＜神樂坂割烹＞【台北】六張犁日本料理 神樂坂割烹 精緻美味創意日式 ... 2024

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雖說現在不能出國，但我想不少國人喜歡到日本旅遊  ，

除了有追逐當地美麗的風景外，另一個重要因素就是想品嚐美味的美食 ，

這家【神樂坂割烹】店裡除了提供高級新鮮食材，葉老闆本身更有著20多年的資歷，

但他仍不以此為自滿還不斷專研美味的日本料理，期盼每位來店用餐的客人都能吃到

最新鮮又最美味的日式料理，因此讓我們一嚐就好喜歡 ，當然也要趕緊與大家分享。

【店家資訊】

神樂坂割烹      FB:  點這裡[1]

地址：台北市信義區和平東路3段177號

電話：(02) 2377-1101

營業時間：11:30-14:30     17:30-21:30 (週一公休)

來【神樂坂割烹】的交通很便利，搭捷運坐到六張犁站，

出站後過個馬路就到了!   開車的朋友可像我們一樣，

停在附近的收費停車場，大約走個7~8分鐘吧!

走進店裡會發現在長方形的格局裡，

除了一般吧檯的座位區還有沙發座位區，另一邊則是高腳座位區，

搭配天花板上現代感的燈飾，整個感覺讓我覺得比較像是一間餐酒館。

日文的「割烹」和「料亭」都是指高級日本料理餐廳，

與平常生活在吃的和食是不一樣的，「割烹」是提供吧檯坐位和桌席，

品嚐同時還可看到師傅一邊做菜也會聊上幾句，

是比較有人情味的一種用餐方式。平日的晚餐用餐的客人也不少，

我們用餐不久後，沙發座位區也坐滿了! 因此建議來用餐前最好事先訂位啦!

我們兩個人被安排在高腳座位區，桌子底下有置物籃方便放置包包。

菜單

店裡除了主打1200元 / 1600元 / 2000元三種價格的無菜單套餐外，

當然也是可選擇單點的方式。

↑   玄米茶

一坐下來服務人員就遞上熱呼呼的玄米茶，這是從日本京都進口的，

以糙米、綠茶等融合而成的玄米茶，擁有迷人的淡雅香氣與豐富層次口感，

席間只要喝完服務人員都會不斷的補上，相當的貼心，

這天我們兩個人品嚐的是每個人1200元套餐。

↑ 小菜

看似平凡的海帶芽搭店家特製的水果醋，

這酸甜的口感好吃很爽口，一吃就好開胃呢!

↑  山藥細麵

若服務人員不說我還真看不出這冷盤是什麼呢?

可將山藥切成像是細麵般，這刀工不得讓我深感佩服啊!

拉起細麵沾上一旁店的醬汁，有山葵、七味粉與蔥花，

山藥牽絲黏稠口感搭配這醬汁，整個就是相當的清爽又可口呢!

↑  鮑魚沙拉

服務人員有特別介紹，這身為主角的鮑魚有先使用日本清酒浸泡煮過，

鮑魚吃起來不僅鮮甜又Q嫩，搭配一旁的特調醬汁與季節時蔬，這美味更加分。

↑ 綜合生魚片

有北海道北寄貝、鮪魚、炙燒鮭魚肚和尖梭魚。

北海道北寄貝咀嚼中感受到海潮香氣與甘甜滋味在口中擴散，鮮甜又脆，

炙燒後的鮭魚度不僅香氣十足，豐富的油脂瞬間在口中化開，口感就是超棒的，

炙燒過的尖梭魚也特別美味，鮪魚口感綿嫩也挺好吃的。

↑  花魚一夜干

花魚是生長在高緯度較寒冷地區的一種海魚，

身體會有較多脂肪，肉質紮實又很嫩口，這鹹香的好滋味挺迷人的， 

搭配一旁店家自漬的杏桃不僅可解膩也好吃喔!

↑ 胡麻豆腐

這一道胡麻豆腐的口感令人感到驚艷喔!

簡單的說因這可不是一般的豆腐，豆腐上有紅鰷、蘆筍與海苔絲來點綴，

而豆腐是使用胡麻醬與葛粉....等去製作，吃起來口感有點韌性感覺像是麻吉那樣，

第一次吃到這樣的豆腐 ~ 很特別又好吃啦!

↑   大蝦明太燒

超大一隻的蝦子上面有滿滿的明太子，一端上來這視覺效果就是很吸引人，

沒想到這空氣中散發香氣更迷人，蝦子肉質Q彈更是美味極了! 

↑  海膽壽司

來自北海道的海膽味道甘甜質感細膩，

舌頭輕挑入口即化，那濃郁又豐厚的口感，好吃到爆啊!

↑ 鮪魚手卷

特別使用鮪魚腹肉部分，這是整條鮪魚油脂密度分佈最高的，

服務人員有提醒這個要馬上食用，一口咬下那入口即化的口感，

令人回味無窮啊!

↑  玉子燒

我很喜歡玉子燒但是這是我吃過最特別的玉子燒，

其實用餐期間我一直很好奇擺在櫃台上像是豆腐那是什麼?

不好意思打擾其它用餐客人就沒走近瞧瞧，

後來才知道是玉子燒啊!  這是老闆親手製作沒有加一滴水，

吃起來像是蛋糕一樣軟綿，相當的特別也好吃。

↑   味噌湯

湯裡有海帶芽和豆腐，感覺這味噌的味道稍微淡了些。

↑  芝麻布丁

最後的甜點也不馬虎喔!  芝麻布丁不僅有著黑芝麻香氣，

吃起來更有滑嫩的口感，然後使用黑糖來提味，

吃完讓你口齒留香而且好想再續。哈哈))))))

一般人可能都覺得日式無菜單料理價格都是不怎麼親民，

但是這次來到【神樂坂割烹】不僅吃到許多美味料理，

更吃到許多沒嚐過的創意口味，店家真的很用心而且服務也親切，

餐廳的氛圍是日式風格中還帶有餐酒館的那種舒適與放鬆，

因此無論是一個人、情侶或是小型聚餐，【神樂坂割烹】都很適合呢!

重點是以這樣的價格在台北市來說真的就是讓人覺得物超所值，

若是你也喜歡日式料理，千萬別錯過這家【神樂坂割烹】。

【店家資訊】

神樂坂割烹      FB:  點這裡[2]

地址：台北市信義區和平東路3段177號

電話：(02) 2377-1101

營業時間：11:30-14:30     17:30-21:30 (週一公休)

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