-09-10.文/攝影伊蓮小姐.八月中秋月正圓，是異鄉遊子思念故鄉的季節，雖說現在網路無國界，想吃哪國料理糕點，手指一滑，快遞、UberEats ...
【蘇式月餅】北方翻毛經典何謂「翻毛」？源由清朝慈禧太后賜名，來自蘇式月餅油皮與酥皮層層交疊、雪白如羽毛的輕盈層次，當時老佛爺品嚐這道外皮綿細鬆軟、內餡清甜 ...
翻毛月餅，其實它的前世就是蘇式酥皮月餅，也被稱姑蘇細點，外形光如滿月潔似白玉，他的名字來源於慈禧太后[孝欽顯皇后]。它是一種吃後唇齒留香的糕點。
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普一吳師傅傳承「油皮包酥」經典手藝，獨步「三平一折」擀皮工法，造就36層以上酥皮，層層酥脆，每一層都宛若翻掀羽毛，層層雪白，故稱「翻毛」月餅，亦是蘇式酥皮月餅 ...
東北廣式五仁月餅老式廣東翻毛酥皮厚皮手工中秋節一份10個包郵.降價了.￥.28.￥36.已售34件.300+評價.臣昕內蒙古豐鎮月餅廠現做現發傳統老式獨立包裝五仁翻毛 ...
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翻毛月餅，其實它的前世就是蘇式酥皮月餅，也被稱姑蘇細點，外形光如滿月潔似白玉，他的名字來源於慈禧太后。它是一種吃後唇齒留香的糕點。
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2016年9月4日—1、制餡；1、糯米粉和麵粉混合，放入鍋中干炒至熟。2、蔓越莓干切碎粒。3、核桃，芝麻等果仁烤熟後擀碎。4、將椒鹽五仁餡的所有用料加一起拌勻即可。